河南腐乳肉的家常做法 腐乳肉的家常做法
\u8150\u4e73\u6761\u5b50\u8089\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u6cb3\u5357\u8150\u4e73\u8089\u7684\u505a\u6cd5 \u6263\u7897\u8150\u4e73\u8089\u7684\u505a\u6cd5 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/870.html \u8150\u4e73\u8089\u5404\u5730\u90fd\u6709\uff0c\u4f46\u6cb3\u5357\u7684\u505a\u6cd5\u548c\u5357\u65b9\u90e8\u5206\u5730\u65b9\u7684\u505a\u6cd5\u4e0d\u540c\uff0c\u9009\u7528\u65b0\u9c9c\u4e94\u82b1\u8089\u716e\u81f3\u65ad\u751f\uff0c\u5207\u7247\uff0c\u7528\u8c46\u8150 \u6cb3\u5357\u4f20\u7edf\u8150\u4e73\u8089\u3001\u8150\u4e73\u6c41\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u751c\u9762\u9171\u5236\u6210\u7684\u6c41\u62cc\u5300\uff0c\u88c5\u7897\u84b8\u5236\u800c\u6210\u3002\u662f\u6cb3\u5317\u4eba\u5e74\u8282\u671f\u95f4\u5e38\u5907\u7684\u83dc\u80b4\u3002\u56e0\u5176\u80a5\u800c\u4e0d\u817b\u3001\u8272\u6cfd\u7ea2\u8273\uff0c\u5f88\u53d7\u4eba\u4eec\u7684\u559c\u7231\u3002\u4e00\u8d77\u6765\u770b\u4e00\u4e0b\u8be6\u7ec6\u505a\u6cd5\u5427\u3002\u539f\u6599\uff1a\u4e94\u82b1\u8089 \u8c03\u6599\uff1a\u8c46\u8150\u4e73\u3001\u8150\u4e73\u6c41\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u751c\u9762\u9171\u3001\u6599\u9152\u3001\u8471\u3001\u59dc\u3001\u516b\u89d2 \u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff1a\u4e94\u82b1\u8089\u522e\u51c0\u8089\u76ae\u8868\u9762\u7684\u6cb9\u6c61\uff0c\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u6e05\u6c34\u4e2d\u716e\u81f3\u65ad\u751f\u635e\u51fa\u3002\u5c06\u4e94\u82b1\u8089\u5207\u62108cm\u957f2cm\u539a\u7684\u7247\u8c46\u8150\u4e73\u3001\u8150\u4e73\u6c41\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u751c\u9762\u9171\u5236\u6210\u8c03\u6599\u6c41\uff0c\u4e94\u82b1\u8089\u4e0b\u5165\u62cc\u5300\u3002\u62cc\u8fc7\u8c03\u6599\u6c41\u7684\u4e94\u82b1\u8089\u7247\u76ae\u5411\u4e0b\u6574\u9f50\u7684\u6446\u5728\u7897\u4e2d\uff0c\u653e\u4e0a\u8471\u3001\u59dc\u3001\u6599\u9152\uff0c\u751f\u7b3c\u5c49\u84b81\u5c0f\u65f6\uff0c\u53d6\u51fa\u53e3\u5165\u76d8\u4e2d\u5373\u53ef\u3002 \u6cb3\u5357\u8150\u4e73\u8089\u7684\u505a\u6cd5 \u6263\u7897\u8150\u4e73\u8089\u7684\u505a\u6cd5 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/870.html
作法一
食物提前准备
猪五花肉、油麦菜、南乳汁、鸡精、食盐、白砂糖、生抽、色拉油、米醋、绍兴酒、淀粉和面粉、八角、葱结、生姜、食用油。
制做流程
1、将五花肉清洗褪毛，绰水后切割成格子。
2、油麦菜清洗备用。
3、炒菜锅容易上火，倒进食用油，待油温度升到八成时资金投入抹过生抽的五花肉炸至橙黄色时捞出沥油。
4、炒菜锅容易上火，放食用油少量，入葱结、生姜煸出香气，再放进绍兴酒、南乳汁、生抽、精鸡精、八角，垫上竹垫，将五花肉皮朝下先后放进，大火烧开，文火焖热2-3小时后，转低火收稠滋汁，待颜色洪亮摆盘。用油麦菜铺底就可以上菜。
作法二
食物提前准备
原料：五花肉 500克
辅材：红腐乳2块
调味品：
盐适量 老冰糖50克 味精适当 葱4根 姜一块 米酒适当 酱油适当 食用油适当
制做流程
1、将五花肉切片，绰水（凉水入锅）后捞起来冲清洗白沫子
2、锅内火油，三成热时，文火，放进老冰糖，炒成炒糖色
3、放进五花肉，改火灾，迅速煸炒，便炒糖色匀称地沾在五花肉上
4、将二块腐乳添加小量的腐乳汁澥开
5、将豆腐乳根据漏勺（去残渣）倒进锅中，煸炒匀称
6、加入米酒煸炒，加小量的酱油（酱油的量不必过多，不可以使色过深），煸炒匀称
7、添加沸水没及肉面（干万不可以放凉水，另外水流量也不必过多，以确保焖一个小时后恰好收干汁），放进葱结、生姜片。大火烧开后，盖上，改文火焖60分钟
8、打开表盖后添加小量的盐（不必多，豆腐乳与酱油都早已有盐味了），味精调料，就可以出锅
作法三
食物提前准备
五花肉、食用盐、老冰糖、姜、八角茴香、米酒、酱油、芡粉、大葱、豆腐乳红
制做流程
1、五花肉清洗切块状，放进开水中煮至七完善把肉捞起来制冷，在皮上用刀划到小方格，再把大葱打个结
2、将红腐乳块连在一大勺腐乳汁捣烂，添加米酒、酱油调均匀成腐乳汁预留
3、将五花肉放进锅中，放水未过肉面，放进葱结、生姜片、八角茴香、老冰糖和捣烂的腐乳汁，用大火烧开后转文火炖30分钟至肉酥烂
4、把五花肉盛入盘里，把卤汁滗出，放进炒菜锅里放少量盐调料，再加少量水淀粉勾芡浇在肉上就可以
绛旓細1銆佷簲鑺辫倝娓呮礂鍒囧潡鐘讹紝鏀捐繘寮姘翠腑鐓嚦涓冨畬鍠勬妸鑲夋崬璧锋潵鍒跺喎锛屽湪鐨笂鐢ㄥ垁鍒掑埌灏忔柟鏍硷紝鍐嶆妸澶ц懕鎵撲釜缁 2銆佸皢绾鑵愪钩鍧楄繛鍦ㄤ竴澶у嫼鑵愪钩姹佹崳鐑傦紝娣诲姞绫抽厭銆侀叡娌硅皟鍧囧寑鎴愯厫涔虫眮棰勭暀 3銆佸皢浜旇姳鑲夋斁杩涢攨涓紝鏀炬按鏈繃鑲夐潰锛屾斁杩涜懕缁撱佺敓濮滅墖銆佸叓瑙掕尨棣欍佽佸啺绯栧拰鎹ｇ儌鐨勮厫涔虫眮锛岀敤澶х伀鐑у紑鍚庤浆鏂囩伀鐐30鍒嗛挓...
绛旓細1銆佸啺绯栧鏋滄槸鏁撮鐨勶紝鐢ㄥ垁鑳屾媿纰庛2銆佷簲鑺辫倝娲楀噣娌ュ共姘达紝鍒囧皬鍧楋紝鑰佸鍒囩墖銆3銆佸彇閫傞噺鑵愪钩锛屽甫姹ゆ眮銆4銆侀攨涓掑叆娌癸紝鏅冧竴涓嬶紝鍧囧寑鍒版暣涓攨瀛愶紝灏嗘补鍊掑嚭鏉ャ5銆佸皢鍒囧ソ浜旇姳鑲夋斁鍏ラ攨涓皬鐏炕鐐掞紝灏嗚偉鑲夌殑娌归煎嚭鏉ャ6銆佽〃闈㈠井寰湁鐐圭劍浜嗭紝灏嗚倝鐩涘嚭鏉ワ紝娌圭暀鍦ㄩ攨瀛愰噷銆7銆侀攨涓啀娣诲皯璁告补锛屽皢纰庡啺...
绛旓細1銆佹瀹娌冲崡鑵愪钩鑲銆傛潗鏂欙細浜旇姳鑲夈佽懕銆佸銆佽厫涔炽佽厫涔冲潡銆佺櫧绯栥佺敓鎶姐侀唻銆佹枡閰掋佸叓瑙掋侀鍙躲佽姳妞掋2銆鍋氭硶锛氳倝鍧楀喎姘村叆閿咃紝鏀惧叆鏂欓厭銆佷袱鐗囧锛岄鍙讹紝鍏锛岃姳妞掞紝寮濮嬬叜锛岀叜鍗佸垎閽熴傝倝鐓ソ鍙栧嚭锛屾斁鍑夊悗鍒囧皬浜1cm鐨勮杽鐗囷紝鏀惧叆鐮傞攨銆傚钁卞垏涓濓紝涓棰楀叓瑙掞紝鑵愪钩姹侊紝閱嬶紝鐢熸娊锛岀硸锛岄兘鏀惧叆纰椾腑锛岃厫涔冲潡...
绛旓細1銆佹场濂界殑棣欒弴鍒囩墖澶囩敤 2銆佺啛浜旇姳鑲夊垏鐗囧鐢 3銆佸噯澶囦竴涓皬鐩嗭紝鎶婅厫涔冲潎鍖鍦版姽鍦ㄥ皬鐩嗕腑 4銆佺敤鍙︿竴鍙璋冩眮锛屾枡閰3灏忓嫼銆侀叡娌2灏忓嫼銆佺櫧绯2灏忓嫼銆侀鐩2灏忓嫼銆佽厫涔3灏忓嫼鏀惧叆纰椾腑璋冨潎 5銆佹枡姹佽皟濂藉悗锛屾妸鍒囧ソ鐨勮倝鐗囦緷娆℃斁鍦ㄦ枡姹侀噷閱寑鍚庯紝鑲夌毊鏈濅笅鎽嗗湪鎶鑵愪钩鐨纰椾腑 6銆佹渶鍚庢妸棣欒弴鐗囷紝钁便佸...
绛旓細灏嗚捀濂界殑鑲夊掓斁鍦ㄧ洏瀛愰噷锛岃倝鐨湞涓婏紝婊楀嚭姹ゆ眮锛屽皢婊楀嚭鐨勬堡姹佸ぇ鐏湪鐐掗攨涓敹娴擄紝鍊掑叆棣欐补銆傚皢鍋氬ソ鐨勬眮娴囧湪鑵愪钩鑲変笂锛岀敤棣欒彍鐐圭紑鍗冲彲 鑵愪钩鑲夋垚鍝佸浘 鑿滃搧鐗硅壊 鑵愪钩鑲夋槸涓閬撳緢瀹跺父鐨勮彍鑲达紝鍏ㄥ浗鍚勫湴閮藉緢澶氫笉鍚岀绫诲拰椋庢牸鐨勫仛娉曪紝鍦ㄦ垜浠渤鍗楋紝涓鑸槸鎶婂甫鐨殑浜旇姳鑲夊垏鎴愰暱闀跨殑鐗囩姸锛岄氳繃涓鐓簩钂革紝鍋氬嚭鏉ョ殑...
绛旓細1銆佷簲鑺辫倝娲楀噣锛屾斁鍏ュ姞鍏ュぇ鏂欍佽崏鏋溿佷竵棣欍佽懕娈点佸鐗囥佹枡閰掔殑姘翠腑鐓嚦8鍒嗙啛锛屾崬鍑烘礂鍑琛鏈帶姘村緟鐢ㄣ2銆佺倰閿呬腑鍊掑叆椋熺敤娌癸紙澶氬掍簺锛夛紝鍦ㄧ瓑寰呮补鐑殑鏃堕棿閲屽皢鍖楄眴鑵愬垏鎴3cm*5cm瑙佹柟锛1cm鍘氱殑澶у潡锛屽皢钁卞鍒囦笣 3銆佹补鍏垚鐑椂灏嗚倝鍜岃眴鑵愬潡鏀惧叆娌归攨锛岀偢涔嬭倝鐨噾榛勮壊锛岃眴鑵愪篃鐐告垚閲戦粍鑹叉崬鍑恒4銆...
绛旓細鑵愪钩閫傞噺锛屽姞杩涜厫涔虫堡锛屾悈鎴愮硦鐘讹紱\x0d\x0a浜旇姳鑲夋í涓濆垏鎴3--4mm鍘氱殑澶х墖锛沑x0d\x0a澶囦竴澶х锛屼緷娆″湪鑲夌墖涓婂崟闈㈡秱鎶硅厫涔崇硦锛屾憜鍦ㄥぇ纰椾腑銆俓x0d\x0a鑲夌墖涓婃拻澶ф枡銆佸鐗囥佸懗绮俱佽懕娈点佹枡閰掋俓x0d\x0a閿呭唴钂40鍒嗛挓銆俓x0d\x0a濂囬鏃犳瘮銆
绛旓細鑵愪钩鑲夌殑鍋氭硶鍙婇厤鏂瑰涓嬶細閰嶆柟锛氫簲鑺辫倝500鍏嬶紝鑵愪钩30鍏嬶紝涓婃捣闈250鍏嬶紝钁辨湯銆佹枡閰掋侀浮绮俱佺櫧绯栥佹穩绮夊悇閫傞噺銆傛柟娉曟楠わ細1.灏嗚厫涔冲帇鎴愭偿锛屽姞鍏ョ櫧绯栥佹枡閰掋佹穩绮夊強灏戦噺姘磋皟鍖鎴愯厫涔虫眮銆2.浜旇姳鑲夋礂鍑锛屽垏鐗囷紝鍔犲叆楦＄簿銆佺櫧绯栥佺閰掑拰娣绮夋悈鍖寰呯敤锛涗笂娴烽潚娲楀噣鐑啛锛屾憜鐩樺緟鐢ㄣ3.鐐掗攨涓婄伀鍔犳补鐑х儹锛屼笅钁...
绛旓細鍋氭硶 1.浜旇姳鑲夋礂骞插噣锛屾斁鍏ラ攨涓紝姘村ぇ姒傛病杩囪倝锛屽姞鏂欓厭锛屽鐗囩叜鍒拌倝8鎴愮啛宸﹀彸锛屽嵆鐢ㄧ瀛愬緢瀹规槗鎻掕繘鍘荤殑绋嬪害銆傜劧鍚庢妸鑲夊垏鎴愬ぇ鍥涙柟鍧 2.鐐掗攨閲屽掍竴鐐圭偣娌癸紝鎶婅倝鏀惧叆锛岀炕鐐掑埌琛ㄩ潰鏈夌偣鐐归噾榛 3.鐒跺悗鎶3澶у嫼鐢熸娊锛3澶у嫼鍗椾钩姹侊紝2澶у嫼鏂欓厭锛1灏忓嫼绯栨斁鍏ワ紝鍔犲叆濮滅墖鍜岃懕娈电户缁炕鐐掕嚦鑲夎瑁逛笂棰滆壊 4.鐒跺悗...
绛旓細姝ｅ畻娌冲崡鑵愪钩鑲夌殑鍋氭硶锛屽皢閭ｄ釜鑲夐偅涓湪閿呬腑鐓哥倰鍑洪鍛崇劧鍚庯紝鍔犱竴鐐规按锛岀劧鍚庨偅涓睙婀栬矾鍔犲叆閭ｄ釜鐓5-10鍒嗛挓灏卞彲浠ョ叜閿呫
