清蒸排骨怎么做好吃
（ 1 ）清蒸排骨的做法
食材用料：
排骨 400克、料酒 适量、酱油 适量、盐 适量、葱 少许。
做法步骤：
[ 1 ] 所有材料准备好；
[ 2 ] 排骨剁小块，冲洗一遍；(排骨买的时候就剁好了的)
[ 3 ] 另放一盆水，将冲洗过排骨浸泡20分钟，去除血水后，再冲洗一遍；
[ 4 ] 排骨捞出控干水份，加入料酒、酱油、盐，拌匀，腌制15分钟，让排骨入味；
[ 5 ] 排骨腌制好后，放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸50分钟即可出锅；
[ 6 ] 铛铛铛，撒上葱花装饰，可以大快朵颐了！
小贴士
清蒸清蒸，什么都没放就蒸，姜片也没有放，为的就是吃原味；
排骨浸泡去除了血水，再加上料酒，就没有腥味了；
料酒不能放太多，最多就一瓶盖了，多了蒸熟的时候也有料酒的味道，香味不大好。
（ 2 ）清蒸排骨的做法
食材用料：
料酒1勺、生抽2勺、排骨1根、蚝油1小勺、生粉2勺、
蒜3粒、白糖半勺、姜适量、豆豉许少、剁椒3勺。
做法步骤：
[ 1 ] 排骨温水浸泡去除血水；
[ 2 ] 姜未蒜未，生抽2勺，料酒1勺，白糖半勺、蚝油1勺、生粉一2勺搅拌均匀。
[ 3 ] 腌制2小时，排骨放另一个碗，
[ 4 ] 排骨放另一个碗，倒入腌制排骨的汁，许少豆豉、3勺剁椒、
[ 5 ] 上汽后中火蒸20分钟后，取出锅，盛碗上桌，撒上葱花。
（ 3 ）清蒸排骨的做法
食材用料：
排骨2根、芋头1小块、蒜头数瓣、豆豉1勺、玉米淀粉1勺、酱油1勺、盐适量。
做法步骤：
[ 1 ] 排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油；
[ 2 ] 加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟入味；
[ 3 ] 芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松；
[ 4 ] 将芋头铺入盘底；
[ 5 ] 再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头；
[ 6 ] 加入豆豉；
[ 7 ] 锅中加入清水，大火烧开，放入排骨；
[ 8 ] 加盖大火蒸20分钟即可关火；
[ 9 ] 出锅即可食用。
你好。用豆豉蒸排骨最好吃。
具体做法：
1.买一斤肋排；
2.清洗干净，并用厨房用纸吸干水分便于排骨入味；
3.食盐、葱姜水、白胡椒粉给排骨去腥，给底味
4.蒜头剥皮拍碎，豆豉一小把切碎
5.热锅冷油，把蒜末豆豉炒香，倒入排骨中抓拌；
6.倒入适量生粉，让蒸出来的排骨嫩滑，同时锁住水分；
7.处理好的排骨装盘上屉，水开计时二十分钟停火；
8.取出蒸排骨时，撒上小葱花即可。
这是我做蒸排骨的经验，希望能帮到你。
清蒸排骨，才是排骨最美味的吃法！
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