广东人清蒸蒜蓉排骨
答：1.首先准备好所有的食材，如下图所示。2.排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。3.用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。4.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀，如下图。5.锅中水烧开后，将排骨放入锅中，如下图。6.然后隔水蒸20分钟左右，出锅，如下图。7.最后...
答：准备排骨、醋、盐、糖和香油，步骤如下：1、直接在排骨那里用醋、盐进行腌制。2、如果没问题就锅中放糖和香油煎至互融。3、下一步需要倒入排骨进行翻炒。4、这个时候继续炒至颜色越来越深。5、这样一来会按照图示新鲜装盘即可实现做法了。
答：1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可不加。 2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。 3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。 4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。 5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎...
答：豉汁蒸排骨应该算是粤式点心里一道著名的茶点，每家粤菜馆子里都有售卖，我第一次吃这道菜是在一家著名的茶餐厅里，淡淡的蒜香味掺杂着丝丝豆豉的香味，让我至今难忘，后来我就想尽办法想要将它的制作方法学会，辗转进了几家餐厅的后厨给人家当小弟打杂，但都无功而返，广东人做东西都比较保密，斤两...
答：一、清蒸排骨 广式清蒸排骨是广州菜当中最经典的一道，相信没有人能够抗拒这道菜的美味。把新鲜的猪小排用生抽、淀粉、豆豉、白糖等调料腌制一个小时，直接上锅蒸20分钟左右，这样的排骨吃起来非常软糯入味，即便是不会做饭的人也能够100%成功。切记蒸的时间不宜过长，不然肉质很容易变老，吃起来口感...
答：广东蒸菜有：豆豉蒸排骨、梅菜扣肉、豆豉蒸鱼、梅菜肉松蒸茄子、雪汁蒸黄鱼、梅菜肉松蒸娃娃菜、咸鱼蒸肉饼、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、肉松蒸水蛋、粉蒸排骨、蒜蓉蒸丝瓜、冬菜蒸鱼、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、肉松虾米蒸茄子、五花肉蒸豆腐、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋等。广式蒸排骨是一道非常经典...
答：我是广东人，粤菜中最有名的是白切鸡，我喜欢吃烧鹅烤乳猪，白灼虾，蒜蓉蒸排骨，秘制叉烧，菠萝古老肉，羊腩煲。如果说我最爱吃的小吃一一粤式肠粉，牛肉炒河粉，风味牛杂，云吞面，腊味煲仔饭。
答：数根排骨、大红椒1个、蒜3瓣、葱几颗、适量的干豆豉、适量的生抽、少许的老抽、适量的蚝油、适量的生粉、少许盐、适量的料酒,少许的糖、少许胡椒粉、适量的食用油。 做法: 秋天冷冷的,做蒸菜可以放在锅里等孩子回来吃,不用担心凉了不好吃。豉汁蒸排骨,广东人的家常菜,我家一个星期都会做一次,味道鲜美。 做...
答：喜欢吃葱的小伙伴,可以抓紧洒上一把小葱~快张嘴,喂一块又嫩又香的豉汁蒸排骨给你吃! 豉汁蒸排骨是一道十分有名的广式早茶茶点,嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,香味扑鼻,排骨又非常软嫩,色香味俱全,惹得很多广东人喜爱。 然而,别看这小小的一盘豉汁排骨,想要做好却不是一件容易的事情,据说饭店里制作步骤那...
答：水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右 小贴士 1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。 2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。 3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。 4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。 5、广东人口味...
网友评论：
孙的19451351010：
粤菜怎样清蒸排骨好吃 -
66124通豪
： 先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(约3分钟,这样可使肉更嫩滑),然后将豆豉、疆和蒜头剁碎,放入碗中,倒入适量的生抽、盐和白糖(白糖放一点点就行了,爱来去腥的),搅拌一下,将调味料铺在排骨上,一般隔水蒸15分钟...
孙的19451351010：
粤式早茶 蒸排骨怎么做 -
66124通豪
： 用料 油 盐 糖 蒜蓉 生粉 排骨 粤式早茶 蒸排骨的做法 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重...
孙的19451351010：
广式早茶蒸排骨怎么做 -
66124通豪
： 用料 肉排 一根 糖 一勺 盐 一勺 花生油 一勺 淀粉 四勺 豆豉 十来颗 枸杞 十来颗 独蒜 一颗 广式早茶蒸排骨的做法 肉排骨一根,剁小块一点,开着水龙头边冲边用手抓,把血水抓出来,然后沥干水 加入一勺(就是调料盒里配的那种小勺)糖,一勺油,拌匀,用保鲜膜包起来,放进冰箱保鲜层腌三个小时(这一步是排骨肉嫩、脆口的关键喔) 从冰箱拿出排骨,放两勺淀粉,拌匀,再放一勺盐,拌匀,再放两勺淀粉,拌匀 将豆豉用水洗后用刀背轻拍,独蒜剁成蒜蓉,加入排骨拌匀 放入枸杞点缀 水开入蒸锅,大火蒸18分钟 时间到就可以出锅啦,肉真是又嫩又脆
孙的19451351010：
广式蒸排骨点样做
66124通豪
： 排骨斩细块,用水冲至淡色沥干,放鸡精、生粉、油、少少嫩肉粉,捞匀用合装好放进冰箱保鲜处腌24小时.取排骨加蒜蓉、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀再腌10分钟,炸好芋头小块垫碟底把排骨平铺于芋头面.再放3-5粒豆豉,放入已开的蒸锅蒸45分钟,开盖加青红辣椒圈,再盖上1分钟取出即可.
孙的19451351010：
排骨怎么做好吃,清蒸蒜香排骨的家常做法 -
66124通豪
： 清蒸蒜香排骨,好吃到汤汁都不放过!排骨的做法实在太多了,在我家饭桌上经常可见各种各样的排骨:有红烧排骨、高升排骨、糯米排骨、豆豉蒸排骨、烧排骨、炸排骨、炖排骨等等.今天我又来一个家常清蒸排骨,简单的食材搭出你要的效果,一个字 香!!!(收起)食材主料排骨700克辅料蒜蓉适量姜适量盐适量酱油适量葱花适量步骤1.排骨洗净,剁成小段2.加入姜蒜3.加入少许盐4.拌匀腌制半天(我喜欢一买回来,先处理腌制好放冰箱保鲜,就算今天吃不上,明天再蒸也一样新鲜,而且更入味)5.取出腌制入味的排骨,装盘子上6.上锅蒸25分钟7.蒸好的排骨有股浓香的蒜香味8.撒点葱花、淋点酱油,美味的清蒸蒜香排骨完成!小贴士好心情,做好菜!
孙的19451351010：
怎么做好吃,蒜蓉清蒸排骨的家常做法 -
66124通豪
： 食材 排骨400克 大蒜10瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜3片 鸡精1小勺 生粉1小勺 葱花适量 盐1/2小勺 制作时间:30分钟-1小时 步骤1,排骨提前用清水浸泡半小时,期间多次换水,蒜蓉、姜丝.2,排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀.3,最后放入生粉拌匀腌1小时4,排骨腌好放入蒸盘5,用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔好排气.6,水开蒸盘上锅7,盖好盖中大火蒸20分钟8,时间到关火虚蒸3至5分钟即可9,出锅撒入葱花,成品.
孙的19451351010：
广式茶楼蒸排骨怎么做如何做好 -
66124通豪
： - 准备食材 - 排骨 1.5条 芋头 半个 蒜头 8颗 盐 适量 酱油 少量 麻油 1滴 生粉 2勺 油 适量 白砂糖 10g - 步骤 -1.排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)2.腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、生粉拌匀,放半个小时3.芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸.然后蒸15分钟.4.排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟.5.成品,浓浓的芋头香与蒜香
孙的19451351010：
蒜泥蒸排骨的做法,蒜泥蒸排骨怎么做好吃,蒜泥 -
66124通豪
： 食材 主料 排骨250g 辅料 蒜蓉 适量 姜丝 适量 酱油 适量 盐 适量 步骤1.将蒜蓉和姜丝放在排骨上2.放入适量花生油,酱油,盐腌制片刻3.放入蒸锅大火烧开水,转中火蒸15--20分钟,视排骨大小而定4.完成,取出待食用.
孙的19451351010：
蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做? -
66124通豪
： 差不多每个会煮方便面的,都明白怎么煮,因为简单,不需要太复杂就可以做到.不过腌排骨需要技巧,好多人什么都不放就拿去蒸,蒸出来的东西,当然不好吃了. 材料:排骨250克,豉油10克,糖5克,酒3克,蒜蓉5克,豆豉5克,生油3克...
孙的19451351010：
怎么烹饪蒜蓉蒸排骨?
66124通豪
：【材 料】: 小排骨300公克 辣椒2根 蒜仁80公克 【调 味 料】: A.盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 砂糖1茶匙 太白粉1大匙 水20㏄ 米酒1大匙 蚝油1大匙 B.沙拉油100㏄ 香油30㏄ 如何做蒜蓉蒸排骨的制作方法: 1.排骨剁小块,以流动的冷水冲洗去血水后捞起,沥干水份备用. 2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用. 3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,冲入作法2的蒜末中成蒜油备用. 4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收. 5.於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可.
