避风塘是什么？怎么用它炒虾？ 避风塘的做法
\u4e00\u5b66\u5c31\u4f1a\u7684\u907f\u98ce\u5858\u7092\u867e\u7684\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f避风塘是以前台风侵袭船只的时候，用来阻挡大风和大浪的一个场所，也是平常渔民外停泊和装卸货物的地方。
它形状大概就是拱形在海湾当中规格大小不同，船只进出也有一定的标准。最开始的时候是香港的避风塘比较文明，海湾之处避风塘很多地方都有。
早在1907年，香港已经有很多人们在避风塘邻水为家。并且他们自己创造了自己独特的水上文化。在香港很多中餐厅里也以避风塘炒蟹文明。就是因为避风塘水上的作息规律，鱼虾众多。但是现在随着香港的发展渔业逐渐落后，许多农渔民们已经离开海上陆上生活。避风塘的作用越来越小，但是避风塘炒蟹在现在很仍然很有名，许多人们慕名而来，就是想要尝试一下避风塘炒蟹。避风塘文化逐渐消失，许多避风塘在陆上开业了。避风塘炒虾蟹是香港很有名的一道菜品，凭借它的香辣给人们的味觉留下了很棒的体验。总的说避风塘风味就是一面包糠为主。加入面包糠使虾蟹干香没有汤汁。
避风塘，它不是一种东西，而是一种调料的特色。避风塘是一种独特的风味。避风塘的关键之处在于调料当中加入了面包糠他这个在粤菜当中的作用尤为显现。制作避风塘调料的主要有。蒜蓉，辣椒末，姜末和面包糠。炒虾做法是用料酒先把大虾去腥吸干水分，加入少许的一些淀粉。把油加热到五成油温。煎至大虾表面金黄后捞出。把油控干，放入我叫末辣椒炒香之后把大虾放进锅里翻炒。加入盐和味精等调料。最后加入蒜蓉和面包糠。最好的样子是干炒没有汤汁。
大家没有尝试过，可以根据这个方法来做一下。炒的虾一定会让你唇齿留香。也可以更好的感受一下之前香港的水上文化。
避风塘是一种说法，以前的渔民为了躲避暴风雨，就到了避风塘，没有吃的，就吃现捕的鱼虾，现场做出来的就是避风塘菜系，这就是由来，是一种说法。
避风塘是就是香港铜锣湾避风塘，做海鲜做出来的一种独特风味。首先把大蒜切粒。姜切片辣椒葱切段，然后把大虾清洗干净去虾线，开背，煎至变色，锅中加油，放姜片儿辣椒炒香，再放入面包糠，然后加入大虾，炒熟就可以了。
其实避风塘就是面包糠，虾炒熟后倒入面包糠，让其面包糠包裹住虾，其实就可以了。
这是一个商店的品牌，他家有一款很好吃的虾，就是用炸的面包屑、麦片等等东西和虾放在一起炒，做出来的虾特别香特别好吃。
绛旓細閬块濉樷濇簮鑷簬閬块濉樼殑姘翠笂缇庨锛岃岃繖绉嶈彍寮忕殑绮鹃珦灏卞湪浜庯紝钂滆搲鐑圭偢鐨勭壒娈婇鍛銆傛墍浠ユ捣椴滄槸杩欑鐑归オ鏂瑰紡鐨勪富瑕佸師鏂欙紝闄や簡锜瑰瓙锛屾柊椴滅殑铏句篃鏄富瑙掋傚熀鏈笂閮芥槸鐢ㄨ挏鏈侀潰鍖呯碃鍜岃櫨浠佷竴璧风炕鐐掔殑鑿滃紡銆傚噯澶囨潗鏂欙細澶уご铏350鍏嬨侀潰鍖呯碃50鍏嬨佽彍绫芥补閫傞噺銆佹枡閰1鍕恒佺櫧鑳℃绮夊皯璁搞佸共杈ｆ5涓佽眴璞夊皯璁搞佺洂灏戣...
绛旓細閬块濉橈紝瀹冧笉鏄竴绉嶄笢瑗匡紝鑰屾槸涓绉嶈皟鏂欑殑鐗硅壊銆傞伩椋庡鏄竴绉嶇嫭鐗圭殑椋庡懗銆傞伩椋庡鐨勫叧閿箣澶勫湪浜庤皟鏂欏綋涓姞鍏ヤ簡闈㈠寘绯犱粬杩欎釜鍦ㄧ菠鑿滃綋涓殑浣滅敤灏や负鏄剧幇銆傚埗浣滈伩椋庡璋冩枡鐨勪富瑕佹湁銆傝挏钃夛紝杈ｆ鏈紝濮滄湯鍜岄潰鍖呯碃銆傜倰铏惧仛娉曟槸鐢ㄦ枡閰掑厛鎶婂ぇ铏惧幓鑵ュ惛骞叉按鍒嗭紝鍔犲叆灏戣鐨勪竴浜涙穩绮夈傛妸娌瑰姞鐑埌浜旀垚娌规俯銆傜厧鑷冲ぇ铏捐〃闈㈤噾...
绛旓細1. 閬块濉樻槸涓绉嶅叿鏈夎挏钃夌偢鍒剁壒鑹茬殑绮よ彍鐑归オ鏂规硶锛屾簮鑷簬閬块濉樺湴鍖虹殑姘翠笂缇庨鏂囧寲銆2. 杩欑鐑归オ鏂瑰紡浠ユ捣椴滀负涓昏椋熸潗锛屽挨鍏朵互锜瑰拰鏂伴矞铏句粊鏈涓哄父瑙併3. 鑿滃搧閫氬父鏄皢钂滄湯銆侀潰鍖呯碃鍜岃櫨浠佷竴璧峰揩閫熺炕鐐掕屾垚锛屽舰鎴愮嫭鐗圭殑椋庡懗銆4. 鍒朵綔閬块濉樼倰铏剧殑鏉愭枡鍖呮嫭锛氬ぇ澶磋櫨銆侀潰鍖呯碃銆佽彍绫芥补銆佹枡閰掋佺櫧鑳℃绮夈佸共...
绛旓細7. 鐑归オ閬块濉樼倰铏炬椂锛棣栧厛鐢ㄦ枡閰掑幓鑵ワ紝鍚稿共铏捐韩姘村垎锛屽啀瑁逛笂灏戣娣绮夛紝娌圭偢鑷宠〃闈㈤噾榛銆8. 闅忓悗锛屽湪閿呬腑鐣欏簳娌癸紝鍔犲叆杈ｆ鏈倰棣欙紝鍐嶆斁鍏ョ偢濂界殑澶ц櫨蹇熺炕鐐掞紝鍔犲叆鐩愩佸懗绮剧瓑璋冨懗鏂欍9. 鏈鍚庯紝鎾掍笂钂滆搲鍜岄潰鍖呯碃锛岀户缁炕鐐掕嚦铏捐韩瀹屽叏骞查锛屽嵆鍙嚭閿呫10. 閬块濉樼倰铏剧殑鏈缁堢洰鏍囨槸杈惧埌骞茬倰鏃犳眮锛岃...
绛旓細鐜板湪涓鑸槸鎸囩菠鑿滀腑涓绉嶇児楗柟寮锛屽彲浠ョ敤鏉ュ埗浣滄捣椴溿佽倝绫汇佹椂钄瓑锛屽叾鐗圭偣鏄埗浣滅殑鑿滆偞鍙ｆ劅閰ヨ剢锛岃挏棣欐祿閮侊紝閬块濉樼倰锜规槸棣欐腐鍗佸ぇ缁忓吀鍚嶈彍涔嬩竴锛屾槸涓閬撶編鍛冲彲鍙ｇ殑浼犵粺鍚嶇偣锛屽睘浜庣菠鑿滅郴銆傚湪绮よ彍棣嗙殑椋熻氨涔嬩腑锛屾槸涓娆惧父瑙佺殑鑿滃紡銆傚叾绮鹃珦鏄偅钂滆搲鐨勭嫭鐗归鍛筹紝灏嗚瀮锜逛粩缁嗘竻娲楀共鍑锛屽垎绂昏煿铻佸ご閮紝鍒囨垚澶у皬...
绛旓細绗簩姝ヨ眴璞夋斁鍒伴攨閲岀儰骞诧紝鐒跺悗鍒囧壊鎴愮‖绮掋傞潚绾㈠皷妞掑垏鎴愬皬涓侊紝钁辨鍒囩銆傚彟鍏ラ攨娣诲姞灏戣鐨勬鐗╂补锛屾斁鍏ラ潰鍖呯碃鐐掗叆锛屽掕繘璞嗚眽绮掞紝钂滄湯锛岄潚绾㈣荆妞掓湯锛屽皬钁辨湯銆傜涓夋闅忓悗鏀剧洂锛岀櫧鐮傜硸鐐掑寑锛屽掕繘澶ц櫨鐣ョ炕锛屽嵆鍙嚭閿呫傘閬块濉樼倰铏銆戝埗鍋氳繘琛岋紒浼氫笉浼氭瘮杈冪畝鍗曪紵鎶鏈ц鐐规眹鎬伙細瑙ｅ喅澶ц櫨鏃讹紝瑕佹妸铏鹃』锛...
绛旓細鍐嶆鍑洪攨锛屾斁鍏ュ皯閲忔鐗╂补锛屾斁鍏ヤ竴浜涚敓濮滄搏钂滄湯銆佽荆妞掑共娈碉紝鏂囩伀鐐掑嚭棣欐皵鍚庯紝鏀惧叆10棰楁按璞嗚眽锛屽啀鍊掕繘鐐稿ソ鐨勫ぇ铏撅紝鏀惧叆灏戦噺椋熺敤鐩愶紝鍐嶆鎼呮媽鍖绉般傜倰鍖鍚庯紝鎶婁簨鍏堝噯澶囧ソ鐨勯鐐哥矇钂滄湯鍊掕繘閿呬腑锛屽啀鍏呰冻鍦板皢鍏舵悈鎷屽潎鍖锛屽氨鍙互璧烽攨鎽嗙洏锛屼竴閬撶編鍛冲張杩涘懗鐨閬块濉樼倰铏灏卞埗鍋氬畬鎴愪簡銆備緷鐓т箣涓婃柟寮忓仛鍑烘潵鐨...
绛旓細閬块濉樼倰铏炬槸璧锋簮浜庢腐鍙板湴鍖虹殑閬块濉樿彍绯讳箣涓锛屼篃鏄ぇ鍙椾汉浠枩娆㈢殑涓閬撶編鍛充匠鑲淬傘愰伩椋庡鐐掕櫨銆戝ぇ澶磋櫨350鍏嬨佸皬钁变竴鏍广佸ぇ钁2鏍广佽挏澶8鐡ｃ佸皬绫宠荆妞5涓佸1鍧椼佹鐗╂补閫傚綋銆佹湪钖穩绮2鍕恒侀鐐哥矇閫傚綋鍏嬨侀粦鑳℃绮夐傚綋鍏嬨佺敓濮滅矇閫傞噺鍏嬨佺敓鎶1鍕恒佽楁补1鍕恒侀鐩愬皬鍕恒傚噯澶囬傚綋鐨勫ぇ榫欒櫨锛岃櫨鐨勭绫讳笉闄愬畾...
绛旓細闂鍏細閬块濉樼倰榫欒櫨鐨勫仛娉曪紝鎬庝箞鍋氾紝濡備綍鍋氾紝鍥捐В璇︾粏姝ラ 閬块濉樼倰铏鐨勫仛娉 鍩哄洿铏惧紑鑳屾娊鍘绘矙绾匡紝鐢ㄥ皯璁哥洂銆佹枡閰掋侀粦鑳℃鑵屽埗銆傞攨鍐呮斁绋嶅井澶氫竴浜涚殑娌癸紝鏀惧叆閫傞噺铏捐繘琛岀偢锛屽彲鍒嗘壒杩涜銆傦紙鎴鏄敤鐐掔殑銆備笉闇瑕佸お澶氱殑娌癸紝璺熺偢寰楁晥鏋滄槸涓鏍风殑銆傦級钂滃垏鎴愯挏钃夛紝鏀惧叆鐐掕繃铏剧殑娌瑰唴杩涜缈荤倰銆傚姞鍏ュ皯璁哥敓濮...
