为什么叫避风塘炒虾
答：而虾的烹调方法也各种各样，既可水焯、也可以油爆、还可以煮制这些，每一种作法，做出来的大虾味儿都各有不同。可是今天呢，我并不教大家如何去油爆、水焯，反而是一道避风塘炒虾的教程分享，喜爱吃龙虾的小伙伴们，一定不要错过。蒜头、大虾、香炸粉、白胡椒粉、椒盐粉、食用盐、味精、生抽、米酒...
答：如果不喜甜就把最终放的糖换为盐，换为盐得话，放1小勺就行了，别对着糖的量放，或是放1小勺糖，1小勺盐还可以。最终倒入炸好的虾煸炒匀称就可以起锅。避风塘炒虾的做菜方法：炒蒜蓉的情况下一定要小火，防止炒糊，炒至淡黄就立刻添加面包糠，面包糠炒至发脆就加糖，炒匀糖就放虾，炒匀虾...
答：当剥开脆脆的虾壳，把虾肉往嘴里放的时候，发现那虾肉居然是又绵又粉起浆粘口的感觉！结果那菜大家都是兴冲冲地抢了一只，咬了一口后就转向其他的菜。那一年的避风塘炒虾被评为过年最难忘的菜，家里人私底下已达成一致共识，下次，不要再让小婶婶做菜了。为什么小婶婶做出的虾吃起来会是粉的呢？...
答：我一直想做这道菜！无可奈何一直没有时长，前几日又温馨了一遍这道菜的做法，确认没什么问题才提前准备制做！实际上，在十几年前，我那时候跟随粤菜师傅打下手，这道【避风塘炒虾】便是那时学会的。后来自己试着做过几次，还都非常好！今日把详尽作法推荐给大家，喜欢就收藏吧……需要食物：新鲜的...
答：避风塘炒虾是一道经典粤菜，因为避风塘炒虾不仅味美鲜甜，甚至连虾壳都是非常酥脆的，所以深受吃货们的喜爱。那么避风塘炒虾好做吗？在家能做出和饭店一样的味道吗？今天，就手把手教您好吃的避风塘炒虾是怎么做的，按照这个方法做避风塘炒虾不仅外酥里嫩，鲜香入味，味道也不比饭店差，爱吃避风塘炒虾的小...
答：问题七：求避风塘奶茶制作方法 我也是做这行的，加盟不好做。我开了好几年了。问题八：避风塘炒龙虾的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤 避风塘炒虾的做法 基围虾开背抽去沙线，用少许盐、料酒、黑胡椒腌制。锅内放稍微多一些的油，放入适量虾进行炸，可分批进行。（我是用炒的。不需要太多的油...
答：【避风塘炒虾】1.处理大虾：大虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位容易在烹饪中烧糊，影响口感和卖相。在虾背上划上一刀，下刀的时候要偏一点，不要划断虾线，然后把虾线剔除干净， 在清水中洗净备用。2.腌制：盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，颠盆拌匀后腌制10分钟，给大虾码味...
答：3、豆豉是避风塘炒虾的重要风味来源，把豆豉冲洗干净吸干表面水分后用刀切碎。为了让豆豉的香气释放出来，必须把它放在锅子里面炒，整粒的豆豉炒起来效果自然比不上切碎的豆豉。4、把1/4只青椒和红椒切成一个厘米见方的小块，作为炒虾的配菜。5、蒜茸浸泡大约半小时后滤掉水分，因为蒜茸要放油里面炸，...
答：1、避风塘：（代表作避风塘炒虾）避风塘炒香港出，吃法稀奇新潮流。主料腌制用油炸，蒜茸豆豉面包渣。口感松软无挑剔，蒜香浓郁味出奇。2、拔丝技法：（代表作拔丝地瓜）拔丝技法就是强，锅内慢火来熬糖。主料炸熟与糖掺，条条银丝出玉盘。原料挂糊容易塌，使用油拔质量佳。水拔熬糖易掌握，拔丝肉类...
网友评论：
张筠13322303370：
粤菜中的避风塘系列是一种什么做法?有什么来源?
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： “避风塘”到底是什么?为什么会风靡世界各地? 每年6到9月份,台风都会侵袭香港.为避免出入香港的船只遭到台风侵袭,1862年,香港政府在维多利亚海港修建船舶...
张筠13322303370：
避风塘炒虾的做法是什么?
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： 避风塘菜系源自香港避风塘地区的一种方法,以避风塘炒蟹最为出名,而后衍生出避风塘茄子、避风塘炒虾等等,从而形成避风塘菜系,至于现在很多城市出现的避风塘茶楼,那是另外一回事
张筠13322303370：
粤菜特色菜 避风塘炒虾怎么做?
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： 用料:基围虾300g、面包糠100g、阳江豆豉1汤匙、大蒜1头、姜1小块、面粉适量 做法:1、基围虾剪去虾脚,开背部去肠线,用适量盐,白胡椒粉,米酒腌制15分钟;大蒜、姜、香菜切成碎粒,干辣椒掰碎备用;2、腌制好的基围虾放在一个...
张筠13322303370：
避风塘炒大虾是怎么做的? -
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： 步骤:1 1将虾知剪掉须、脚,用盐、料酒腌10分钟待用(因为是头天晚上处理好的虾,光线不好,所以没有拍照);将空锅(最好是不粘锅)放在火上,将两片土司片放入,用小火慢慢焙干.避风塘炒虾道的做法步骤:2 2将焙干的吐司用双手揉搓成末.避风塘炒虾的做法步骤:3 3炒锅置于火上,倒入油,用中火加热至六成热.避风塘炒虾的做法步骤:内4 4放入蒜末和红辣椒末,煸炒至蒜末呈金黄色时捞出控油.避风塘炒虾的做法步骤容:5 5用底油爆香葱花.避风塘炒虾的做法步骤:6 6倒入腌制好的虾,用中火翻炒,顺着锅边淋入水,盖上锅盖焖烧三分钟.避风塘炒虾的做法步骤:7 7倒入蒜末和红椒末.避风塘炒虾的做法步骤:8 8临出锅前倒入面包屑,小火快速炒匀即可装盘.
张筠13322303370：
避风塘炒虾的做法是什么?
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： 材料:虾300克 大蒜30克 豆豉10克 干红辣椒2只 小葱25克 面包糠35克 青圆椒1/4只 红圆椒1/4只 面粉适量 糖10克 花生油适量 做 法: 第一步 准备原材料.把大蒜切成蒜茸,然后清水里面浸泡,洗去表面渗出的黏液.接着把干红尖椒切成一厘米...
张筠13322303370：
如何炒虾?简单的! -
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： 避风塘炒虾食材明细:面包糠、红辣椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生粉. 避风塘炒虾 制作方法: 1、先将虾洗净,剪掉须,挑去背后的黑线.将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟. 2、油锅烧热.将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干,以免放入锅中油乱溅.把虾炒至变色.捞出备用. 3、油锅继续放少许油,烧热放入红辣椒炒香.在加入面包糠炒至金黄即可. 4、把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒.不用再放什么调料.出锅非常的香脆.要趁热吃油. 5、虾头、虾皮、都可以一起吃.可以补钙大.多吃点海产品还是有好处哒.这道菜其实很简单的.基本成功率100%.
张筠13322303370：
避风塘炒虾怎么制作? -
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： 1.准备好原料:基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉.2.虾开背取虾线.3.冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟.4.在等虾腌好的时候开始剁蒜.5.油锅到八成热的时候把虾裹上淀粉后迅速下锅,大概一分钟虾变红捞起空油.6.这里着重介绍下来自广东的辣椒豆豉,某宝上有售,主要卖家出自顺德,可以说是这类菜的灵魂所在.7.油烧热的时候一起下锅剁油烧热的时候一起下锅剁好的大蒜和辣椒豆豉爆香,根据口味放小红椒.好的大蒜和辣椒豆豉爆香,根据口味放小红椒.8.蒜香飘出来的时候下面包屑和炸好的虾,待虾身上裹匀这些之后出锅.面包屑和大蒜蓉翻炒之后非常香,可以拌饭吃上两大碗.
张筠13322303370：
扑克牌游戏里3号最大4号最小叫撒名字 有没有手机游戏 -
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： 三号?是不是“七鬼五三二”或者“七鬼五二三”,这两个都是七号最大.
张筠13322303370：
避风塘炒虾怎么做?
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： 材料虾400克,面包糠适量,鸡 蛋1个 调料盐3克,胡椒粉、料酒、鸡 精、淀粉适量,干椒5克 将虾洗净,去头、尾和肠泥;鸡蛋 洗净,取出蛋清;干椒洗净.②将虾 加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌渍片 刻,加入蛋清拌匀,拍上淀粉.③炒 锅倒油,放入虾炸至变色,捞出;锅 留少许油,放入干椒爆香,倒入面包 糠曝至金黄色,放入虾炒匀即可.
张筠13322303370：
避风塘大虾的做法,避风塘大虾怎么做好吃,避风 -
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： 材料 冰冻开边大虾,蒜蓉,姜末,葱花,羊角椒,红椒,面包粉少许.做法1.大虾化冻后洗净沥干,用少许盐和酒腌制片刻,加些菱粉裹匀2.在450度油锅里()把大虾煎炸到金红色后盛出3.平底锅倒些油,用小火将蒜末,姜末,葱白末,羊角椒粒慢慢炒香,然后放红椒4.最后倒入面包粉,炒到油都吸到面包粉里,然后再把大虾倒入,一起翻炒,加少许盐糖调味,等面包粉都裹在虾上,盛盘后撒些葱花,Done!
