清蒸排骨的做法
清蒸排骨的做法如下：
主料：排骨350克。
辅料：鲜香菇4朵、大蒜瓣1头、小葱2根、生姜1块、料酒4大勺、生抽2大勺、蚝油1大勺、玉米淀粉2大勺。
1、准备好食材，鲜香菇洗净去蒂切大块，大蒜一头全部捣成蒜蓉，小葱切葱花，生姜切姜丝待用。
2、排骨洗净，用清水浸泡出血水，冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
3、放入碗中，放入蒜蓉、姜丝，加入料酒4大勺，抓拌均匀，静置20分钟腌渍入味。
4、20分钟后加入生抽2大勺、蚝油1大勺，抓拌均匀再次静置10分钟入味。
5、加入玉米淀粉2大勺，放入香菇块拌匀，平铺在盘中。蒸锅水沸后放入蒸锅大火2-3分钟，转中小火蒸制10-15分钟，出锅后撒上葱花即可。
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