广东粤式清蒸排骨
答:做法如下:1、2根排骨用刀剁成小段,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡1小时,泡出排骨里的血水,能够有效去除腥味,让排骨更香。2、排骨泡得发白后捞出,换一盆水,加入食盐、面粉,用手揉搓。排骨表面油腻腻的,沾了不少灰尘、杂质,用吸附力强的面粉来搓洗,能把排骨洗干净,变得清爽,...
答:一般情况下,蒸排骨,高压锅是15分钟左右,普通电饭锅大概是25分钟左右。蒸排骨(简易广东版)的做法 :用料 :排骨,适量 。生粉 :适量 。料酒 : 适量 。 生抽 :适量 。老抽: 适量。辣椒:适量。 蒜头 :适量。豆鼓:适量 。 糖 :适量 。1、首先把排骨切好,洗干净沥干水备用。然后...
答:1、1将排骨洗净切匀称块 可在超市让师傅帮垛好,简单飞水,去脏腻2葱切丝,姜蒜切碎 3豆豉切碎 4排骨里入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉,搅拌均匀5上锅隔水蒸,1520。2、1将排骨剁成约3厘米的小段,排骨洗净沥干,入盘 2将豆豉蚝油生抽盐加入排骨中,并均匀搅拌 3...
答:1、排骨用水漂,把里面的淤血去掉一些,还可以使肉质疏松一些 2、大蒜10个左右,切细备用 3、把切好的一半大蒜放进漂好的排骨中备用 4、将另一半大蒜在锅里炒成金黄色 5、把炒好的大蒜倒进排骨里面,再放入盐、鸡精、白糖、胡椒、豆粉拌匀码一下 6、排骨码好后,上笼蒸,水开之后,大火蒸35...
答:第一步:排骨洗净,在冷水中浸泡30分钟。第二步:取出排骨滤干,加入一勺生粉,抓到非常均匀。接着加入生抽,蚝油,胡椒粉,盐,糖,拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。第三步:再取一勺生粉,倒入排骨中,抓均匀。第四步:大蒜切成蒜蓉,和姜末一起倒入排骨中,拌匀,盖上碗盖子腌制30分钟。第五步:...
答:广式蒸排骨 【所需食材】排骨适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、植物油少许、蒜末适量、姜末适量、黑豆豉适量、葱花适量。【做法步骤】1、首先处理排骨,新鲜的排骨尽量剁小一点,再加一勺淀粉、少量的清水,用手抓洗干净,去掉杂质和血水,然后在流水下冲洗干净,最后再用清水...
答:作法一:1.蒸排骨要采用软骨一部分的子排,口味最香。猪排骨不可以太块状,不容易熟,切割成1.5公分上下最好是。2.蒜头和水豆豉是广式蒸排骨不可或缺的调味品。以便提鲜,蒜头水豆豉剁碎后用食油炒出香味了再用。但是以便色香味俱全,最好是留一半水豆豉不切,整粒添加。3.蒸排骨切勿蒸过度,...
答:粤式蒸排骨 【材料】:排骨 1根、木薯粉(或淀粉) 1大匙、生抽 1汤匙、蚝油 半汤匙、料酒 半汤匙、白糖 1茶匙、蒜 6瓣、盐 半茶匙、胡椒粉 少许 【做法】:1、把排骨斩成小块后用流动的水冲洗干净血水,一直冲洗到用水浸泡着水是清的为止;2、排骨冲洗干净后沥干水,倒入一半的木薯粉,用手...
答:广式蒸排骨的做法:用料:排骨、荔浦芋头、阳江豆豉、淀粉、蒜末、盐、白胡椒粉、酱油、蚝油 1勺、花生油、酒(广式米酒,料酒,清酒,味淋均可)1、排骨选取小排部位切成适合入口的大小,有条件和时间和需求的可以在水里泡30分钟去血水。2、下入盐、白胡椒、蚝油、生抽酱油、料酒,拌匀。如果希望成...
网友评论:
双狭19880593690:
怎么做清蒸排骨 -
25012申春
: 几种做法:第一种 广式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话). 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调...
双狭19880593690:
粤式早茶 蒸排骨怎么做 -
25012申春
: 用料 油 盐 糖 蒜蓉 生粉 排骨 粤式早茶 蒸排骨的做法 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重...
双狭19880593690:
粤菜怎样清蒸排骨好吃 -
25012申春
: 先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(约3分钟,这样可使肉更嫩滑),然后将豆豉、疆和蒜头剁碎,放入碗中,倒入适量的生抽、盐和白糖(白糖放一点点就行了,爱来去腥的),搅拌一下,将调味料铺在排骨上,一般隔水蒸15分钟...
双狭19880593690:
粤式清蒸排骨怎么做好吃 -
25012申春
: 农村,农民,农业,美食,小吃,家常菜,农家菜,烹饪技巧,客家美食,芋头,香芋,排骨,清蒸排骨,香芋蒸排骨的做法,吃法,营养,健康,过瘾,好吃,这才是香芋蒸排骨正确的吃法,嫩滑不腻有窍门,这样做天天吃不够
双狭19880593690:
广式清蒸排骨要蒸多久 -
25012申春
: 食材用料:排骨适量相克食物菜谱做法:1.排骨洗净沥水,加入白酒、糖、盐、油、酱油等腌制2.上蒸锅前用水淀粉抓匀3.大火蒸约十分钟
双狭19880593690:
清蒸的话怎么做,大概要蒸几分钟 -
25012申春
: 第一种 广式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话). 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加...
双狭19880593690:
粤菜特色菜梅子蒸排骨怎么做?
25012申春
: 工艺:清蒸 主料:猪排骨(大排)300克 辅料:梅子15克、淀粉(蚕豆)20克 调料:老抽15克、豆瓣酱10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜(白皮)5克、花生油20克 梅子蒸排骨的做法:1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成.小贴士:若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间. 该答案来自中华美食网官方网站
双狭19880593690:
蒸排骨要蒸多久 -
25012申春
: 一般情况下,蒸排骨,高压锅是15分钟左右,普通电饭锅大概是25分钟左右. 蒸排骨(简易广东版)的做法 : 用料 :排骨,适量 .生粉 :适量 .料酒 : 适量 . 生抽 :适量 .老抽: 适量.辣椒:适量. 蒜头 :适量.豆鼓:适量 . 糖 :...
双狭19880593690:
如何做蒸排骨做粤菜的清蒸排骨和鼓汁排骨 -
25012申春
: 1、先将肋骨(带软骨的蒸过后最好吃.)洗净泡三遍水除去血腥味,然后加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制2、将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的.3、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦4、炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上.(每块排骨都要有豆豉和辣椒哦)5、大火蒸20分钟,即可享用了.
双狭19880593690:
清蒸排骨要蒸多久 -
25012申春
: 广东招牌菜清蒸排骨,原来这么简单?只需蒸8分钟,美味停不下!