干腐竹用热水还是冷水泡 腐竹是用冷水还是用开水浸泡

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干腐竹用热水还是冷水泡

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在日常生活中,豆制品是大家几乎每天都要食用的,豆制品中含有丰富的蛋白质,而且有的豆制品像是豆花、腐竹等,比较容易放置保存长久的时间,长时间存储也不容易坏,因为它是干的,不含一点水分。


虽然比较好储存,但是在食用的时候,很多人却遇到了一些小问题,到底是该热水泡还是冷水泡腐竹呢?九成人都做错了,正确的做法是这样!一起来看看吧。

第一步:首先需要将一整根的腐竹,掰成小段,这样比较容易泡,不然长条状的腐竹不好放入容易中,而且不容易泡发开。小段的腐竹也可以缩短泡发的时间。


第二步:接下来就是关键性的步骤,有的人在泡腐竹的时候会加入滚烫的开水,有的人会添加凉水进行浸泡。其实正确的方法是准备40摄氏度左右的水去浸泡是最好的,太低的水温,不利于腐竹泡开,会延长浸泡的时间,而且对于凉拌腐竹来说,凉水浸泡的腐竹有一股豆腥气,吃起来口感弄不是很好。


若是水温过高的话,腐竹表面会被烫变颜色,表面都会泡烂,而且巨大的水温差,会使得腐竹有的地方变软,有的地方还是生硬的,腐竹的营养成分也会随之被破坏掉。

第三步:在水中加入适量的食用盐,在水中融化之后,可以加速腐竹的泡发时间,腐竹吃起来口感也很有嚼劲。

方法是不是很简单呢,腐竹经过盐水的浸泡,里面都进了盐味,不论是准备凉拌菜还是炒菜的时候,只需简单的尝一下口感的咸淡,口感要是有点咸了,就可以适量的多加点配菜,要是口味偏淡的话,那就可以再次加点盐。


腐竹中含有多种的矿物质,能够帮助人体补充钙质,有效的防止骨质疏松,同时还可以增进人体骨骼的生长发育。此外对中老年人而言,还可以防止血管硬化。

小贴士

1、在食用腐竹的时候,注意不要与蜂蜜一同食用,影响身体的消化吸收。

2、对于减肥人士而言,则应该少吃点腐竹,腐竹中含有一定的油脂,减肥的人要少食用。



腐竹用开水或者凉水浸泡都不能达到很好的效果,正确的做法应该是用温水泡发。用凉水容易泡发不开,需要很长一段时间泡发开,若用热水泡发的话,容易把腐竹泡烂,腐竹变得不筋道,所以,最好用温水。

腐竹泡开以后,还要继续加工熟了之后吃能食用,泡的时候冷水热水都可以,只是冷水要泡的时间长一点才能泡开。

干腐竹用冷水或温水泡发最好,请不要用滚开水泡发腐竹。

都用温水泡比较好,这样能自然的舒展开来。有劲道。aqui te amo。

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