豆角焖面面食者的最爱，豆角需要提前煮熟吗？
大家好，豆角焖面是河南的特色，家家都会做，人人都爱吃，而我也不离外，吃了几十年了，而且还是隔三差五的吃，从来没有吃厌过，久而久之，人们就形成了顺口留，“豆角焖面，百吃不厌”，做为河南人，我骄傲。
豆角焖面是利用水蒸气把面条、豆角、肉类用“焖”的方式把食物焖熟，面条上沾满汤汁，柔软筋道又好吃，而且还省时。下面分享河南焖面的做法。
1、准备湿面条两斤，可以买现成的，也可以自己手擀，人多可以多备点， 我这是三人的量，面条要选中宽不厚的，这样吃着柔软。
2、准备五花肉一块或前腿肉都可以，把肥肉和瘦肉分开，五花肉就不用分了，分别切成丝，把瘦肉用盐、生抽、料酒腌制一下，放一旁备用。
3、准备豆角，把豆角摘下头，洗净切段备用。
4、准备蒜5瓣切成末，葱一根，葱白切段，葱叶切成葱花，姜两片切丝备用，再备点八角、香叶、花椒、小茴香。
5、起锅烧油，凉油放五花肉或肥肉，煸出油脂，直到肉表面焦黄、微干放入瘦肉，炒到肉微微发白，放入八角、香叶、花椒、小茴香炒香，再放入蒜末、姜末、葱段爆香，放入豆角，翻炒几下，放入盐、生抽、老抽、蚝油，加入热水，水没过菜即可，烧开炖一分钟，尝一下汁的咸度，稍微比平时炒菜咸点就行，臽出一半汤汁放一旁，锅中留一半，然后把面条平铺在剩余的莱和汤汁上，盖盖焖五分钟，如果是新手，要注意一下锅中水量，水少容易糊锅，五分钟后，把臽出的汤汁浇到焖熟的面条上，用筷子抖散，让每根面条都沾满汁水，再次盖盖焖一分钟，撒入葱花就可以开吃了，朋友们，按我说的顺序和方法，保你做的好吃。
如果不想用猪肉焖面，也可以用鸡肉焖面，牛肉焖面，或者是卤汤焖面都可，做法一样，做出的焖面都特别好吃，配菜也可选择四季豆、包菜等，我就经常变换着吃，家里有什么食材，就用什么食材，随手一做，焖面即成。
好了，朋友们，分享到这儿吧，感谢观看，拜拜，我要休息会，记得点赞、关注、评论、转发呀，让焖面闯入大江南北，走进千家万户
豆角焖面可以不用提前煮熟，在焖的过程中直接把生豆角放进去煮就可以，但是一定要确保豆角要煮熟，因为不熟的豆角可能吃了会引起肠胃不舒适。
豆角是需要提前用一些食材来炒香，再加水焖煮的。这里将是五花肉煸炒出油，再加一些蒜末炒香，然后加入豆角翻炒均匀，再加入生抽蚝油盐调味再加水，大火煮开，然后再下入面一起焖煮入味即可。
豆角其实是需要提前煮熟的，这样做出来的焖面才会非常的好吃，然后也是更加入味的，做出来的豆角也是更加的香甜的。
豆角不用提前煮熟，因为在这道菜中，豆角会焖煮很长一段时间，提前煮熟的话，豆角口感会太烂。
绛旓細5銆佽捣閿呯儳娌癸紝鍑夋补鏀句簲鑺辫倝鎴栬偉鑲夛紝鐓稿嚭娌硅剛锛岀洿鍒拌倝琛ㄩ潰鐒﹂粍銆佸井骞叉斁鍏ョ槮鑲夛紝鐐掑埌鑲夊井寰彂鐧斤紝鏀惧叆鍏銆侀鍙躲佽姳妞掋佸皬鑼撮鐐掗锛屽啀鏀惧叆钂滄湯銆佸鏈佽懕娈电垎棣欙紝鏀惧叆璞嗚锛缈荤倰鍑犱笅锛屾斁鍏ョ洂銆佺敓鎶姐佽佹娊銆佽殱娌癸紝鍔犲叆鐑按锛屾按娌¤繃鑿滃嵆鍙紝鐑у紑鐐栦竴鍒嗛挓锛屽皾涓涓嬫眮鐨勫捀搴︼紝绋嶅井姣斿钩鏃剁倰鑿滃捀鐐瑰氨琛岋紝...
绛旓細鏀惧叆钁卞钂滃拰娲嬭懕锛屾姄鍏ュ共杈ｆ娈靛嚑绮掞紝鍊掑叆鏂欓厭5鍏嬶紝鐢熸娊4鍏嬶紝鑰佹娊3鍏嬶紝涓璧风炕鐐掞紝鎺ョ潃鍔犲叆2鍕哄崐娓呮按锛岀洊涓婇攨鐩栨妸姹ゆ眮鐓嚦娌歌吘銆傜涓夋锛氭斁璞嗚闈㈡潯鐒 鍙栦竴涓皬鐩嗭紝鎶婃堡姹佺洓鍑烘潵涓閮ㄥ垎锛岄攨鍐呯暀灏戣姹ゆ眮锛岃眴瑙鎺у幓姘村垎锛屾斁鍏ラ攨鍐咃紝鐒跺悗鎶婇潰鏉￠摵鍦ㄨ眴瑙掍笂闈紝鐩栦綇閿呯洊灏忕伀鐒栫叜3鍒嗛挓锛屾部鐫閿呰竟鍊掑叆...
绛旓細鏈杩戝湪鍑犱釜寰俊缇ら噷锛岄檰缁璇嗕簡鍑犱釜灞辫タ鑰佷埂銆傝鏉ユ湁瓒ｏ紝杩欎簺寰俊缇ゆ湰鏉ュ拰灞辫タ娌℃湁浠涔堝叧绯伙紝鑳借鍑烘槸灞辫タ鑰佷埂锛岀珶鐒堕兘鏄嚟鐫浠栦滑鍦ㄧ兢閲屾檼鐨勪竴纰璞嗚鐒栭潰锛佸厛浠嬬粛涓涓嬩粈涔堟槸璞嗚鐒栭潰銆傜畝鍗曡灏辨槸鐚倝銆佽眴瑙掑拰鎵嬫搥闈竴璧风剸鐔熺殑涓閬闈㈤銆傜尓鑲夛紝瑕佸甫鐐硅偉鐨勯偅绉嶃璞嗚瑕閭ｇ璞嗚崥鑲ュ帤銆侀噷闈㈣繕鏈夎眴瀛愮殑鍥涘璞...
绛旓細璞嗚鐒栭潰鑲夐渶瑕佽厡鍒跺悧 寤鸿鑵屼竴涓嬶紝鍛抽亾濂姐備富鏂欙細璞嗚銆侀矞闈佷簲鑺辫倝鐗 杈呮枡锛氱敓鎶姐佽佹娊銆佹枡閰掋佹场妞掋佽懕鑺便佹竻姘 1銆佷簲鑺辫倝鐗囩敤鏂欓厭鑵屽埗10鍒嗛挓銆傝眴瑙掑缓璁夋嫨鎵佽眴锛屽彛鎰熷拰鍛抽亾鏈浼犵粺銆傝眴瑙掓礂鍑鍚庢幇鎴愮瓑澶х殑娈碉紝鏀惧叆鐩樹腑銆2銆佸叆寰尝鐐夊唴楂樼伀鍔犵儹4鍒嗛挓锛屽彇鍑轰箣鍚庣敤绛峰瓙鎷屼竴涓嬪啀缁х画楂樼伀4鍒嗛挓銆傛鏃...
绛旓細姣涜眴瑙鐨勫彛鎰熸竻鐢滅埥鍙ｏ紝钀ュ吇浠峰间篃闈炲父楂橈紝鍥犳琚О涓“灞辩弽娴峰懗”銆傚皢姣涜眴瑙掑姞鍏璞嗚鐒栭潰锛屼笉浠呭彲浠ュ鍔犵編椋熺殑鍙ｆ劅锛岃繕鑳芥彁渚涜繘椋熻呭繀瑕佺殑钀ュ吇銆傛荤殑鏉ヨ锛岄夌敤姣涜眴瑙掓垨鎵佽眴瑙掓潵鍒朵綔璞嗚鐒栭潰閮芥槸闈炲父涓嶉敊鐨勯夋嫨銆傛棤璁烘槸鍝璞嗚锛岄兘鑳界粰璞嗚鐒栭潰澧炲姞涓閬撶編濡欑殑钀ュ吇椋熻氨銆
绛旓細璞嗚鍜岄潰鏉＄粍鍚堝湪涓璧风殑缇庨灏辨槸璞嗚鐒栭潰銆傞氳繃鐒栫殑鍋氭硶鎶婅眴瑙掔殑姹ゆ眮娓楀叆鍒伴潰鏉′腑锛岄潰鏉＄殑闈㈢矇鍙堝皢姹ゆ眮鍙樺緱娴撶锛岀湡鐨勬槸浜掔浉鎴愬叏鐨勪袱绉嶉鏉愶紝涓璧锋潵鐪嬬湅璞嗚鐒栭潰鐨鍋氭硶鍚э紒閰嶆枡锛氳眴瑙 閫傞噺銆佹墜鎿闈 閫傞噺銆佽眴瑙 閫傞噺銆佽懕娈 閫傞噺銆佸鐗 閫傞噺銆佽挏 閫傞噺銆佽姳妞掔矑 閫傞噺銆佸叓瑙 閫傞噺 姝ラ1.鐑攨鍐锋补锛屽皬鐏倰...
绛旓細瑕佷拱椴滈潰鏉★紝涓嶈涔扮啛闈㈡潯銆傚仛鐒栭潰灏辨槸鍒╀簬姘磋捀姘旀妸闈㈡潯鍜璞嗚鐒鐔燂紝鎵嶅彨鐒栭潰銆傚鏋滀綘涔颁簡鐔熼潰鏉★紝鍋氬嚭鏉ョ殑鐒栭潰涓嶇瓔閬撱1.鎴戝枩娆㈡妸鍥涘璞嗗垏鎴愭枩鍒锛岃繖鏍锋洿鍏ュ懗銆傚鏋滀笉鍠滄鏂滃垁锛屽彲浠ュ垏鎴愮矖鏉°2.閲岃剨鑲夊垏缁嗕笣锛岀敤濮滄湯銆佹枡閰掋佺敓鎶姐佸皯璁告穩绮夛紝鑵屽埗5鍒嗛挓浠ヤ笂銆傚鏋滅敤鐨勬槸浜旇姳鑲夛紝灏变笉闇瑕佺敤娣绮夎厡鍒讹紝...
绛旓細浜屻佽眴瑙掔剸闈㈠皬鎶宸1銆佽眴瑙掔剸闈㈡兂瑕佸ソ鍚冿紝涓瀹氳閫夌敤鏂伴矞鐨勮眴瑙掞紝璞嗚鎽樺ソ鎺版垚灏忔鍚庯紝鐢ㄧ洂姘存蹈娉′竴涓嬶紝杩欐牱鍋氬嚭鏉鐨勮眴瑙掔剸闈紝璞嗚棰滆壊杩樻槸缈犵豢鐨勶紝濂界湅鍙堝ソ鍚冦2銆佸仛璞嗚鐒栭潰鏈濂界敤鎵嬫搥闈紝鑷繁鍋氱殑闈㈡潯绛嬮亾濂藉悆锛岄潰鏉′竴瀹氫笉鑳界矘杩烇紝澶氭拻鐐瑰共闈㈢矇锛岄槻姝㈤潰鏉＄矘杩烇紝鍋氬嚭鏉ョ殑闂ㄩ潰灏变細涓鍧ㄤ竴鍧ㄧ殑锛屽奖鍝嶅彛鎰...
绛旓細璞嗚鐒栭潰鏃㈠彲浠ョ敤璞囪眴锛屼篃鍙互鐢ㄥ洓瀛ｈ眴銆佽姼璞嗐傝眴瑙掔剸闈㈡槸涓浗鍖楁柟鍦板尯甯歌鐨勫甯闈㈤锛屼富瑕侀渶瑕佺殑鍒朵綔鍘熸枡鏈夐潰鏉°佽眴瑙掋佽倝涓濄佸ぇ钂溿佺敓鎶姐佽佹娊銆佺洂绛夈傝眴瑙掔剸闈㈢敤浠涔堣眴瑙 璞嗚鐒栭潰涓昏鏄埄鐢ㄦ按钂告皵灏嗛潰鏉°佽眴瑙掔剸鐔燂紝鎵浠ョО涔嬩负鐒栭潰銆傝眴瑙掔剸闈竴鑸渶瑕佺剸鍒10-15鍒嗛挓宸﹀彸銆傚埗浣滆眴瑙掔剸闈㈡椂锛岃眴瑙掗渶瑕鍏堢倰涓...
绛旓細璞嗚鐒栭潰鐨璞嗚绉嶇被澶氭牱锛屽彲浠ラ夋嫨璞囪眴銆佸洓瀛ｈ眴鎴栬姼璞嗭紝杩欎簺閮芥槸甯歌鐨勯厤鏂欍傝繖閬撶編椋熻捣婧愪簬涓浗鍖楁柟锛屾槸瀹跺涵椁愭涓婄殑甯歌闈㈤銆備富瑕佹潗鏂欏寘鎷潰鏉°佽眴瑙掋佽倝涓濄佸ぇ钂溿佺敓鎶姐佽佹娊浠ュ強閫傞噺鐨勭洂銆傜剸闈㈢殑鐑归オ鏂规硶鐙壒锛屾槸閫氳繃姘磋捀姘斿皢闈㈡潯鍜岃眴瑙掓參鎱㈢児鐔燂紝鍥犳寰楀悕鐒栭潰銆傚湪鍒朵綔杩囩▼涓锛岃眴瑙掔殑澶勭悊鏂瑰紡鑷冲叧閲嶈锛...
