常见的下酒菜有哪些？ 经典下酒菜有哪些？
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1、凉拌猪耳朵
这道下酒菜，是目前餐桌上最常见的一种下酒菜了，吃起来风味独特，每一个切好的猪耳朵上面都有一层薄薄的脆骨，所以吃起来比较有嚼劲，但是对于猪耳朵上面的绒毛处理确实是一个问题，因为容貌很细小，并不是那么容易处理干净，所以看上去对于一些强迫症来说，稍微有些咽不下去，经过简单的调味，猪耳朵吃起来味道非常好。
2、炖猪蹄
炖猪蹄吃起来虽然说满满的胶原蛋白，但是并不油腻，炖猪蹄要花费时间比较长，这样才能足够软烂，不过这也根据个人口味决定，有人喜欢有嚼劲的，那种情况就不需要炖煮太长时间，所以完全可以凭借自己口味进行选择，猪脚筋特别好吃，不管是软烂还是有嚼劲的那种，脚筋都风味独特。
3、卤鸡爪
4、酱牛肉
牛肉一直都是餐桌上常见的美食，酱牛肉的味道真的超级好吃
常见的下酒菜，最常见的比如凉拌菜。嗯，炒花生米，凉拌皮蛋，还有那个凉拌千张。热菜的话，像香肠。为卤菜，其实这些都是可以的。
常见的下酒菜其实很多的，最简单的比如说一些卤味就是。比如说鸡爪鸭头鸭脖这些东西。还有花生米，这些其实都是比较适合下酒的。
在我的心目当中常见的虾韭菜就两个，一个是猪头肉，另外一个就是花生米。这两个菜有的话，其他的菜就不重要了。
常见的虾小菜有很多呀，像一些花生米呢，老醋花生，还有一些猪头肉之类的，这个都是瞎酒的好菜
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