松花蛋的吃法有哪些 松花蛋有哪些吃法？
吃法如下：1、姜汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。
2、凉拌松花蛋，松花蛋比较适合冷食，切成小块状，放入香葱、香菜、醋、生抽、香油等凉拌食用。
3、皮蛋瘦肉粥，这是最常见的粥品了，加入皮蛋的粥更加粘稠、香滑。
4、尖椒炒皮蛋，尖椒的鲜辣和皮蛋的爽滑搭配，风味独特，再加入适量肉沫同炒，下饭又好吃。
1皮蛋瘦肉菜粥：
主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克；
辅料： 米50-100克、姜丝、葱、油菜；
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。
烹制方法：
1.将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
2.将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；
3.坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
4.将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。特点：味道鲜香。
2莲蓬菊花蛋：
主料：松花蛋10只、鱼泥400克、鸡泥200克；
配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量；
调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。
制作步骤：
鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状，中间挖空。蛋清打成雪丽糊。
2.取小碟抹油，拌上鱼泥，均匀地按上青豆成莲蓬形，蒸熟取出围在盘边。
3.鸡泥酿入松花蛋，蒸熟取出，挂上雪丽糊，然后放上蛋皮丝成菊花状，入笼蒸一下取出，摆在中间，撒上红椒末。
4.锅中加清汤调味，勾芡，淋油，浇在莲蓬上即可。制作关键：制鸡泥、鱼泥要鲜嫩。蒸制的火候要恰到好处
3三色蒸蛋：
主料：鸡蛋；
辅料：松花蛋、咸鸭蛋；
调料：盐、鸡精、料酒、淀粉。
烹制方法：
将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；
2.将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟；
3.将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。特色：三色协调，营养丰富。
皮蛋豆腐汤：
主料: 2个皮蛋 一盒嫩豆腐
辅料：瘦猪肉30g虾皮10g
调料:鸡精老酒盐 烹制方法：
在锅里倒少许油，等锅加热后，把豆腐放入油中，放入少许盐，少许酒，让豆腐入味，二三分钟后，
2.加入适量的水，再把皮蛋切成小块，放入锅中，再放入瘦肉，用慢火炖十分钟，
3.放入虾皮，放入鸡精，即可出锅．特色，口感好，豆腐里透着皮的味道，营养丰富。
原料：
主料：粳米、猪排骨
辅料：皮蛋、花生仁
调料：葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末
制作：
将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净；
2.坐蒸锅点火倒入清水，放入腌制好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。
选购方法
吃皮蛋有什么好处?皮蛋的营养价值，怎么做皮蛋好吃
皮蛋的营养价值
皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。
皮蛋的功效与作用
1、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
2、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
皮蛋适用人群
1、火旺者最宜。
2、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
东北大凉菜
在我们中国地大物博，美食的种类也是有非常多的，今天就来给大家说一说这样一种美食，那就是松花蛋。松花蛋其实是皮蛋的一种，不过松花蛋比较高端大气上档次，剥壳之后蛋白的表面会有美丽的花纹形状。还有一些其他的皮蛋，味道比较咸，而且颜色比较暗淡，还有就是用料不同，制作工艺不同，做出来的皮蛋也会不同，还有一种皮蛋可能大家比较少见，但肯定也见过，那就是黄色的皮蛋，黄色的皮蛋大多都是用鸡蛋做的，而大家比较常吃的皮蛋基本都是用鸭蛋做的比较多！当然了，松花蛋在皮蛋品种当中可以说是上乘品种了，松花蛋的吃法也有很多，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种松花蛋的特色吃法，喜欢吃松花蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：酱汁松花蛋
准备食材如下：松花蛋4个，味极鲜2汤匙，醋2汤匙，香葱碎1根，干辣椒碎1个，姜末适量辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：将所有的松花蛋去壳，然后切成小块，接着准备一个碗，加入味极鲜2汤匙，加入香醋2汤匙，加入香葱碎，加入姜末，加入辣椒碎，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀，再淋到松花蛋上即可！
做法2：松花蛋肠
准备食材如下：鸡蛋500克，松花蛋4个，食盐1茶匙，味精1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，肠衣1米
具体做法如下：鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净，切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀，将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中，封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用！
做法3：松花蛋拌豆腐
准备食材如下：松花蛋2个，内脂豆腐1盒，红尖椒1个，北杏仁适量，食盐1茶匙，酱油3汤匙，香油1汤匙，小葱1根，香菜1根，辣椒油2汤匙
具体做法如下：将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却，将冷却的松花蛋剥皮，将剥好皮的松花蛋切小丁，香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末，将内酯豆腐划上几道放入盘中，将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、酱油、撒上杏仁碎即可！
做法4：炸蒜蒸松花蛋
准备食材如下：松花蛋3个，炸蒜末20克，味极鲜3汤匙，芝麻油2汤匙，小葱1根
具体做法如下：将小葱切葱花，将松花蛋去壳后切成小块，然后摆入盘中，再撒入准备好的炸蒜末，淋入味极鲜酱油，再淋入芝麻油，蒸锅上汽之后，放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅后撒上葱花即可！
做法5：葱汁松花蛋
准备食材如下：松花蛋3个，小葱2根，香油1汤匙，酱油3汤匙，香醋1汤匙
具体做法如下：松花蛋洗净，去壳切小块，然后装盘，葱切末，放入松花蛋中间，淋入香油，淋入味极鲜酱油和醋即可！
好啦，朋友们！松花蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
7329阅读
搜索
皮蛋的18种家常吃法
松花蛋六种家常做法
100道家常菜菜谱大全
王刚美食凉拌皮蛋
松花蛋的六种做法
豆腐的做法大全家常菜
绛旓細浜斻佺毊铔嬭眴鑵愮竟 鐨泲璞嗚厫缇规槸鐢辫眴鑵愮瓑涓轰富瑕侀鏉愬仛鎴愮殑涓閬撹彍鍝侊紝灞炰簬瀹跺父鑿溿傞鏉愶細璞嗚厫銆佽睂璞嗐佺毊铔嬨佽櫨鐨佽挏娉ャ侀钁便佹穩绮夛紝濡傛灉鍠滄鍚冿紝鍙互鍔犵偣棣欒彍銆傚埗浣滄柟娉曪細璧锋补閿咃紝鎶婅挏娉ユ斁鍒伴攨涓垎棣欙紝鍊掑叆璞岃眴缈荤倰鍑犱笅锛屽姞閫傞噺鐨勬按锛屽啀鏀剧偣铏剧毊锛岀儳寮锛涙斁鍏ュ垏濂界殑璞嗚厫鍜岀毊铔 鐑у紑鐒跺悗鏀剧洂 锛屾悈鍔ㄥ嚑涓 ...
绛旓細鍚冩硶濡備笅锛1銆佸姹佹澗鑺辫泲锛屽皢鏉捐姳铔嬪垏鎴愭湀鐗欏舰锛岀劧鍚庡皢濮滄湯銆侀唻銆佺敓鎶芥贩鍚堟垚姹侊紝鍧囧寑鍦版祰鍦ㄦ澗鑺辫泲涓婏紝鏈鑳藉悆鍑烘澗鑺辫泲鐨勬粙鍛炽2銆佸噳鎷屾澗鑺辫泲锛屾澗鑺辫泲姣旇緝閫傚悎鍐烽锛屽垏鎴愬皬鍧楃姸锛屾斁鍏ラ钁便侀鑿溿侀唻銆佺敓鎶姐侀娌圭瓑鍑夋媽椋熺敤銆3銆鐨泲鐦﹁倝绮锛岃繖鏄渶甯歌鐨勭播鍝佷簡锛屽姞鍏ョ毊铔嬬殑绮ユ洿鍔犵矘绋犮侀婊戙4銆佸皷妞...
绛旓細鍋氭硶1锛氬噳鎷岀毊铔 鍑嗗椋熸潗濡備笅锛氱毊铔4涓紝鑺辩敓娌40鍏嬶紝鐩愬皯璁革紝鐢熸娊2姹ゅ寵锛岃殱娌1姹ゅ寵锛屽暏閰2姹ゅ寵锛屽ぇ钂3鐡ｏ紝鐧界硸1鑼跺寵锛岄閱1姹ゅ寵锛屾场妞4涓紝闈掔孩杈ｆ鍚1涓 鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氭妸鐨泲鏀惧叆閿呬腑鐓3鍒嗛挓锛屽幓澹冲垏鎴愬皬鍧楋紝鐮佸叆鐩樹腑锛屾妸杈ｆ鍜屽ぇ钂滃叏閮ㄥ鐞嗗共鍑鍒囩矑锛岀閲屾斁鍏ョ洂銆佺敓鎶姐佽殱娌广佺櫧绯栥侀閱嬨佸暏閰...
绛旓細1.灏嗙毊铔嬪幓澹筹紝鍒囩摚瑁呯洏銆2.闈掔孩妞掑墎纰庯紝鐩涘叆纰楋紝鍔犵洂锛岄叡娌癸紝鍛崇簿锛岄唻锛岄娌规媽鍖娣嬪湪鐨泲涓婂嵆鍙銆涓夎壊钂歌泲 1. 灏嗛浮铔嬬寮锛岃泲娓呫佽泲榛勫垎鍒斁鍏2涓鍐咃紝鍐嶅姞鍏ョ洂銆佸懗绮俱侀浮绮惧垎鍒墦鏁ｏ紱鏉捐姳铔嬪幓澹筹紝鍒囨垚4鐡ｅ鐢ㄣ2. 鍧愰攨鐐圭伀锛屽姞鍏ラ傞噺娓呮按鐑у紑锛屽厛鍦ㄦā鍏蜂腑鍊掑叆閫傞噺铔嬫竻娑诧紝鍐嶆斁鍏ヨ捀閿呰捀绾2鍒...
绛旓細棣欒彍鍒囨锛鏉捐姳铔鍒囧潡澶囩敤2.纰椾腑鏀捐挏鏈紝灏忕背杈ｏ紝鑺濋夯锛岃荆妞掗潰3.涓嶉攬閽㈢倰鍕洪噷鍊掗傞噺椋熺敤娌瑰姞鐑紝娌圭儹鏀惧嚑绮掕姳妞掔垎棣4.鐑ソ鐨勮荆妞掓补鍠峰湪鍓嶉潰閰嶅ソ鐨勬枡纰楅噷锛屾悈鎷屽潎鍖5.鍐嶅垎鍒姞鍏ョ敓鎶姐侀檲閱嬨佺洂銆佺硸銆佽殱娌规悈鎷屽潎鍖6.纰椾腑鏀惧叆鍒囧ソ鐨勬澗鑺辫泲銆侀鑿溿佹穻涓婅皟濂界殑鏂欐眮锛岃交杞荤炕鎷屽潎鍖灏卞仛濂戒簡 ...
绛旓細鏉捐姳铔,钀ュ吇涓板瘜,璁╀汉鍨傛稁銆備絾鍦ㄤ韩鐢ㄨ繖浠界編鍛充箣鍓,鏈変簺娉ㄦ剰浜嬮」闇瑕佷簡瑙ｃ傚挨鍏舵槸瀵逛簬鎴戜滑鐨勫皬鏈嬪弸浠,瑕佺壒鍒皬蹇冦傛湰鏂囧皢涓哄ぇ瀹朵粙缁鏉捐姳铔嬬殑姝ｇ‘椋熺敤鏂规硶,璁╁ぇ瀹惰兘澶熷畨蹇冧韩鍙楄繖浠界編鍛炽灏忔湅鍙嬭鎱庨噸鏉捐姳铔嬩腑鍙兘鍚湁閾呭厓绱,杩囬噺鎽勫叆鍙兘浼氬鍙戣偛鍜屾櫤鍔涢犳垚褰卞搷銆傚効绔ュ浜庣敓闀垮彂鑲茬殑鍏抽敭鏈,浠栦滑鐨勮韩浣撳閲嶉噾灞炵殑鍚告敹鏇...
绛旓細鏉捐姳铔鎷屾硶閲嶇偣濡備笅 1銆佸噯澶囬鏉愶細鏉捐姳铔嬨佸皬钁便佸ぇ钂溿侀潚杈ｆ銆佺孩杈ｆ銆佺敓鎶姐侀娌广佺背閱嬨侀鐩愩2銆佸皢鏉捐姳铔嬪幓鐨悗锛屽垏鎴愬皬鐡ｏ紝灏忚懕鍒囩锛屽ぇ钂滃垏鏈紝闈掕荆妞掑垏鍦堬紝绾㈣荆妞掑垏鍦堛3銆佸皢鍒囧ソ鐨勬澗鑺辫泲鐡ｆ斁鍏ョ洏涓紝鎾掍笂钁辫姳銆4銆佺涓斁鍏ヨ挏鏈紝鍔犲叆涓鍕鸿荆妞掔矇锛屾祰涓婄儹娌广5銆佸姞鍏ヤ袱鍕虹敓鎶斤紝涓夊嫼棣欓唻...
绛旓細鐩存帴椋熺敤锛氬皢鐨泲鍓ュ３鍚庯紝鍙互鐩存帴鍒囩墖椋熺敤锛岃繖鏄渶绠鍗曠殑鍚冩硶銆傞氬父浼氶厤涓婁竴浜涢叡娌广侀閱嬨佽挏娉ャ佽荆妞掓补绛夎皟鏂欙紝浠ュ鍔犻鍛炽鐨泲鎷岃眴鑵锛氬皢鐨泲鍜屽璞嗚厫鍒囨垚灏忓潡锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勮懕鑺便侀鑿溿佽挏鏈佺敓鎶姐侀閱嬨佽姖楹绘补绛夎皟鏂欐媽鍖锛屾槸涓閬撴竻鐖藉彲鍙ｇ殑鍑夎彍銆傜毊铔嬬播锛氬皢鐨泲鍒囨垚灏忓潡锛屼笌澶х背涓璧风叜鎴愮播锛屽彲浠...
绛旓細鐩存帴椋熺敤锛氭渶绠鍗曠殑鍚冩硶灏辨槸鐩存帴鍓ュ幓澶栧３锛屽垏鐗囨垨鑰呭垏鍧楅鐢ㄣ傝繖绉嶆柟寮忓彲浠ユ渶鐩存帴鍦板搧灏濆埌鏉捐姳铔嬬殑鍘熸眮鍘熷懗銆鍑夋媽鏉捐姳铔锛氬皢鏉捐姳铔嬪垏鎴愬皬鍧楋紝鍔犲叆钂滄湯銆侀叡娌广侀閱嬨侀娌广佽荆妞掓补銆佽姳妞掓补銆佽懕鑺便侀鑿滅瓑璋冩枡鎷屽寑锛屽埗鎴愬噳鎷屾澗鑺辫泲銆傝繖绉嶅悆娉曞彛鍛抽矞缇庯紝閰歌荆閫備腑锛屾槸澶忓瑙ｆ殤鐨勫ソ閫夋嫨銆傛澗鑺辫泲璞嗚厫锛氬皢鏉捐姳铔...
