一斤肉腌制多少盐
答：腌制100公斤肉，大概需要盐14～16千克，因此1斤肉腌制大概需要140~160g。但如腌制大块肉， 可适当稍微增加盐量，因为大块肉不易吸收盐分。腌制肉类注意事项：1、保持用具清洁。准备专用竹筷或竹夹子。将肉清洗后，用洁净、干爽的布擦干再晾干。2、减少亚硝胺生成。腌制过程额外加入维生素C，能够最大限度...
答：按照一斤猪肉放25克的比例，20斤猪肉就要放一斤的盐，腌制方法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！二、在剩余的辅料里把白酒以外的...
答：1斤肉放15克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。腌咸肉的做法，首先准备食材：猪五花肉：1斤、五香粉：1小勺、粗海盐：15克、花椒粒：1大勺、高度白酒：1大勺、蒜末：2大勺、现磨黑胡椒碎：1/2小勺。1、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。2、先用高度白酒将五花肉表面擦一下。
答：腌咸肉盐的比例一般是50:9。腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加，这种方法做下来不会差太多，然后注意保存就好了。腌...
答：腌一斤肉要放盐90克，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说按照“两头轻、中间重”的用量原则，每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。买来的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净，晾在风口里吹至干燥不粘手，把盐和花椒倒入炒锅里中火加热，花椒出香味、...
答：腌制一斤肉要用130克盐。腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。腌制咸肉做法：锅上火加热，倒入盐、花椒面煸炒至热。然后把花椒盐洒在肉上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一...
答：但是父母每年还是依旧会给我做腊肉，给我说买的腊肉没有自己做的好吃，这就是父母对我沉甸甸的爱。后来，为了减轻父母的劳作，我问我妈要了她腌制腊肉的方子，试着自己在家做腊肉，鼓捣出来后，感觉还可以，虽然颜色并不好看，毕竟是自己动手做的，吃起来就是香。根据我家做腊肉的经验，一斤肉一般放盐...
答：用新鲜的牛肉丶猪肉丶羊肉丶狗肉等腌制腊肉，都是按照肉：盐＝10：1的比例放盐的，也就是每1斤肉，放1两盐。
答：就是保证表面没有水份了，就可以了。2、接下来就是抹盐了，按上面说的一斤肉7克大号的盐，给五花肉全部抹上盐，抹均匀，然后准备一个大缸或大盆子，肉放里面，并且肉与肉之间再少撒一层盐。腌制的缸或盆子一定要干净并且干澡，就这样盖上盖子腌制五天。3、时间到后，取出肉，一根根的用蝇子拴...
答：2、晾晒腊肉的时候，看看一周的天气，在晴天制作最好。而且当地气温最好不要超过10度，温度超过10度的话，温度比较高，腊肉可能会变臭。当地温度在5度以内的，用这个比例没问题；温度在5-10度的，建议多放一点盐，1斤肉放20克盐就可以。腌制腊肉，1斤肉要多少盐？盐肉比例要用对，不然腊肉不香易...
网友评论：
能冯13097423073：
腌制一斤肉要用多少盐 -
42068梁晴
： 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
能冯13097423073：
腌制一斤猪肉大概需要多少盐? -
42068梁晴
： 腌制一斤肉要用30克盐,以下是腌制猪肉的做法.主料:猪夹心肉5000g 辅料:盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml 步骤:1.猪肉皮用刀用力刮几下2.准备调料3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开4.煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不够再调整,之后熄火待凉5.肉皮朝下放入容器中,倒入酱汁,3天后翻一下.(这是3天后的)6.5天后就可以挂起阴干了.
能冯13097423073：
腌肉一斤肉放多少盐 -
42068梁晴
： 70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用.第一次为初盐,第二次为大盐抄,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛.经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的zhidao新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
能冯13097423073：
腌咸肉一斤肉放多少盐 -
42068梁晴
： 腌一斤肉大约要放盐0.18斤. 具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则.每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加. 腌肉的做法 ...
能冯13097423073：
腌制肉一斤需要多少两盐 -
42068梁晴
： 腌制肉一斤需要0.6两盐,方法如下:准备材料:五花肉 1斤、生抽 2勺、盐 0.6两、酱油 1勺、料酒 2勺、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 2g.1、首先把准备好的肉用清水洗净.2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒,翻炒好后盛出冷却.3、等待冷却后加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀,拌匀后涂抹在五花肉上.4、涂抹好后放入容器内,静置一周.5、一周后把肉系上绳子挂起,自然风干,风干后腌肉就做好了.
能冯13097423073：
腌一斤肉,放多少盐?急! -
42068梁晴
： 腌制一斤猪肉放80克盐,方法如下: 准备材料:五花肉 500g、生抽 适量、盐 80克、酱油 少许、料酒 少许、五香粉 少许、胡椒粉 适量、辣椒 少许、八角 少许. 1、首先把准备好的肉清洗好,沥干水. 2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒盛出. 3、等待冷却后,加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,均匀地抹在五花肉上,如下图所示. 4、放入容器里. 5、静置一周,然后用绳子挂起,放通风处自然风干,风干后就已经完成了.
能冯13097423073：
腌肉一斤要放多少盐啊? -
42068梁晴
： 回答160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
能冯13097423073：
腌肉一斤要多少盐 -
42068梁晴
： 1公斤肉用100克盐,擦后分层入缸,每一层再撒些盐,压实,最上面压石头或木板,20天左右就能腌成,这种腌法的优点是,操作简便,容易保藏,营养损失少,缺点是撒盐不均匀,缺乏色泽,肉质也较硬.
能冯13097423073：
腌猪肉一斤肉放多少盐 -
42068梁晴
： 你好,腌猪肉一斤肉放一两盐就可以了,一般腌制品是按照十比一的比例,盐太多影响口感,太少容易变质
能冯13097423073：
腌一斤肉要用多少盐? -
42068梁晴
： 原料配方 猪肉:100千克 盐:14~16千克 制作方法1、取料:腌肉原料分为带骨和不带骨两种.带骨加工的腌肉,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料.连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚...
