六种人不能吃皮蛋
答：食用皮蛋可以加入适量的醋减少中毒纪律，隔夜的皮蛋是可以吃的，但注意常温保存，皮蛋保质期较长。皮蛋呈碱性，会中和胃酸，而胃酸对胃粘膜有保护作用，也就是说吃皮蛋会降低胃酸的屏障作用。夏天，肠胃功能较弱，吃皮蛋时需要加适量醋中和碱性，保护肠胃，使食物更美味。低温条件会影响松花蛋的风味和色泽...
答：微山湖皮蛋在传遍各地的同时，自身也在不断发展。到了20世纪20年代，镇上人金再兴开设了一家名为“久昌”的腌腊彩蛋号，生产的松花蛋有“湖彩”和“京彩”两种，尤以后者更具特色。“京彩”松花蛋又称“嫩皮蛋”。制作时，把选好的鸭蛋浸泡在用碱、盐、茶叶、桑木灰、密佗僧（一氧化铅）等配...
答：但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的皮蛋是为『墨绿色』且有『松花』及『富弹性』。皮蛋含铅勿多食很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多...
答：部分人群是不适合吃皮蛋的，以免自身原有疾病出现加重情况，还有一些就是有过敏体质的人，也不能吃这个皮蛋的。如果你知道皮蛋制作流程，那么你应该清楚皮蛋制作流程是要进行腌制一段时间，所以说也就导致了皮蛋的发性，在食用的时候需要注意。皮蛋在腌制过程中就会使皮蛋的蛋白质变异，皮蛋的腌制过程是用...
答：皮蛋食用禁忌：儿童不宜食用，皮蛋中除了含铅，还有锌和汞等重金属，儿童对重金属的吸收能力较强，会引起骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎，严重的会影响智力发育。白酒食用禁忌：有胃、肠疾病的患者不宜食用。这部分人因为胃肠器官多少都有病灶存在，如饮酒过量会造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、...
答：没有。只要是符合国家标准的皮蛋，不含有害物质。需要注意的是，传统工艺制作的皮蛋含铅量较高，这是因为其制作过程会用到氧化铅，这种物质会起到密封效果，能让皮蛋表面的小孔堵住，从而阻止强碱进一步与蛋白质发生化学反应。随着工艺进步，2008年后，国家出台了皮蛋新标准，规定了其中铅的含量。正规厂家...
答：是熟的。皮蛋又名松花蛋，本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了，因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的。主要功效：松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等...
答：经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb9a8e56a1b0096b63f724a843"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com...
答：食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
答：只要是符合国家标准的松花蛋，都可放心食用。没有害处。传统工艺制作的松花蛋含铅量较高，这是因为其制作过程会用到氧化铅，这种物质会起到密封效果，能让松花蛋表面的小孔堵住，从而阻止强碱进一步与蛋白质发生化学反应。随着工艺进步，2008年后，国家出台了松花蛋新标准，规定了其中铅的含量。如今，正规...
网友评论：
幸榕15134311940：
皮蛋又称松花蛋,哪几种体质的人不可以吃 -
56166游封
： 一、皮蛋禁忌人群 1、儿童 中医认为,儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛.“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失.经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童...
幸榕15134311940：
哪些人也不能吃皮蛋?
56166游封
： 以下人也不能吃皮蛋: 1、儿童: 儿童处于生长发育时期,即便是无铅松花蛋所含有微量的铅被儿童吸收后,也会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失 导致他们出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等症状,甚至会影响智力发育. 2、身体虚弱的人: 由于皮蛋容易被细菌污染,如果原本就身体虚弱抵抗力差,则更容易被细菌攻击,从而诱发各种疾病. 3、肝病患者: 肝脏是人体内最大的解毒脏器,而松花蛋属于腌制品,很多成分在食用之后对人体有一定的副作用,需要肝脏进行解毒处理,尤其是含铅的皮蛋,肝病患者食用过多可能引起铅中毒. 4、高血压患者: 皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,胆固醇比瘦猪肉高,导致尿中钠比钾高,胆固醇升高.
幸榕15134311940：
胃不好能吃皮蛋吗 皮蛋什么人不能吃 -
56166游封
： 胃不好的最好少量食用皮蛋.因为皮蛋在腌制的过程中,由于要使用氧化铅来促进蛋白质凝固,因此在不知不觉中,皮蛋里就会慢慢渗透进铅.市场上不管是普通的皮蛋,还是无铅皮蛋,其中都含有铅,而铅摄入过多的话,容易导致铅中毒的症...
幸榕15134311940：
皮蛋什么人不能吃 -
56166游封
： 小孩子.因为皮蛋里面有铅,这个东西是众所周知的影响智力,所以老年人也别吃太多,
幸榕15134311940：
什么样的人不能吃皮蛋? -
56166游封
： 中医认为皮蛋性寒,另外由於腌制过程中强碱的作用,使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,所以胆固醇含量也变得较鲜蛋为低.但皮蛋仍属高胆固醇食品,因此心血管疾病的人应控制食用.
幸榕15134311940：
哪些人不能吃皮蛋 皮蛋不能和什么一起吃 -
56166游封
： 1、松花蛋不能和醋在一起吃.因为皮蛋属于碱性的食物,和醋中的钙会形成沉淀,不容易消化,严重的可能会中毒.2、松花蛋不能和黄鳝一起吃.松花蛋中虽然含有大量的蛋白质,但是皮蛋属于碱性食物,虽然黄鳝也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,会导致腹泻,也会引起食物中毒.
幸榕15134311940：
哪些人不能吃皮蛋?
56166游封
： 皮蛋禁忌儿童中医认为,儿童的身体为稚阴稚阳之体,代谢极其旺盛
幸榕15134311940：
什么人千万不能吃皮蛋? -
56166游封
： 婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了.其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好.
幸榕15134311940：
松花蛋不适合什么样的人吃 -
56166游封
： 孕妇、儿童不能吃.其他人也应该尽量减少食用次数.中医认为,儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛.“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失.经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育.
幸榕15134311940：
吃皮蛋不能吃什么 皮蛋的食用禁忌 -
56166游封
： 皮蛋不能与什么同吃,甲鱼就是其一,甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼,它是属于卵生爬行动物,在水陆两栖生活.甲鱼是不能和皮蛋同吃的,因为皮蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,...
