关于啤酒的基础知识
答：纯生啤酒是在混生啤酒的基 础上使用现代灭菌设备，经过三次灭菌过滤，然后封装在专用的酒桶内。这 种啤酒口感鲜美、营养丰富，是目前市场上酒质、保鲜期和营养价值都比较 理想的啤酒。2。熟啤。将鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理后即成为熟啤酒，也被称为杀菌 啤酒。 这种啤酒稳定性好，保质期可长达90天以...
答：爱尔啤酒与拉格啤酒是啤酒的两大分水岭，啤酒因为发酵型态、酵母种类与特性、熟成时间长短的不同，可分成上面发酵啤酒与下面发酵啤酒。上面发酵酵母是指在发酵过程中因为产生二氧化碳，酵母会浮在发酵液表面的泡泡上面，往下沉的酵母就是下面发酵酵母。在英国，使用上面发酵酵母的为爱尔啤酒，典型的德国啤酒因为...
答：➅ 世界上最早的食品类法律是1516年由德国颁布的纯净啤酒法，规定了啤酒只能使用水、麦芽、啤酒花、酵母来酿制。即使到现在，这四样仍然是啤酒最基础的原料。➆ 知名精酿啤酒厂酿酒狗曾经在2011年4月英国威廉王子大婚当天，推出添加了壮阳成分的“皇家壮阳啤酒”。有没有感受到里面的10000...
答：啤酒的成分：啤酒的主要原料是麦芽、水、啤酒花和酵母。麦芽是由大麦经过发芽、烘干等过程制成的，它是啤酒的主要发酵物质。啤酒花是一种植物，它能给啤酒增添苦味和香味。酵母则是发酵过程中的关键，它能将麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳。啤酒的分类：啤酒有很多种类，按照颜色可以分为黄啤、黑啤、...
答：(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5 (3)储藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2 (4)高浓度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5 b)按所用的酵母种类分：i.用上面酵母发酵的啤酒。ii.用下面酵母发酵的啤酒。c)按啤酒的色泽分：i.浅色啤酒：以捷克的比尔森啤酒...
答：饮用啤酒时不宜与腌熏食品共餐,花生米是最好的下酒菜。 6.夏天喝啤酒的注意事项有哪些 夏天喝啤酒的注意事项: 1、不宜同时吃腌熏食物 腌熏制品中含有机胶以及在加工历程中因烹饪不妥而发生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物质与其联合,即可诱发消化道疾病。 2...
答：1 饮用的条件 选择一间光线自然的房间来评估啤酒的色泽。通常你不需要背景音乐，音乐会分散你的注意力。房间内也不要有烟草、食品、香水或其它异味。为了便于评判，所有的啤酒都要使用同一类酒杯，比如：容量较大的葡萄酒杯，它的曲线度能留住啤酒的芳香。2 啤酒的温度 我们这个栏目中提供的饮用温度只是...
答：啤酒最早出现于公元前3000年左右，于古埃及和美索不达米亚（今伊拉克）地区。这一历史事实可以在王墓的墓壁上得以证实。史料记载，当时啤酒的制作只是将发芽的大麦制成面包，在将面包磨碎，置于敞口的缸中，让空气中的酵母菌进入缸中进行发酵，制成原始啤酒。由于谷物的残渣及杂菌污染，酒的味道可想而知。
答：啤酒知识介绍：啤酒（Beer）是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及...
答：目前有两种杀菌方法：一种是传统的高温杀菌，又称为“巴氏杀菌”；一种是用紫外线杀菌法，称为“阿尔法杀菌”。高温杀菌是常规啤酒的杀菌法，就是利用高温蒸汽将啤酒中的酵母菌杀死，使其不能保存发酵，从而保证了啤酒的储存期限。采用“阿尔法杀菌”方式是利用紫外线杀菌，不经过高温杀菌也可以达到数月的...
网友评论：
南蚁17540103190：
啤酒知识介绍有什么内容?
2175吉轰
： 啤酒知识介绍: 啤酒(Beer)是以大麦为主要原料,经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成.啤酒种类可分为淡色啤酒、浓...
南蚁17540103190：
谁知道啤酒知识的一些资料? -
2175吉轰
： 啤酒的科学定义: 啤酒:以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,以大米或其它谷物为辅助原料,经麦芽汁的制备,加酒花煮沸,并经酵母发酵配制而成的,含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的各类熟鲜啤酒. 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原...
南蚁17540103190：
喝啤酒都有哪些啤酒知识? -
2175吉轰
： 啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒.现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料.有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%.但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒...
南蚁17540103190：
有哪位好心人可以告诉我一些关于啤酒的知识?越详细越好<br/>谢
2175吉轰
： 啤酒的定义: 随着人们生活水平的提高,饮食消费结构的不断改变,啤酒已进入了千家万户.为了保持啤酒应有的传统我并结合实际生产情况,给啤酒下一明大自然的定义...
南蚁17540103190：
啤酒的定义是什么?
2175吉轰
： 啤酒是采用发芽的谷物做原料,经磨碎、糖化、发酵等工序制成的.按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料.在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴.大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰.清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入我国,新中国成立后,尤其是20世纪80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,现在中国已成为世界第二大啤酒生产国.
南蚁17540103190：
啤酒的性质和特点是什么?
2175吉轰
： 啤酒是以大麦为原料,经过糖化,加入啤酒花发酵而成, 是一种酒精度数低、营养丰富、广受人们喜爱的清凉饮料, 有“液体面包”之称.啤酒的度数指的是糖度(即麦汁的浓 度).根据其麦汁浓度、色泽以及操作方法,啤酒可区分为熟 啤、生啤、黑啤、黄啤等.啤酒本身有营养作用,但酒精度 数较低(一般在6度以下),不适于浸泡药酒.
南蚁17540103190：
啤酒的成分是什么?
2175吉轰
： 啤酒被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料,可分为生脾、熟脾、黑脾、低醇脾、元醇啤和运动啤酒. 啤酒
南蚁17540103190：
想知道啤酒的发展历史以及制作过程!
2175吉轰
： 啤酒 【汉语拼音】pijiu 【中文词条】啤酒 【外文词条】beer 以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒.现在国际上的啤酒...
南蚁17540103190：
啤酒营养价值体现在这些方面你知道吗?
2175吉轰
： 1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料.含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质.有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能. 2. 啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处. 3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有抵抗作用. 4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率.骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健.
南蚁17540103190：
啤酒是怎么来的为什么会有啤酒?
2175吉轰
： 啤酒的起源与谷物的起源密切相关,人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史.已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法.公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒.公元前3000年起开始使用苦味剂.公元前18世纪,古巴比伦国王汉穆拉比公元前1750颁布的法典中,已有关于啤酒的详细记载.
