凉拌建议用什么腐竹
答：白色腐竹：100克 绿色腐竹：100克（通常通过添加蔬菜汁如菠菜汁制成）红色腐竹：100克（通常通过添加红菜头汁或红椒汁制成）黄瓜：1根 胡萝卜：1根 蒜末：适量 香菜：适量 盐：适量 白糖：适量 醋：适量 酱油：适量 芝麻油：适量 辣椒油或辣椒酱：适量（根据个人口味调整）白芝麻：适量 制作步骤：...
答：凉拌腐竹是一道简单又美味的凉菜，主要以腐竹（豆腐皮）为主要食材，通过调味料的搭配和恰当的烹饪技巧，可以使其变得更加美味可口。以下是一些烹饪凉拌腐竹的建议：选择优质腐竹：购买时选择色泽均匀、无异味、质地坚实的腐竹。优质的腐竹口感更佳，能更好地吸收调味料。浸泡处理：将腐竹用温水浸泡至软，时...
答：因为这种干制后的豆腐皮状如一根根干枯的竹枝，故名“腐竹”。干制后的腐竹不但方便贮存，而且可以常温保存数月而不变质，也方便了运输。腐竹还有天然的豆香味，不管是炒菜、炖汤、凉拌，都是不错的食材，受到了很多人喜欢。腐竹含有丰富的大豆蛋白质及多种不饱和脂肪酸，维生素含量也较丰富。腐竹还是一...
答：芝麻腐竹：将腐竹切成条状，用开水焯烫后冷却，加入炒香的芝麻、葱花、蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀。这道菜香气扑鼻，口感丰富，非常适合作为下酒菜。凉拌腐竹海带丝：将腐竹和海带丝分别用开水焯烫后冷却，加入蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀。这道菜营养丰富，口感爽滑，非常适合健康饮食。凉拌腐...
答：选择优质腐竹：优质的腐竹色泽均匀，无异味，口感筋道。在购买时，应挑选颜色金黄、无斑点、无杂质的腐竹。腐竹的处理：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，但不要过于软烂，以保持一定的口感。泡发时间根据腐竹的厚薄和具体产品而定，一般需要30分钟到1小时。泡发后的腐竹要彻底沥干水分。配料的选择：凉拌...
答：第一步黑木耳凉水泡开，大约10min上下。运用这个时间将腐竹切条，豇豆清洗切大段，两半蒜切蒜泥。锅内做热适当清水，先焯豇豆，大约焯5min，捞出来后放进清水中太凉；然后焯腐竹段和黑木耳，时长3min以内，都是过凉水。第二步豇豆绰水一定焯够时间，虽说它并不像荷兰豆那般烹调不熟会中毒了，但做...
答：4、凉拌西芹腐竹 材 料：腐竹5条、西芹2根、剁椒适量、花椒适量、油少量、香油3-4滴、盐半勺、生抽1勺步 骤：1、西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。2、锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘，放入少许盐，生抽。3、准备花椒，腌辣椒。4、...
答：2、普通腐竹则呈现出黄色或浅黄色表面有纵向条纹,质地较硬。 二、口感不同 1、甜腐竹口感柔软、细腻,带有甜味,适合做带汤类的菜肴。比如蜜汁腐竹和广东比较出名的一道鸡蛋腐竹糖水就是用甜腐竹制作而成的。 腐竹鸡蛋糖水 2、普通腐竹则口感韧性较大,嚼起来更有嚼劲,用途比较广泛,可以凉拌,可以烧,可以煮,最常见...
答：凉拌腐竹是一道简单美味的凉菜，主要以豆制品——腐竹为主要食材，通过调味和拌合的方式来完成。要想做出口感更好的凉拌腐竹，可以从以下几个方面入手：选择优质腐竹：优质的腐竹色泽均匀，无异味，手感柔韧有弹性。选择新鲜、干燥、无霉变的腐竹，这样做出的凉拌腐竹口感更佳。泡发腐竹：将腐竹用温水泡发...
网友评论：
冶胁17296793306：
鲜腐竹怎么做好吃,鲜腐竹的吃法 -
61068蓟修
： 凉拌腐竹,我吃过了,很不错.做法也简单,腐竹先泡凉水里,大约泡一夜吧,所以想吃的时候提前预备上,泡软了后切成丝或块随自己的喜好,用开水烫一下子,不要烫的时间太长,放进去不到一分钟就捞出来,时间一长就烂了.然后挤干水份,放点盐,糖,白醋,香油搅拌均匀就可以了. 如果楼主喜欢吃辣,推荐一款泡椒腐竹.也挺简单的,只要把泡好的腐竹切段,把泡辣椒剁碎,锅里少放点油,下入泡辣椒,葱花,姜蒜末炒香,放点青椒胡萝卜片什么的炒炒,下腐竹,淋料酒,放肉汤或开水,烧开后,放白糖,盐,胡椒面,味精,稍微烧一会,最后勾芡出锅前淋香油就好了.
冶胁17296793306：
夏天吃什么好啊 -
61068蓟修
： 夏季快到了,推荐几个即好吃,又好做的家常凉拌菜. 一、凉拌嫩豆腐: 原料:盒装嫩豆腐一块 调味料:生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做法: 1、将豆腐倒扣入深盘内; 2、将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅...
冶胁17296793306：
凉拌香辣腐竹的家常做法大全怎么做好吃视 -
61068蓟修
： 用料 主料腐竹适量辅料 细香葱 适量 调料 食盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 香油 适量 凉拌香辣腐竹 的做法 1.腐竹提前三小时泡发 2.泡发后的腐竹切菱形备用 3.入开水锅中焯一下后捞出放入碗中5.洒入葱花 6.锅中放油,爆香干辣椒和花椒 7.趁热浇在腐竹上,吃的时候拌匀即可烹饪技巧1、腐竹切好入开水中焯一下,这样可以让腐竹熟的更透. 2、不喜欢辣的可以少放辣椒,最后烧油的这步建议别少,会让腐竹更香.
冶胁17296793306：
腐竹怎么做最入味最好吃 -
61068蓟修
： 豆笋(腐竹) 盐 生抽 老抽 辣椒粉 香菜/葱花 香油 凉拌豆笋(腐竹)的做法 腐竹提前泡发,凉水或温水,泡发时间长短差别 滚水焯一分钟(下腐竹后水再次滚开即可) 斜刀或滚刀,切粗条,增加吸汁面积 放一点点盐做基味,一点点老抽上色,一点点生抽调味,适量香油润色提香 最后放适量香菜或香葱搭配,混合拌匀
冶胁17296793306：
夏天吃什么比较好
61068蓟修
： 西瓜
冶胁17296793306：
几道家常菜的做法? -
61068蓟修
： 一:茄汁蘑菇 茄-番茄 茄汁-番茄酱 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅 这种做法,...
冶胁17296793306：
凉拌腐竹怎么做好吃,凉拌腐竹的家常做法 -
61068蓟修
： 主料 干腐竹100g 干木耳30g 芹菜心100g 枸杞10g 香菜15g 蒜5g 辅料 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 步骤1.主要材料2.将干腐竹、木耳,放入水中泡发3.待完全泡发好后取出沥干4.将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜切段,大蒜拍成末5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油6.全部拌匀后装盘
冶胁17296793306：
怎么做凉拌菜,需要什么佐料哈?例如做凉拌海带结和凉拌腐竹 -
61068蓟修
： 原料: 海带丝、蒜容、葱丝、姜末、青椒丝或是香菜、醋、盐、鸡粉、白糖、香油.做法: 海带丝煮熟,煮的时候加一点醋,熟的时间快一些.把上述原料适量混合,倒入海带丝拌匀即可.
冶胁17296793306：
香辣腐竹的做法,香辣腐竹怎么做好吃,香辣腐竹的家常 -
61068蓟修
： 香辣腐竹的做法 食材 主料 腐竹300g 辅料 辣酱15g 辣椒6个 冰糖8g 盐2g 香叶11片 大料3粒 花椒10粒 酱油5ml 老抽5ml 油20ml 水50ml 步骤1.腐竹用清水泡发4-6小时,待全部泡开捞出控干水分,切成5厘米左右的段;2.锅内倒油,放入调料、处理好的主料和水;3.盖好锅盖,启动【干锅】功能;4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀盛出即可.
冶胁17296793306：
凉拌腐竹家常做法王刚(凉拌腐竹的家常做法)
61068蓟修
： 用料:干腐竹 100g,蒜 3瓣,小米椒 2个,青椒 1个,食用油 适量,生抽 适量,蚝油 适量,香油 适量,盐 适量做法步骤1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时.泡到里外...
