刀削面家庭简单做法大全
答：5、面团一定要揉成长条形，中间要鼓起来，这样削面刀才容易受力。把揉好的面团放在托板上。家里如果没有托板，可以将小擀面杖垫在面团下面。6、水开后，一手托面团，一手持削面刀，从面团里侧一下一下压着削过去。熟练的话，和削萝卜皮一样，非常简单。7、加入西红柿鸡蛋卤或其它卤，吃上去筋道爽...
答：1、准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用。2、首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉。3、把面粉搅拌成面絮状后，上手把面团揉成面团，制作刀削面的面团，比饺子面团要硬，不能太软，如果太软就再加点面粉。4、揉好的面团无需光滑，没有干粉匀和就行。...
答：刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。4、煮面的过程...
答：步骤：1、牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会。2、锅里大火开始煮水，水开后，加一点油一点盐，再入面条。这种宽面要一根根错开下，一把撒下去容易粘连成团。面条变软后，用筷子扒散，可以盖上盖子，转中火焖煮一下，水开后就开盖，不然容易沸腾出来了。3、因为这个面煮的时间比...
答：做法:1。在中筋面粉中加入水和盐，混合均匀，揉至面团光滑略硬。2.烧开一锅开水，将面团切成沸水状煮熟，做成刀削面。放在碗里等着结婚吧。3.把牛腩和番茄切成厚片，一起加入红烧汤头，炖50分钟左右，直到味道很好。4.将方法3的汤汁和食材加入到刀削面碗中，加入焯水的大白菜和酸菜，最后撒上葱花...
答：家庭版刀削面做法1 【所需食材】主料：面粉、猪肉 辅料：料酒、鸡蛋、卤料包、生菜、生抽、老抽、白糖、食用盐 【刀削面的详细做法步骤】第一步：准备一斤面粉，加入一小勺盐搅拌均匀，再加入适量的凉水和面，一边加一边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉，上手揉成面团，把表面揉得光滑一点，面团揉好...
答：刀削面的制作方法非常考究，关键在于“和面——揉面——削面——调料”四方面 【刀削面的和制方法】：（刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用 冷水，夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打...
答：西红柿鸡蛋炒刀削面是家庭常吃的美食，做法简单，营养可口。下面我就给大家介绍西红柿鸡蛋炒刀削面的做法，希望能帮助到您。工具/材料 面粉500克，鸡蛋2个，西红柿2个，盐，味极鲜酱油，耗油等适量。01 把面粉放盆里，加水和成稍硬的面团，盖上笼布饧上30分种。02 ...
答：1、准备的材料：高筯面粉500克、水200克、青菜适量、鸡蛋1个、西红柿1个。2、将面粉和水，用电子秤称好。3、慢慢添加水，用筷子搅拌成团（加入2-3克的盐，更筯道）。4、双手开始揉面团，使其成形。刀削面的窍门是面团得硬，要不然太软削不下来。5、水烧开，用刀削刀专用刀，呈直角90度开始...
答：1、先和面，盆里大约加入1斤的面粉（家庭专用面粉）然后分次加入温水用筷子搅拌，面和水的比例是一斤面加半斤水。还有一点事各地面粉的吸水量不一样，可以在这个基础上适当的调整。把面粉搅成这种絮状的时候，再把它们揉成面团 做刀削面这个面要揉的稍微硬点，面团揉好后盖住醒面半小时左右 2、下来...
网友评论：
鄢栋18742135830：
刀削面的制作过程 -
62915酆详
： 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
鄢栋18742135830：
刀削面的作法 -
62915酆详
： 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
鄢栋18742135830：
山西刀削面的家常做法大全怎么做好吃 -
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： 山西刀削面的家常做法 材料 面粉,猪后臀肉1块,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,香菜1根,香叶,八角,干红辣椒,花椒,生姜片,大蒜瓣,花椒水,生抽,陈醋,豆腐干,肉丸子,水 做法1.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准...
鄢栋18742135830：
炒刀削面怎么做好吃,西红柿鸡蛋炒刀削面的家常做法 -
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： 西红柿鸡蛋刀削面 主料: 高筋面粉80g,水35g, 辅料: 西红柿一个,鸡蛋一个,葱,盐,做法步骤 1.面粉加温水,边加边搅拌,然后揉搓成面团. 2.饧半小时后,将面团揉成长方体形状,均匀地撒上一层面粉,用刀子切成厚薄适中的刀削面块 3.西红柿洗净用刀切小块,鸡蛋打散倒入碗里,加入盐和少量清水,葱切葱花备用. 4.另起锅,先把锅烧热后再加食用油,等油热到起锅放油,7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,炒至7分熟捞出. 5.锅里再次放油,油热后下和葱花爆香,倒入西红柿块,翻炒成汁液,加入盐 6.出汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里.倒入两小碗清水 7.水开后加入刀削面,煮面的过程中记着用筷子搅拌几下,煮熟了出锅
鄢栋18742135830：
刀削面怎么做? -
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： 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
鄢栋18742135830：
刀削面的做法和调汤 -
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： 刀削面 主料五花肉1000克 面团1000克 辅料香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 刀削面的做法 1.五花肉洗净,用清水浸泡...
鄢栋18742135830：
铁旦刀削面的做法 -
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： 刀削面的做法 主料 刀削面条 200g辅料 油 10ml 盐 5g 香菇 50g 青菜 50g 海带丝 50g 牛肉 500g 步骤1.准备好一块熟牛肉2.海带丝切好3.香菇切块4.青菜洗干净备用5.来个合影6.上面所说的菜炒好之后备用 面条煮好之后直接把菜倒入锅中就可以装盘
鄢栋18742135830：
刀削面做法是什么?
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： 刀削面(1)刀削面重在削面,其具体方法为:取500克面粉,加适量水和成较硬的面团,充分揉匀搓光后,盖上湿布饧半小时.(2)面团饧好后,把它搓成粗长条,使之长...
鄢栋18742135830：
简易鸡丁刀削面的做法步骤图,怎么做好吃 -
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： 鸡丁刀削面是一份家庭比较常见的美食,那么鸡丁刀削面应该如何做呢?主料,我们应该自己准备好刀削面和鸡肉,配料的话,可以选用黄瓜一根和一些黑木耳比较合适,当然喜欢吃香菜的朋友可以准备一些哦.佐料有豆瓣酱、酱油、食盐、味...
鄢栋18742135830：
的做法,凉拌刀削面怎么做好吃,凉拌刀削面的家常做法 -
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： 食材主料 刀削面200g 黄瓜1根 辅料 芝麻油 适量 生抽 适量 蒜蓉辣椒酱 适量 香醋 适量 蒜米 适量步骤 1.准备刀削面. 2.煮锅烧开水将面条放入煮熟捞起. 3.将黄瓜清洗干净切丝. 4.买回来的叉烧切丝. 5.平底不粘锅热油将蒜米放入爆香. 6....
