咸蒜头的腌制配方
答：3.12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内腌出的蒜卤水达到蒜头的3/4高度,可不再倒缸,一般需倒缸4 6次。 4.在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上,腌渍和淋卤时间总计为10 15天。 5.将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜...
答：大蒜腌制方法如下：1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜...
答：每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；7、将配好的溶液倒入蒜缸...
答：主料：大蒜600克 辅料：米醋750克 步骤：1.准备好大蒜 2.剥去外皮，清洗干净，晾干水份 3.放入到干净的容器里 4.倒入米醋，末过大蒜即可 5.盖上盖子，放到阴凉的地方 6.腌制几天后，大蒜的颜色就开始慢慢变为绿了，大约15天后就可以吃了 ...
答：我是在北方，周围有很多农户是种蒜的，每到收蒜的季节都异常的忙碌，而且到了周边乡下的大集上，有很多卖新蒜的农户。价格也不贵，几元钱1斤，每当到下蒜的季节，买一些回来去腌制成大蒜腌菜，想吃的时候拿出来就可以，早餐搭配馒头包子吃，或者是吃水饺的时候搭配吃，也是非常好的。说一下腌制大蒜...
答：大蒜腌制方法如下：1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜...
答：大蒜腌制方法如下：1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜...
答：大蒜腌制方法如下：1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜...
答：1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。3、每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。4、捞出蒜头，在席上晾晒，每天...
网友评论：
徐庙15097247867：
如何腌制咸蒜 -
56515滑彭
： 用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次.然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干.再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用.四川泡蒜的加...
徐庙15097247867：
咸蒜如何做 最简单的咸蒜腌制方法 -
56515滑彭
： 最好选择那种比较鲜嫩的大蒜,购买以后要把它的根部和蒜苗全部去掉.去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡,浸泡时间应该在两天左右.把准备好的食用盐加入进去,过二十天左右,可以取出食用.
徐庙15097247867：
咸蒜怎么腌制 -
56515滑彭
： 十斤鲜蒜,七包醋,一包酱油,盐,大料 蒜剥皮,剩下包着蒜瓣的两到三层皮就好了,放到大盆里面泡,需要三天左右时间,期间需要多次换水,等到泡出的水没有蒜味的时候,晾干,备用.将适量水和盐,大料放到锅里煮沸.凉透,蒜放到容器中,用熬的调料水倒入容器泡好蒜,大约一个月就可以了,想吃咸的可以多放盐,想吃甜的可以多放红糖.红糖也是放到调料水里面熬沸、 注意事项,腌蒜的容器内不能带入生水,否则蒜会发霉,变质.
徐庙15097247867：
怎样腌制大蒜? -
56515滑彭
： 蒜的腌制方法如下: 一、腌咸蒜:主料:成熟的大蒜.调料:酱油、花椒、大料、盐.做法:1、将水倒入锅内,加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁.放置凉透.2、将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁,密封好...
徐庙15097247867：
咸大蒜头怎么制作的? -
56515滑彭
： 咸大蒜的腌制方法1: 在腌制咸蒜之前,应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来,然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮,这 里需要注意的是,应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮.2: 用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉,留一个一厘米多的小根就可以了.另外...
徐庙15097247867：
腌制咸蒜的方法 -
56515滑彭
： 取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了. 糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌蒜的汁也可以用来调味.烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道.
徐庙15097247867：
咸蒜的做法配比 -
56515滑彭
： 原料配方鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许 制作方法:1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分.2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大...
徐庙15097247867：
求腌制咸蒜的配方~求大厨指点啊 -
56515滑彭
： 买个玻璃坛子也才20元,1,水烧开晾凉,,不能有一点油,,,2,八角桂皮草果姜葱(冰糖,这个只要一点就好,主要是脆的作用)白醋多半瓶,干辣椒,花椒,等泡洗干净,晾干生水,这些材料都都适当放,3,开水凉后装坛里,放盐和以上材料,自己调好了,喝几次把口干找好就放蒜,泡几天就好了,,第2次就可以把那些材料捞起丢了,这个和做卤水是一个道理,,
徐庙15097247867：
大蒜怎么腌制 -
56515滑彭
： 腌蒜的方法:主料:大蒜 2500克 调料:盐400克 制作方法:1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层,装小缸内,装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒去废水.2.大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用.
