大鱼头怎么炖好吃又简单
答：把煎好的鱼头放入香菇上，加水没过鱼身的一半就好，加入除了冰糖外的所有调料，大火烧开，然后转中火炖煮半小时 请点击输入图片描述 加入金针菇和豆泡，继续炖煮20分钟 请点击输入图片描述 加入冰糖 请点击输入图片描述 加入泡好的粉条，再继续大火炖煮15分钟 请点击输入图片描述 关火，加入葱花、香菜...
答：做法一：清炖大鱼头 1. 大鱼头宰杀干净去掉内脏，皮上涂一些盐腌渍10分钟；2. 用清水把大鱼头洗净，放在一个容器里，加入清水，大火烧开后撇掉浮沫；3. 把洋葱、姜片、青红椒切碎，放在锅里爆香后倒入炖盅，加适量盐和味精调味关火即可。做法二：酸菜大鱼头 1. 酸菜过水焯一下，待冷却后撕成小...
答：步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤三：鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工，这样鱼头不会太鼓，两片鱼头可以平...
答：1、鱼头处理好，清洗干净，沥掉水分。2、一个红萝卜去头尾，清洗干净。3、准备好葱段、姜片和红辣椒段。4、锅中倒入菜油，用姜片将锅底擦一下，以防粘锅。5、放入一大勺猪油烧开。6、放入鱼头，煎到微焦。7、放入葱姜和红辣椒，炒出香味。8、加入清水，大火烧开。9、大火炖煮到鱼汤浓白，调入...
答：炖煮时间要充足，小火慢炖才能让鱼肉和配菜充分入味。营养价值，不可小觑 砂锅炖鱼头不仅美味可口，而且营养价值也不容小觑。鱼头富含蛋白质、维生素D和钙质，有补脑益智、强身健骨的作用。豆腐富含植物蛋白，萝卜富含维生素C和膳食纤维，竹笋富含纤维素和多种微量元素，这些食材搭配在一起，营养均衡，滋养...
答：1.10cm宽的大嘴鱼头。2.把鱼头收拾干净。3.里外撒少许盐腌渍5分钟，便于入味。4.热油，炒香葱姜。5.放入鱼头，旺火、烹入料酒。6.加适量醋。7.加适量清水烧开，加盐调味。8.中小火炖制15分钟。9.旺火收汁，即可关火。10.出锅装盘。11.点缀后即可上桌品味。小贴士 1、鱼头太大，炖制时不...
答：鱼头先用油煎一下，然后开水炖煮就能做出奶白色的鱼头汤了。鱼头，含大量的蛋白质，鲜甜爽口，老少皆宜！特别在南方，鱼头的价格，可要比鱼身贵多了。鱼头做汤，是种常见的汤系，最普遍的做法就是“鱼头豆腐汤”。鱼头汤的做法1，鱼头必须处理干净，多用清水洗几遍，把鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼的牙齿，...
答：大头鱼汤的用料 大头鱼 姜 料酒 大头鱼汤的做法 步骤1 大头鱼：原料 步骤2 大头鱼汤：放油，葱姜爆香，放进鱼微炒，加料酒，放凉水烧开。即可。建议如果加入茹类汤会更香
答：步骤一：鱼头清洗干净放到锅里面。步骤二：锅里放入油烧热，并将鱼头放到锅里煎。步骤三：接着放入少量盐，用来入味，将鱼头煎至两面金黄就可以将准备好的姜片放入去。步骤四：将鱼头煎得差不多的时候，就往锅里面加入适量的水。步骤五：盖上锅盖水烧开后焖两分钟，然后打开锅盖撇去上层浮沫。步骤...
答：1、鱼头买回来先把它处理干净，里面的鳃全部去掉，冲洗干净以后再开始烹饪。2、姜末爆香以后，要把鱼头先放入油中去煎一下，正反两面都煎，煎好了以后再倒入水，这样炖出来的鱼头是非常香而且又白。3、鱼头两面煎好了以后，就加入料酒去腥，之后再倒入超过鱼头的清水去煮，一定要倒入开水，不要用凉水...
网友评论：
人潘18084346598：
鱼头怎么炖 -
66534田应
： 炖鱼头的做法具体如下: 食材准备:鱼头1个,姜片,葱段,姜片,花椒,盐适量. 1、鱼头洗净备用. 2、调料切好备用. 3、热锅放油. 4、将鱼头和调料一起下锅,将鱼头煎双面变色. 5、添水开大水炖. 6、锅开变小火,炖至鱼汤变白,大概30分钟,炖鱼头就完成了.
人潘18084346598：
炖胖头鱼的家常做法(怎样炖鱼头好吃又简单)
66534田应
： 胖头鱼还是个头大的比较好吃,这次买的胖头鱼个头大,一次吃不完,分两次做的,这次只做了鱼头和部分鱼身.胖头鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净放入盆中,放入酱油腌制一下.香菜摘洗干净切段,葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣备用.锅中倒入食用油,油开放入胖头鱼煎制两面金黄色.放入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,盐,味素,倒入料酒,醋.加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖.炖大约20分钟左右,胖头鱼就做好了,出锅装盘,撒上香菜.
人潘18084346598：
怎么煮鱼头汤既简便有好喝? -
66534田应
： 先洗净,然后把鱼头从上面劈成两半, 用文火把油烧至4成热左右放入葱`姜,鱼头内部朝下.待煎成黄色的时候加些料酒再放入温水(适量),等汤熬成乳白色时放入盐(适量)、味精(少许)出锅后在放入少许大蒜叶沫.
人潘18084346598：
大头鱼鱼头怎样煲汤好吃 -
66534田应
： 材料 用料鱼头1只(约500克),白芷10克,枸杞10颗,料酒、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量.做法1、鱼头洗净,剁成4块.2、白芷润透,切薄片.枸杞去果柄、杂质,洗净.姜切片,葱切段.3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内,加入姜、葱、料酒,加适量水,用旺火烧开,改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透,加入精盐、味精、白胡椒粉调味,淋入少许香油即成.
人潘18084346598：
大鱼头做汤怎么才好吃 -
66534田应
： 食材 主料鱼头500克嫩豆腐150克香菜30克 辅料油适量盐适量姜适量 步骤 鱼头汤的做法步骤11.把所有材料准备好. 鱼头汤的做法步骤22.鱼头剖成两半,去掉鱼鳃,用清水清洗干净. 鱼头汤的做法步骤33.并用厨房纸吸干水分. 鱼头汤的做法...
人潘18084346598：
鱼头汤怎么做?
66534田应
： 木瓜鱼头汤 主料:胖鱼头2斤 调料:木瓜半个, 高汤做法: 1.先将鱼头切开洗干净; 2.把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制; 3.倒入高汤,木瓜高火煮5分钟 4.调味装盘即成 木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机...
人潘18084346598：
炖大嘴鱼头的家常做法大全怎么做好 -
66534田应
： 食材主料胖头鱼头1个辅料油 适量盐 适量料酒 适量醋 适量小葱 适量姜 适量步骤1.10cm宽的大嘴鱼头.2.把鱼头收拾干净.3.里外撒少许盐腌渍5分钟,便于入味.4.热油,炒香葱姜.5.放入鱼头,旺火、烹入料酒.6.加适量醋.7.加适量清水烧开,加盐调味.8.中小火炖制15分钟.9.旺火收汁,即可关火.10.出锅装盘.11.点缀后即可上桌品味.小贴士1、鱼头太大,炖制时不宜翻个,所以提前加少许盐腌渍一会儿,便于入味.2、因为鱼头新鲜,做法就是清汤炖制,吃的是原汁原味.
人潘18084346598：
鱼头怎么炖汤才好喝? -
66534田应
： 鱼头加上豆腐宽粉 慢火炖 调料加大葱段和大蒜即可
人潘18084346598：
鱼头怎么炖才好喝而又不腥、求救啊! -
66534田应
： 黄焖辣味连锅鱼头 原料: 青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺 步骤: 1、鱼头麻烦鱼老板切开,自己切且费工夫.用滚开的水淋过去血水去腥 2、开大火,平底锅内加少许油,铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒,爆出香味. 3、铺上鱼头,盖盖焖煮至锅发出炙之声,这个过程一般5分钟. 4、喷淋上黄酒,迅速盖盖,焖几秒钟. 5、在鱼表面铺上剁椒酱和加适量水调开的黄酱. 6、开小火,焖15分钟;中间出锅前5分钟将芹菜撒入.
