炖大鱼头的家常做法
答：鲤鱼头1个、大葱、姜片、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、糖、醋、料酒。做法：1. 首先将鲤鱼头切口，放入凉水中焯水煮开，并泡十分钟左右，撇去水面浮沫。2. 取一炒锅，放入适量油热后，加入切好的葱姜蒜和辣椒继续翻炒，然后加入豆瓣酱翻炒均匀，再加上几滴醋和糖炖煮。3. 把焯水后的鱼头放入锅里...
答：做法一：清炖大鱼头 1. 大鱼头宰杀干净去掉内脏，皮上涂一些盐腌渍10分钟；2. 用清水把大鱼头洗净，放在一个容器里，加入清水，大火烧开后撇掉浮沫；3. 把洋葱、姜片、青红椒切碎，放在锅里爆香后倒入炖盅，加适量盐和味精调味关火即可。做法二：酸菜大鱼头 1. 酸菜过水焯一下，待冷却后撕成小...
答：把煎好的鱼头放入香菇上，加水没过鱼身的一半就好，加入除了冰糖外的所有调料，大火烧开，然后转中火炖煮半小时 请点击输入图片描述 加入金针菇和豆泡，继续炖煮20分钟 请点击输入图片描述 加入冰糖 请点击输入图片描述 加入泡好的粉条，再继续大火炖煮15分钟 请点击输入图片描述 关火，加入葱花、香菜...
答：原料：大头鱼头一个【切成两半】。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅...
答：步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤三：鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工，这样鱼头不会太鼓，两片鱼头可以...
答：1.10cm宽的大嘴鱼头。2.把鱼头收拾干净。3.里外撒少许盐腌渍5分钟，便于入味。4.热油，炒香葱姜。5.放入鱼头，旺火、烹入料酒。6.加适量醋。7.加适量清水烧开，加盐调味。8.中小火炖制15分钟。9.旺火收汁，即可关火。10.出锅装盘。11.点缀后即可上桌品味。小贴士 1、鱼头太大，炖制时不...
答：1.将炖好的鱼头捞出，放入碗中。2.撒上一些葱花和香菜，提升口感。3.最后，将炖好的汤汁倒入碗中，即可享用。清炖鱼头的做法非常简单，只需要几个步骤就能烹饪出一道美味的家常菜。炖制过程中，鱼头的鲜美味道会充分释放出来，汤汁浓郁鲜美，口感醇厚。清炖鱼头富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有益...
答：5、至汤汁变得浓稠、色白,之后加入食盐、鸡精调味,装入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的。 6、成品图。 五、炖花鲢鱼头烹饪技巧 1、炖鱼头想要鱼入味,丰富的配料必不可少。想要汤不咸,可以少放盐。 2、炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖,因为这花鲢鱼头大,肉多,要小火慢炖。 1 评论 分享...
答：一、清淡鱼头汤的做法 主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜适当 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量 制作方法：1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。
答：清炖鱼头最简单的做法如下：1、买来鱼头劈二半，放置30分钟排酸。2、锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水去腥捞出。3、锅里放水把鱼头放入（水和鱼的比例4比1）。4、再放入姜片，大火把水烧开再转文火炖1.5个小时左右。5、鱼头捞出，锅里放入焯好水的嫩豆腐，再打入荷包蛋（煮5分钟）。6、...
网友评论：
谭时17860684366：
鱼头怎么炖 -
55087虞畏
： 炖鱼头的做法具体如下: 食材准备:鱼头1个,姜片,葱段,姜片,花椒,盐适量. 1、鱼头洗净备用. 2、调料切好备用. 3、热锅放油. 4、将鱼头和调料一起下锅,将鱼头煎双面变色. 5、添水开大水炖. 6、锅开变小火,炖至鱼汤变白,大概30分钟,炖鱼头就完成了.
谭时17860684366：
炖胖头鱼的家常做法(怎样炖鱼头好吃又简单)
55087虞畏
： 胖头鱼还是个头大的比较好吃,这次买的胖头鱼个头大,一次吃不完,分两次做的,这次只做了鱼头和部分鱼身.胖头鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净放入盆中,放入酱油腌制一下.香菜摘洗干净切段,葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣备用.锅中倒入食用油,油开放入胖头鱼煎制两面金黄色.放入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,盐,味素,倒入料酒,醋.加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖.炖大约20分钟左右,胖头鱼就做好了,出锅装盘,撒上香菜.
谭时17860684366：
炖大头鱼最好用什么材料 -
55087虞畏
： 炖大头鱼需要大豆腐两块、香菜2棵、葱1根、姜3片、盐.一、菜品名炖大头鱼二、美食原料 主料:大头鱼1条、豆腐两块辅料:香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量三、制作方法 1. 洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块.2. 豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末.3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄.4. 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里,用中小火焖煮30分钟.5. 放入豆腐继续煮15分钟,下盐调味,撒入香菜和葱末即可品尝.四、小贴士 先用姜块擦锅,煎鱼时不易糊底.
谭时17860684366：
炖大嘴鱼头的家常做法大全怎么做好 -
55087虞畏
： 食材主料胖头鱼头1个辅料油 适量盐 适量料酒 适量醋 适量小葱 适量姜 适量步骤1.10cm宽的大嘴鱼头.2.把鱼头收拾干净.3.里外撒少许盐腌渍5分钟,便于入味.4.热油,炒香葱姜.5.放入鱼头,旺火、烹入料酒.6.加适量醋.7.加适量清水烧开,加盐调味.8.中小火炖制15分钟.9.旺火收汁,即可关火.10.出锅装盘.11.点缀后即可上桌品味.小贴士1、鱼头太大,炖制时不宜翻个,所以提前加少许盐腌渍一会儿,便于入味.2、因为鱼头新鲜,做法就是清汤炖制,吃的是原汁原味.
谭时17860684366：
大头鱼煲汤怎么做好吃 -
55087虞畏
： 大头鱼做汤很好·材料有:大头鱼头一个,酸竹笋半斤,豆腐1快钱.把鱼头和水一起煮开,然后放酸笋和豆腐,加点味精和盐就行了·味道很不错·
谭时17860684366：
大头鱼汤怎么做好吃,大头鱼汤的吃法 -
55087虞畏
： 食材明细 大头鱼头一个 清水适量 葱适量 姜适量 盐少许 青蒜少许 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 大头鱼汤的做法步骤1 清洗干净的大头鱼的鱼头2 大头鱼头用葱、姜汁擦一擦3 鱼头从下唇刨开成一片4 热锅凉油,先加入葱丝、姜片,再放入鱼头进行煎制5 鱼头和平底锅一样大,鱼头够大吧,鱼头翻面再煎,鱼头肉基本熟就好了6 在煎鱼头的同时,煮锅上火,加入足够的清水煮开,鱼头煎好后直接入开水炖煮,炖煮30-40分钟,鱼汤变浓稠为止7 鱼头汤炖煮时不加盐,盛出后再加盐、青蒜粒调味即可
谭时17860684366：
炖鱼头怎么做好吃,炖鱼头的家常做法 -
55087虞畏
： 主料: 豆腐 300克 鲫鱼 500克 猪肉(肥瘦) 150克 韭菜 50克 调料: 盐 8克 味精 3克 料酒 30克 姜 5克 大葱 10克 青蒜 15克 各适量 豆腐炖鱼头的做法:1. 将胖头鱼鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,冲洗干净后沥去水分;2. 青蒜洗净后切成段;3. 豆腐和香菇均切成片;4. 锅内放水置火上烧沸,将鱼头和香菇焯一下;5. 锅置火上,放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤,烧沸后撇去浮沫;6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时,拣去葱和姜;7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂;8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成.
谭时17860684366：
煲鱼头汤怎么做好吃,煲鱼头汤的家常做法 -
55087虞畏
： 食材用料胖鱼头1个适量姜片适量葱头适量相克食物精 盐适量猪油适量胡椒粉适量调味鲜适量煲鱼头汤的做法1.鱼头一1个用清水清冲去血水.2.冼好的鱼头放进电压煲里,放上姜片,葱头,适量的清水.3.选择煲汤档.4.待电压煲处在保温状态时,才可以开盖.5.开盖调入猪油,精盐,胡椒粉,调味鲜.6.鱼头汤即成.
谭时17860684366：
红烧鱼头的做法 -
55087虞畏
： 红烧鱼头的做法 主料:胖头鱼鱼头1只 辅料:姜3片 蒜3瓣 泡椒3个 大葱半根 老抽半勺 糖半勺 醋半勺 料酒2勺盐适量 清水适量 制作过程: 1、鱼头洗净后劈开,沥干或用厨房纸擦干.姜切片,蒜拍碎,泡椒切开,大葱洗净切斜段. 2、 油锅烧...
