大黄米酿酒方法
答：这里土地肥沃,黍米高产(俗称大黄米),米粒大,光圆,是酿造黄酒的上乘原料。当时,黄酒称“醪酒”,作为一种祭祀品和助兴饮料,酿造极为盛行。在长期的实践中,“醪酒”风味之雅,营养之高,引起人们的关注。即墨老酒属黄酒类,有着悠久的历史。据传闻:战国时,齐国田单以火牛阵大破燕军,当地土民就是以黄酒犒劳将士,...
答：长期适量饮用，不仅有益于身体健康，提振精神，还能滋补身心，增强脾胃功能，促进新陈代谢，特别适合产后补血和舒筋活血。千百年来，即墨的酿酒师傅们积累了丰富的经验，他们强调“守六法、把六关”，确保每一道工序都严格遵循。从选用优质大黄米到选用无菌陶器，再到恰到好处的火候掌控，每一个环节都关乎...
答：1、大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。因为大黄米有粘性，故适合少量放在小米粥中，起到增稠作用，使口感更好。2、材料：黄米20g、新小米30克。配料：水500ml。新买的黄米、小米分别淘洗干净，放入电饭煲内，加入适量纯净水，煮30分钟，开盖搅拌均匀即可。粥的粘稠度根据水量的多少而定。
答：黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于...
答：黄米的做法大全 （一）食用技巧 大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。因为大黄米有粘性，故适合少量放在小米粥中，起到增稠作用，使口感更好。一般人群均可食用，尤其适于体弱怕冷和消化不良者，但身体燥热者禁食。（二）美味食谱 第1步粽香黄米鸡 原料：鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、...
答：大黄米粥的做法：将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。米洗好后放到冷冻室冻上半天。吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。十分钟后，你看多好的一碗粥出国了，凉五分钟后就可以吃饭了。
答：黍，一种耐旱的一年生作物，主要在我国北方地区种植，民间通常称之为“黍谷”。由于部分地区会用黍米酿酒，它也被称作“酒米”。张家口、朔州、鄂尔多斯等地是黍的主要分布区域，作为北方的重要粮食作物之一。黍的果实颜色丰富，包括黄色、白色、红色和紫色等，籽粒脱壳后成为黍米，因其金黄色外表和一定的...
答：米粥、糕点等食品，口感独特，深受消费者喜爱。同时，大黄米还可以用于酿酒、制作醋等，具有一定的经济价值。总之，大黄米是一种具有独特风味和营养价值的米，是人们日常饮食中的佳品。无论是在营养价值还是在食用方式方面，都有着不可忽视的重要性。人们可以通过食用大黄米来获得健康与美味。
答：8. 做饭方面，大黄米饭作为健康主食，口感糯软，营养价值高，与各种菜肴搭配相宜。9. 酿酒也是大黄米的一项传统用途。经过复杂工艺制作的大黄米酒，口感醇厚，甜味适中，是受欢迎的饮品。10. 小吃方面，如大黄米炸糕，外酥里嫩，甜度适中，作为零食深受喜爱。11. 综上所述，大黄米能变化出多样美食，无...
答：大黄米能滋阴,对阴虚阳盛引起的夜不得眠有改善的作用黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒，不过，小儿不宜多食。大黄米又称“黍”，在古代被列为五谷之一。蒙古人用黄米制作炒米，方法是先将黄米放入水锅里煮到米嘴开裂，才能放入大灶与沙子一同爆炒，趁著锅热了赶紧将沙子与米糠过筛，炒米便可食用...
网友评论：
桓炒19694836130：
黄米怎么做黄酒 -
33472平娣
： 把黄米洗净,用清水浸泡12小时以上, 泡好的黄米,用手指可以碾碎. 笼屉上铺一块洁净的屉布.把泡好的黄米倒入笼屉,把水沥净,隔水蒸30分钟. 蒸好的黄米放在晾架上自然晾凉,准备一杯30度左右的温水、安琪甜酒曲一袋, 黄米降温...
桓炒19694836130：
大黄米熬粥制作黄酒的方法 -
33472平娣
： 原料材料:大黄米,配料:酒曲、酒药等步骤:(1)将大黄米淘洗干净,用凉水浸泡10个小时左右.(2)将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸,要蒸到九成熟为止,然后出锅,出锅后要把大米打散.(3)将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀,把盖子盖好,经过几天的发酵处理,会发现有酒从里面渗出.(4)把半成品放进麻袋,上面放置一包重物,直到榨出酒液为止.(5)还要进行过滤和封存的工作,步骤比较繁琐.(6)封存,等待几个月,便可以饮用.
桓炒19694836130：
怎么用黄米做黄酒? -
33472平娣
： 黄酒可以饮用,也可作料酒.家庭自制方法简便易行.自制的黄酒虽然不能与名牌酒媲美,却也芳香可口,别具风昧,而且成本低廉.自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,...
桓炒19694836130：
腊月酒的制作过程六步? -
33472平娣
： 每每腊月,我就喜欢喝东北乡间老家自酿的腊月酒.腊月酒其实就是黄米酒,是用东北特产大黄米酿制而成的,充满粮食的味道.因为这酒是农家腊月自酿的,又没啥酒精度谁都能喝点,家家腊月里的餐桌上都有这酒,所以黄米酒也叫腊月酒....
桓炒19694836130：
米儿酒的做法 -
33472平娣
： 将糯米(黄米亦可)洗净煮烂,捞出锅晾凉.再将适量的酒曲用水泡开并搓细.将晾凉的米放入坛中,兑以酒曲,然后倒入水搅匀.封口数日后将坛中上浮的“白蒙”撇净,再次封严坛口.一定时间后便可开坛饮用. 糜儿酒,满族传统饮料之一...
桓炒19694836130：
做黄酒曲引子大黄米的比例 -
33472平娣
： 1、原料材料:大黄米, 配料:酒曲、酒药等 步骤: (1)将大黄米淘洗干净,用凉水浸泡10个小时左右. (2)将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸,要蒸到九成熟为止,然后出锅,出锅后要把大米打散. (3)将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀,把盖子盖好,经过几天的发酵处理,会发现有酒从里面渗出. (4)把半成品放进麻袋,上面放置一包重物,直到榨出酒液为止. (5)还要进行过滤和封存的工作,步骤比较繁琐. (6)封存,等待几个月,便可以饮用.
桓炒19694836130：
即墨老酒的酿造工艺 -
33472平娣
： 即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水,按照黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得的古代造酒六法酿制而成(“古遗六法”),经自然发酵后压榨所得的原汁而成.具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性...
桓炒19694836130：
黍米黄酒的做法 -
33472平娣
： 做法如下1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可.(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟.(我用的电饭锅,加水宁多勿少)3、放凉至35度左右(手感温热),加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点...
桓炒19694836130：
糜子能酿白酒吗 -
33472平娣
： 【名称】满族糜子酒【材料】黄米【做法】满族的传统饮料.“糜”,即黄米.其作法是;将大黄米用水浸泡之后上锅蒸熟,装人坛中,将原米汤一同兑入,米汤不足可加水,之后加黄酒曲搅拌均匀,2日后即可饮用.
桓炒19694836130：
本人现在上海出差,希望有购买黄酒经验的朋友告诉一下在上海能买到的比较好的特色黄酒或者花雕一类的南方 -
33472平娣
： 买酒送不如自己动手做酒,方法十分简单.糯米、大米或大黄米均可,用清水把米浸泡一天后清水清洗再用锅蒸熟,开锅48分钟以上,不超过90分钟为宜.自然冷却到28度到30度左右.加入大麦芽,米量的20%左右,多了也没大碍(如果自制...
