大骨头炖酸菜的方法怎么做 大骨头炖酸菜怎么做好吃窍门
\u5927\u9aa8\u5934\u7096\u9178\u83dc\u5230\u5e95\u600e\u4e48\u505a\uff1f\u539f\u6599:\u732a\u68d2\u9aa8\u548c\u9178\u83dc\u9002\u91cf
\u8f85\u6599:\u849c\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u9999\u6cb9\u3001\u82b1\u6912\u9762\u3001\u5927\u6599\u3001\u8471\u3001\u59dc\u3001\u9648\u76ae\u3001\u6599\u9152
\u505a\u6cd5:
\u3000\u30001.\u5148\u628a\u5927\u9aa8\u5934\u6d17\u51c0\u540e\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u4ece\u4e2d\u95f4\u51ff\u5f00\u5f85\u7528\uff1b
\u3000\u30002.\u9505\u5185\u70e7\u5f00\u6c34\uff0c\u6c34\u5f00\u540e\uff0c\u52a0\u5165\u68d2\u9aa8\uff0c\u716e\u51fa\u8840\u672b(\u6ce8\u610f\u4e00\u5b9a\u8ba9\u51ff\u5f00\u7684\u9aa8\u5934\u9732\u51fa\u6c34\u9762\uff0c\u4ee5\u514d\u9aa8\u9ad3\u7684\u8425\u517b\u635f\u5931)\uff1b
\u3000\u30003.\u635e\u51fa\uff0c\u7528\u51c9\u6c34\u6d17\u5e72\u51c0\u5f85\u7528\uff1b
\u3000\u30004.\u6d17\u5e72\u51c0\u9505\uff0c\u91cd\u65b0\u52a0\u6c34\uff0c\u52a0\u5165\u68d2\u9aa8\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u80e1\u6912\u9762\uff0c\u5927\u6599\uff0c\u8471\u82b1\uff0c\u59dc\uff0c\u9648\u76ae\u548c\u6599\u9152\uff0c\u9505\u5f00\u540e\u5c0f\u706b\u716e\uff1b
\u3000\u30005.\u5728\u716e\u9aa8\u5934\u671f\u95f4\uff0c\u6d17\u51c0\u9178\u83dc\uff0c\u7247\u7247\u5207\u4e1d\uff0c\u5207\u5f97\u8d8a\u7ec6\u8d8a\u597d\uff0c\u5207\u597d\u540e\u7528\u624b\u6525\u5e72\u6c34\u5206\u5f85\u7528\uff1b
\u3000\u30006.\u5728\u9aa8\u5934\u716e\u81f38\u5206\u719f\u65f6\uff0c\u4e0b\u5165\u9178\u83dc\u4e1d\uff0c\u52a0\u5165\u76d0\uff0c\u716e\u81f3\u9aa8\u5934\u719f(\u8089\u5feb\u8981\u8131\u9aa8\u5373\u53ef)\u7184\u706b\uff1b
\u3000\u30007.\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u53e3\u5473\u5c06\u849c\u6ce5\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\u548c\u9999\u6cb9\u653e\u5165\u540c\u4e00\u7897\u5185\uff0c\u8c03\u6210\u6c41(\u559c\u6b22\u8fa3\u5473\u7684\u53ef\u4ee5\u653e\u70b9\u8fa3\u6912\u6cb9)\uff0e
\u3000\u30008.\u9178\u83dc\u88c5\u7897\uff0c\u628a\u9aa8\u5934\u62e3\u51fa\u8638\u8c03\u5473\u6c41\u5373\u53ef\u98df\u7528.
用料
东北酸菜 一棵
八角 2个
葱 1根
姜 4片
生抽 2勺
盐 6克
花椒粉 适量
大骨头 8-12块
大骨头炖酸菜的做法
大骨头清水泡半个小时，洗干净。
葱切长段，少量切成葱花。请点击输入图片描述
酸菜一棵，切丝，洗两次，捏去水。
请点击输入图片描述
大骨头冷水入锅，焯水捞出，冲洗干净备用。
请点击输入图片描述
先给骨头加冷水，葱段，大料，姜片，生抽，加少量盐，放炖锅，电压力锅或高压锅煮半个小时左右，煮至肉熟了，煮的时间火候自己掌握。
另外起锅，锅内热油(多一点，酸菜能吸油)，放入葱花，花椒粉。下酸菜翻炒三分钟，酸菜倒入骨头汤锅里炖二十分钟。请点击输入图片描述
看看咸淡，加适量盐再炖十分钟左右即可。
请点击输入图片描述
绛旓細鍔犲叆姘存垨楂樻堡锛屾垜鐢ㄤ簡涓よ閰歌彍锛屽姞鐨勬按鍒板ぇ楠ㄥご涓鍗婂涓鐐圭殑浣嶇疆锛岀倴鐨勬椂闂村張姣旇緝闀匡紝瀵艰嚧鍚庢潵姘存湁鐐逛笉澶燂紝鍚庡張鍔犵殑姘淬傛按閲忓ぇ瀹惰嚜宸辨妸鎻″惂锛屼絾鎬荤粨鏉ョ湅锛屼袱琚嬮吀鑿滃姞姘存病杩囧ぇ楠ㄥご搴旇灏卞鐢ㄤ簡锛佹楠11/15 鐐瑰嚮鏌ョ湅澶у浘 鎵ｇ洊瀛愬ぇ鐏倴寮閿咃紝鍔犲叆閫傞噺鏂欓厭锛岃浆900搴︾倴銆 璁板緱缈婚潰鍝︼紝浣嗕笉鐢ㄨ佺炕銆傛楠...
绛旓細绗1姝ャ侀吀鑿滃娲楀嚑閬嶃傜2姝ャ佹敟骞叉按鍒嗗鐢ㄣ傜3姝ャ佹帓楠ㄦ场鍗佸垎閽熷幓闄よ姘存礂鍑銆傜4姝ャ佹帓楠ㄥ喎姘翠笅閿呭姞鏂欓厭鐒按鍗佸垎閽銆傜5姝ャ佹崬鍑烘帓楠ㄣ傜6姝ャ佹礂鍑琛娌傜7姝ャ佹斁鍘嬪姏閿呯骇鍔2鍗囨按涓鐐圭洂鐓崄鍒嗛挓銆傜8姝ャ佺敤璞嗘补鐐掗澶ф枡銆佽懕濮滆挏銆傜9姝ャ佸姞閰歌彍鍥㈢敤绛峰瓙鎶婇吀鑿滃洟鍒掓暎銆傜10姝ャ佸鐐掑嚑...
绛旓細閰歌彍涓妫碉紝鍒囦笣锛屾礂涓ゆ锛屾崗鍘绘按銆傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 澶ч澶村喎姘村叆閿咃紝鐒按鎹炲嚭锛屽啿娲楀共鍑澶囩敤銆傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 鍏堢粰楠ㄥご鍔犲喎姘达紝钁辨锛屽ぇ鏂欙紝濮滅墖锛岀敓鎶斤紝鍔犲皯閲忕洂锛屾斁鐐栭攨锛岀數鍘嬪姏閿呮垨楂樺帇閿呯叜鍗婁釜灏忔椂宸﹀彸锛岀叜鑷宠倝鐔熶簡锛岀叜鐨勬椂闂寸伀鍊欒嚜宸辨帉鎻°傚彟澶栬捣閿咃紝閿呭唴鐑补(澶氫竴鐐癸紝閰歌彍鑳藉惛娌)锛屾斁...
绛旓細姝ラ1銆佸ぇ楠ㄥご娲楀噣鐢ㄦ竻姘存蹈娉″崐灏忔椂璺戝幓琛姘 姝ラ2銆侀吀鑿滅敤姘存礂鍑銆傛垜涔扮殑鏄繖绉嶃傛楠3銆侀攨閲屾斁姘存斁鍏ュぇ楠ㄥご銆佽懕濮滃拰鑺辨鐒竴涓嬨傛楠4銆佺劘濂界殑澶ч澶寸敤娓╂按鍐叉礂涓 姝ラ5銆侀攨閲屾斁姘寸儳鐑斁鍏ュぇ楠ㄥご銆侀吀鑿溿佽懕濮溿佸ぇ鏂欏拰鑺辨寮濮嬬倴鍝堛傚樊涓嶅鐐30鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ簡 姝ラ6銆佺倴濂戒簡銆傚嚭閿呭墠鏀惧叆鐩愬拰澶...
绛旓細1銆佸ぇ楠ㄥご浜旀枻锛岀敤娓呮按娲楀共鍑銆2銆侀珮鍘嬮攨娣绘按锛屾妸澶ч澶存斁杩涢攨鍐咃紝鍔犺懕娈点佸鐗囥佽姳妞掋佸ぇ鏂欙紝鎶婂ぇ楠ㄥご鍘嬬啛锛屽帇鍒伴鑲夊垎绂荤殑鐘舵佹渶濂锛屾垜杩樺湪閿呴噷鍔犱簡涓鍧椾簲鑺辫倝銆傛堡閲屼笉瑕佹斁鐩愶紝澶ч澶村鏋滀竴椤垮悆涓嶅畬锛岀叜鐔熶箣鍚庡彲浠ユ崬鍑烘潵鍐讳笂涓閮ㄥ垎銆3銆佷粠閰歌彍缂告崬鍑轰竴棰楅吀鑿溿傞吀鑿滄竻娲楀共鍑锛岀劧鍚庢妸閰歌彍甯敤鍒鐗...
绛旓細1銆侀鍏堟妸閰歌彍娓呮礂骞插噣锛岀劧鍚庢播骞诧紝鏀惧湪鐩樹腑澶囩敤锛2銆佹妸澶ч澶鍒囨垚鍚堥傜殑澶у皬锛屾竻娲楀共鍑锛屾播骞叉按鍒嗗鐢紱3銆佹妸濮滃垏鎴愮墖锛屽ぇ绾︿笁鍥涚墖灏卞浜嗭紝钁辨鍒囨垚鏉＄姸锛4銆侀攨涓姞鍏ユ鐗╂补锛岀儳鐑悗锛屾妸濮滃拰钁辨斁鍏ラ攨涓倰棣欙紝鍐嶅姞鍏ュぇ楠ㄥご缈荤倰锛5銆佺倰鍒拌〃闈㈠彂榛勶紝鍔犲叆绾㈢儳閰辨补锛岀炕鐐掑嚑涓嬶紱6銆佽繖鏃跺姞鍏ヤ箣鍓嶅噯澶囧ソ鐨...
绛旓細閰辨补 鍗婃堡鍖欍佸懗绮 閫傞噺銆1銆佺涓姝ユ妸閰歌彍鍒囦笣鏀惧叆鐩嗕腑銆2銆佺劧鍚庝娇鐢ㄨ彍鍒鎶婂锛岃懕鍒囧ソ銆3銆侀攨閲屾斁鍏ョ尓楠ㄣ佸鐗囥佽懕鐗囥佸ぇ鏂欍佹按鐢ㄥ皬鐏倴50鍒嗛挓銆4銆佺劧鍚庢斁鍏ラ吀鑿溿佷簲鑺辫倝銆佺洂鍜岄叡娌癸紝浣跨敤灏忕伀鐐40鍒嗛挓銆5銆侀攨鍐呭姞鍏ョ矇鏉＄倴10鍒嗛挓锛岀劧鍚庡姞鍏ュ懗绮俱6銆佹媽鍖鍚庣洓鍑猴紝杩欐牱澶ч澶寸倴閰歌彍灏卞仛濂戒簡銆
绛旓細澶ч澶寸倴閰歌彍鐨鍋氭硶 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 1.閿呬腑鐑у紑姘存斁鍏ュぇ楠ㄥご鐒幓琛娌紝鎹炲嚭杩囧噳姘村鐢ㄣ傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 2.鍑嗗杈呮枡:鍒囧鐗囧拰钁辫姳銆傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 3.鎶婂ぇ楠ㄥご鏀捐繘楂樺帇閿呭唴娣婚傞噺娓呮按锛屽啀鎶婃墍鏈夎緟鏂欎竴璧锋斁鍏ャ傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 4.鎸夎倝绫婚敭鎶婂ぇ楠ㄥご鍘嬬啛銆傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 5.閰歌彍娲楀噣...
绛旓細澶ф枡閫傞噺銆1銆楠ㄥご娲楀噣銆2銆佹斁杩涢攨閲岋紝鍔犳竻姘存病杩囬澶达紝澶х伀鐓紑锛屾拠鍑烘诞娌3銆佽懕鍒囨锛屽鍒囩墖锛屾妸钁卞锛屽ぇ鏂欙紝閰辨补鏀捐繘閿呴噷涓伀鐓埗澶撮鐔熺儌銆4銆閰歌彍娲楀噣銆5銆佹妸娲楀噣鐨勯吀鑿滃垏鎴愮粏涓濄6銆佹妸鍒囧ソ鐨勯吀鑿滀笣鏀捐繘楠ㄥご閿呴噷銆7銆佸姞鍐昏眴鑵愶紝缁х画鐓簩鍗佸垎閽燂紝涓棿鍔犲皯璁哥洂銆8銆佸嚭閿呰鐩樸
绛旓細澶ч妫鐐栭吀鑿滅殑鍋氭硶 澶ч妫掔敤姘存蹈娉″嚭琛姘村悗鏂╂垚涓ゅ崐锛堜拱鏃惰妗ｄ富鐩存帴缁欐暡鏂級锛屽紑姘存斁鍏ラ妫掔劘鐑彉鑹插悗鎹炲嚭鍏堝噣澶囩敤 鎶婇妫掓斁鍏ラ珮鍘嬮攨涓紝鍔犻傞噺娓呮按锛屾斁鍏ヨ懕銆佸銆佽姳妞掑拰鍏锛屽姞鍏ュ皯璁哥櫧閱嬪拰鏂欓厭锛岀洊涓婇珮鍘嬮攨鍔犻檺鍘嬬瓘锛屽ぇ鐏儳寮鍚庯紝杞腑鐏帇鍒15鍒嗛挓锛屽叧鐏紝寰呴珮鍘嬮攨鑷劧鍐峰嵈 灏嗛吀鑿滃彇鍑猴紝鐢...
