海带泡久了会掉皮吗
答：泡6个小时左右就可以了。②海带不能长期作为主食。摄取过多碘会影响健康。海带中含有一定量的砷，过量摄取会引起砷中毒。③请不要一吃海带就马上喝茶或吃水果。妨碍体内铁的吸收。④脾虚寒者忌食。患甲状腺亢的患者不好。海带的储存方式：干海带用塑料袋或者保鲜袋装好扎紧袋口，...
答：因为醋会加速海带软化。煮海带时如果里面放一点醋，海带很快就煮烂了。
答：我今天也在超市买了些干海带，泡了一会，洗的时候发现也烂了，一搓上面一层皮都掉了，也正纳闷着是不是海带不好，不过煮的还好，吃了味道也还可以。还是有点不明白，以前买的干海带不是这样的，估计这样的海带是不好，以后不买干海带了。
答：1、海带不可以长时间泡在水里。2、一是海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，这些物质一经吸水海带表面就会出现黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，如果泡在水里过久，海带在煮的时候就很难再煮透；二是海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等会溶解于水，如果长时间浸泡，这些营养物质就会降低；三是高温...
答：这些使海带变漂亮的化学物品是连二亚硫酸钠和碱性品绿，经过染色的海带没有任何异常味道，消费者根本不会注意。专业人士介绍，连二亚硫酸钠在食品中常作为漂白剂，通常起到固定色素和还原产品本色的功效。碱性品绿是工业用染色剂，主要用于腈纶、蚕丝、羊毛的染色，如果长期食用，毒性在人体内长期沉淀，...
答：黑海带的本色是属于褐色，它属于藻类植物，是含有叶绿素也有叶黄素的，加热叶黄素被破坏，叶绿素释放，就成绿色了。海带汤烧开后有淡绿色的泡沫属正常,因为海带经泡发后，会出现那种水泡是因为：1、海带在海里生长，经海微生物叮咬，而产生的反应。2、海带中含有大量的褐藻胶，经二次泡发会产生气体，引起...
答：可能是细菌，还是不要吃吧
答：当然，这样做的话，也会导致海带正常的营养价值降低，不过比起安全而言，这样做也是可以的。正常情况下的海带不应该浸泡太久，不要浸泡一夜时间。海带中含有的胶质一经吸水，在表面就会出现黏稠状胶体，这样会阻止水分进一步进入，因此在煮的时候就会花更长时间煮软。同时，尤其在夏季的时候，海带经水浸泡...
答：你买的是泡发过的海带，沿海在加工海带的时候，趁天气好，早上摆在沙滩上晒干，晚上即收贮。若期间淋雨的，泡发即破皮。干海带泡发应先蒸透，再于清水中泡发，食用加工时不会有破皮现象。如果在泡发过程中，为了增加重量，有人会加少量的碱，以促进其吸水膨胀，当食用时就会破皮、软烂。你买的...
答：海带会腐烂，腐烂的海带是会变成胶状的。海带本身含有褐藻胶，这种胶易溶于水，长时间浸泡后，水确实会变成胶状。如果将海带放在水里长时间浸泡，海带可能会出现腐烂的情况。但是不会缩水变薄。正常情况下。海带会吸水膨胀，应该会变厚，如果变薄说明海带有问题。
网友评论：
仲喻13074282225：
海带用水泡过之后为什么脱落一层绿色的皮,就变成白色海带了 -
30315长货
： 泡久了
仲喻13074282225：
海带皮掉了能吃吗 -
30315长货
： 没有问题,就是泡时间久了,不新鲜了,但不影响实用
仲喻13074282225：
干海带怎么泡正确 不能泡久 -
30315长货
： 干海带不能泡久,海带含有褐藻胶、海藻酸.这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,它能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡透.同时海带中所含的碘质大部分在表面,过久浸泡会使碘流失. 干海带可以干蒸.即把海带散开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水冲洗,就即嫩又脆了.如用水煮时,可在水中加一点儿碱面或小苏打,因为海带胶容易被碱性物质溶解,煮时可用手掐一掐软硬,以便掌握火候.海带泡发好后,食用时可加一点儿食醋,使之更软脆. 看完这篇文章,你是不是知道怎么正确的弄海带了呢,最好的办法就是干蒸,这样弄出来的海带既好吃又有营养哦.
仲喻13074282225：
海带泡久了手一撕就破了能不能吃了? -
30315长货
： 能吃,但是这样的海带营养价值降低了很多. 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透.此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低. 比较推荐的泡发方法是先蒸后泡:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮就很快变软了.在水中放点醋,或用淘米水浸泡,都能将海带较快地泡软;还可以在烹调时加些菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
仲喻13074282225：
海带泡了十五天之后掉皮还能吃吗 -
30315长货
： 最好不要吃了
仲喻13074282225：
买的海带在水里泡的时间长了,会营养流失吗? -
30315长货
： 海带本来就长在海水里面带的,在水里泡长时间侵泡并不会导致营养流失,但是如果太久的话,因为现在的它已经是死的了,所以就会长苔藓,最后会导致变质,所以建议不要侵泡太长时间,一般一两个小时就能够完全将它泡涨了,然后清洗一下,就可以切成小条状煮了.
仲喻13074282225：
海带浸泡多少时间? -
30315长货
： 一般用水浸泡两三个小时即可. 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难煮透.此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长时间浸泡,营养价值...
仲喻13074282225：
海带怎么煮才烂 -
30315长货
： 海带含有褐藻胶、海藻酸,这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现黏稠胶体,能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡透.同时海带中所含的碘质大部分在表面,过久浸泡会使碘流失.六招简单的技巧解...
仲喻13074282225：
想做海带吃,但海带泡多久才可以用? -
30315长货
： 海带不要长时间浸泡.一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低.如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用.而且食安在线养生文章里说到,海带好处多,但是脾胃虚寒者忌食,且吃完海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸).因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收.
