灌猪血肠图片
答：拿一根猪肠，在肉汤锅里蘸一下块速提出（主要是软化猪肠），用两个手指撑开肠口，另一只手用小碗把血灌入肠内，小肠可以用油流。不要灌满，留出6公分距离扎紧，放入肉汤锅。调味，灌血肠，煮的时候把握火候都是技术活，血肠得煮到恰到好处，切厚片或者切段，然后再用热水紧一下，让多余的血水流出...
答：猪大肠灌猪血的方法及配料调制已经详细写在下方了，这样做出来的猪血肠非常的滑嫩，快来试试吧。食材，新鲜猪血、老汤、生姜、香葱、香菜、老汤（提前熬制准备好）、大肠。1.没有老汤的最好是提前熬制，用猪骨或者是鸡骨头，加一锅清水，再放入胡椒、陈皮进去熬制至少4小时，如果嫌麻烦也可以在超市里...
答：自己家吃一定要干净。这时候不用再翻面儿就可以灌了。灌制的时候我没有照相，因为满手都是血。我用的用具就是这种，先用棉线绑住猪肠子一头。另一头不要灌满留食指长度即可。如果灌得多就放在冰箱里冻上，生的可以冻，煮熟就不能冻了。吃的时候放盆里解冻即可。重点我要说一下如何去煮。冷水...
答：猪血肠做法与配方如下：用料：血肠200g、五花肉180g、八角2个、葱30g、姜三片、盐1g、料酒15g。1、新鲜猪血沉淀成血清放入佐料腌制五分钟，如下图所示。2、猪血灌入明肠等待煮制，如下图所示。3、清血肠煮好后放入水中，如下图所示。4、切好血肠摆放在盘中，如下图所示。5、白肉血肠完成，如下图...
答：真正传统东北美食灌血肠，正宗做法，味道鲜美营养丰富先收藏了 原料：新鲜猪血 明肠2斤 方法/步骤：1.新鲜猪血用筷子不停的搅动至猪血变凉为止 2.猪明肠加盐 淀粉反复揉搓，清洗干净，切成30-40厘米长的段，一端用绑线系紧 3.适量的葱花，鸡蛋 4.大骨汤 斤，加入盐20克，鸡精20克，十三香15克...
答：糯米提前泡4个小时，猪大肠洗净至不滑。2/5 猪血过筛，等同量个水与糯米混合，最后加盐与胡椒粉，3/5 最后酱猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧，米水比率为2：1 4/5 锅内烧开水，将灌好的猪血肠放入，5分钟翻一下，轻拿轻放，5/5 等待糯米变硬约40分钟，出锅，晾凉。切片装盘...
答：制作方法如下：1、大葱，生姜打成细粒。2、高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。3、打一个鸡蛋打散。4、鸡蛋里倒入猪血。5、将猪血和鸡蛋搅拌均匀。6、高汤已经晾5分钟左右，将猪血和鸡蛋混合液倒入高汤，搅拌均匀。不能烧开马上倒血，会凝固。也不能太凉倒。7、用漏斗将猪血料灌入猪...
答：灌肠：将调好的猪血灌入猪肠衣中。可以使用专门的灌肠器，也可以手工操作。灌肠时要注意不要灌得过满，以免煮制时破裂。绑扎：将灌好的猪肠衣两端用线绑紧，确保煮制时不会漏出猪血。煮制：在锅中加入足够的水，将灌好的猪血肠放入锅中，加入适量的姜片和料酒去腥。大火烧开后转小火，煮制约30...
答：肠衣准备：将猪肠衣反复清洗干净，去除异味。可以用盐、醋和小苏打进行搓洗，然后彻底冲洗干净。灌肠：将混合好的猪血肉馅填充进猪肠衣中。可以使用灌肠器或者手工灌装。注意要留出一定的空间，不要灌得过满，以免煮的时候破裂。扎口：灌好后，将肠衣两端扎紧，确保馅料不会漏出。煮制：将灌好的猪血肠...
答：2、猪小肠反复清洗干净 3、取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧 4、取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完 5、灌完的血肠 6、煮肉的锅会上酸菜，酸菜锅里煮血肠，开锅小小的火...
网友评论：
从宁19319618887：
怎样灌血肠 -
60978魏蓝
： 血肠的大体做法是:把猪小肠用盐反复搓洗干净,切成10厘米左右的长段,一段扎紧口,把漏斗插到另一端肠口处,灌满调好的猪血,扎紧口,入开水中小火煮10分钟(使水保持微开),捞出冲凉,改刀,配蒜汁上桌即可. 这道菜看似简单,...
从宁19319618887：
怎么灌制猪血肠 -
60978魏蓝
： 猪血肠的灌制法:主料:猪血1000克、猪小肠300克 调料:猪香脂油、盐、葱姜、花椒粉、胡椒粉、五香粉、老汤、油适量 做法步骤:1、新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪的香脂油,切成细碎加入.2、猪小肠反复清洗干净3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧4、可以选择取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,然后用手挤出空气,让猪血通过漏斗灌进猪小肠,灌完后绑结后直接剪断,直至灌完.5、灌完的血肠
从宁19319618887：
东北血肠制作方法有哪些? -
60978魏蓝
： 东北血肠制作方法如下:主料:猪血1000g、猪小肠300g辅料:油50g、盐30g、葱姜适量、胡椒粉30g、花椒粉30g、五香粉30g、猪香脂油适量、老汤适量步骤:1.新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花...
从宁19319618887：
彝族年猪血香肠的做法 -
60978魏蓝
： 主料猪血1000g猪小肠300g辅料油适量盐适量葱姜适量胡椒粉适量花椒粉适量五香粉适量猪香脂油适量老汤适量 步骤 血肠的做法步骤11.新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪...
从宁19319618887：
南宁美食血灌猪肠是什么? -
60978魏蓝
： 在过去的几十年里,武鸣村镇居民在逢年过节时,杀一头猪算一件大事,自然要请客,请客必然少不了一顿精美的血灌猪肠.可以说,到某地“找血灌猪肠吃”成了当地妇女孩子走亲戚的代名词.记录血灌猪肠这种小吃的作者覃世荣,以怀旧...
从宁19319618887：
关于东北的血肠制作!权威的 水与血的比例!分全给你! -
60978魏蓝
： 主料:鲜猪血,猪肠,香菜末. 辅料:精盐、酱油、胡椒面,蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量. 制法:1、将鲜猪血放的盆内,加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 .2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净,确认无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血灌入肠内,不要灌得太满,扎住口.逐条灌满待用.3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙,烧开后微火煮至熟.见肠浮起时用竹签扎眼放气,约煮20分钟左右,肠已熟透,捞出晾凉,切成0.7厘米厚的斜刀片,用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可
从宁19319618887：
白肉血肠的具体做法?
60978魏蓝
： 【菜名】 [东北菜]--白肉血肠 【原料】 鲜带皮猪五花肉一方,猪大肠500克,鲜猪血1000克. 【制作过程】 1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘. 2、猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧. 3、鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀,倒入猪肠中,扎紧封口,下开水锅用小火煮至浮出,捞出晾凉切片,下水锅中焯透捞如汤碗只,加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤,随白肉一同上桌即可.
从宁19319618887：
蒸血肠的做法,蒸血肠怎么做好吃,蒸血肠的家常做法 -
60978魏蓝
： 做法 1. 买了的猪血肠简单的冲洗干净,用快刀切厚一点的片; 2. 码在盘子里,切姜蒜末; 3. 取一个碗,里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒/胡椒粉调匀 ; 4. 烧开水后把盘子放入笼屉上,把调好的汁浇在血肠上,大火蒸三分钟 ; 5. 取出后撒香菜末、淋上少许香油.
从宁19319618887：
怎样灌猪血肠
60978魏蓝
： 哈哈,东北人吧 小时候看过灌血肠的 先将猪小肠洗净(很难洗的用块碱) 然后在猪血里加少许水,盐,葱花,最重要的还要加猪油 最后用漏斗灌在小肠里,大约30cm用绳系一下,放在锅里煮熟 最好是放在杀猪菜的锅里煮,那才够味
从宁19319618887：
怎么能更容易罐制血肠
60978魏蓝
： 东北地方传统名菜----灌猪血肠. 1原料:鲜猪血若干,猪小肠若干(最好不用大肠,因易碎),香菜叶若干,葱花末若干; 2调料:食盐/酱油/花椒面/蒜末/五香面/姜末/土豆淀粉/香油/腌制的韭菜花/辣椒油/腐乳/味素; 3做法及步骤:(1)把鲜猪...
