爆炒蚌肉的最正宗做法
答：爆炒河蚌的做法 1、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍。2、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水。3、尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片。4、小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味。5、放入葱花，姜丝，蒜末翻炒。6、放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可。
答：爆炒河蚌做法 材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒等 2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。3.坐锅烧油小火下干红椒炸...
答：1、材料：小竹蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。2、改刀将小竹蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。3、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下小竹蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的...
答：爆炒河蚌肉的做法 1、先用刀把蚌肉斜切成大片，然后把姜拍碎，把切好的蚌肉和拍碎的姜、少许盐、料酒同时放入碗中，腌制10分钟。2、把青蒜杆子切成颗粒的形状，然后将淀粉水和蚝油调成芡汁。3、坐锅烧油，使用小火，然后放入干红椒炸出香味盛出，剩下的油放入蚌肉快速进行爆炒。4、然后倒入青蒜...
答：1爆炒河蚌主料蚌肉500克干红椒数只姜一大块青蒜杆子3根紫苏叶少许调料料酒一大勺茶油盐适量淀粉水一大勺酱油一小勺蚝油一大勺做法先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将。水产品基本都是自身鲜味很强的，所以不用再放味精鸡精之类的东西也很鲜美2爆炒河蚌，首先准备河蚌干辣椒紫苏叶姜料酒盐...
答：爆炒河蚌最正宗的做法 做法如下：1. 准备材料：新鲜的河蚌、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、适量食用油、食盐、料酒、酱油、鸡精。2. 处理河蚌：河蚌需提前清洗干净，去除泥沙和杂质。然后用热水烫一下，帮助蚌肉更容易脱落。待冷却后，取出蚌肉，切成薄片备用。3. 炒制过程：热锅凉油，放入蒜片、姜片爆炒出...
答：1、爆炒河蚌。主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许。调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。做法：先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次；改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒...
答：河蚌怎么做才好吃？ 爆炒河蚌 材料：新鲜河蚌、彩椒适量、蒜台适量、香葱适量、蒜、姜适量、生抽、耗油、醋适量、糖适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。做法：（1）将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。（2）将醋.料酒.盐倒入蚌肉中抓洗.冲洗干净，用刀切好备用。（3）分别...
答：可以做爆炒韭菜河蚌肉。具体做法如下：原料：新鲜河蚌肉、青辣椒、大蒜、姜、韭菜、油、盐、鸡精，胡椒粉、孜然粒。做法：1、将取出的蚌肉剪开肚子洗净，用盐抓洗干净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；2、放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟；3、韭菜洗净，...
答：2、爆炒河蚌的做法步骤 首先要把准备的河蚌彻底的清洗干净，将它的肠子和腮全部都用剪刀剪掉，处理干净后将其切成块状备用，然后在锅里面放入准备的食用油，将油烧至8成热后，再把河蚌肉放进去进行翻炒，接着把其他的调味料全部都倒进去，一同进行翻炒，直到将其爆香后再倒入少量的水，盖上锅盖将其...
网友评论：
饶欢18123432042：
河蚌肉怎么做? -
6397罗娜
：爆炒河蚌:材料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许 调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺 做法: 先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次...
饶欢18123432042：
炒河蚌的家常做法大全怎么做好吃视 -
6397罗娜
： 爆炒河蚌的做法1.新鲜带壳的河蚌,个太大了,就拍了两个2.收拾干净的河蚌肉3.葱、姜切好备用4.先将河蚌肉用热水焯一下,把上边的粘液去一下5.锅里放油,放入干辣椒、葱、姜爆香6.倒入焯好的河蚌肉翻炒7.然后加入酱油调色,再加点料酒去腥味8.爆炒河蚌就好了
饶欢18123432042：
爆炒河蚌如何做 爆炒河蚌怎么做好吃 -
6397罗娜
： 炒河蚌肉片 主料:河蚌 250克 青蒜 250克 调料:花生油 50克 料酒 15克 姜 5克 大蒜(白皮) 10克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 各适量 制作工艺1. 将取出的蚌肉洗净,放在案板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,再用水焯烫发一下,切成薄片;2. 放在碗内,加上料酒、少许盐腌渍20分钟;3. 蒜苗洗净,切成长3厘米的段;4. 蒜捣碎成茸;5. 姜去皮,洗净,切末;6. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,放入蒜茸、姜末爆出香味,下入蒜苗煸炒至半熟;7. 再放蚌肉片同炒几下,下少许鲜汤、盐、糖调好口味,汤汁烧开再炒2~3分钟,然后加入味精拌匀,即可出锅.
饶欢18123432042：
爆炒大河蚌怎么做好吃 -
6397罗娜
： 食材 主料 河蚌5个辅料 洋葱 适量 青红辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量步骤 1.清洗河蚌,用牙刷洗外壳. 2.开水焯3秒钟后,蚌壳开口. 3.加入青葱,姜片. 4.取出蚌肉,清洗内脏器官,去掉黑色肠子等物 5.备好洋葱,姜,蒜,青红辣椒. 6.河蚌肉淋干水后,加生粉,料酒腌10分钟. 7.然后,加油等常规爆炒出锅. 8.还可以吧? 9.洗河蚌认真,耐心.
饶欢18123432042：
河蚌应该怎样炒 -
6397罗娜
： 步骤/方法1河蚌用刷子刷去外壳的泥沙.2剖开后取贝尖肉和裙边冲洗干净.(带手套操作,避免伤手和蚂蟥.)3放入一勺盐抓匀腌制一会.4很多粘稠的水出来后捞出河蚌切条备用.配料分别切好.(还有韭菜梗忘拍了~)6烧油锅,下姜丝蒜片煸炒出香味.7下青红椒煸炒.8放入韭菜梗,放入少许的盐翻炒至6分熟的样子..倒入河蚌肉,大火翻炒.10放入六月鲜酱油,两分钟下锅边醋迅速起锅.
饶欢18123432042：
河蚌怎样做好吃 -
6397罗娜
： 原料:河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉.做法:1、河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞...
饶欢18123432042：
爆炒河蚌肉怎么做好吃 -
6397罗娜
： 主料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许 调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次;2、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;3、青蒜杆子切成颗粒备用,淀粉水和蚝油调成芡汁;4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可.
饶欢18123432042：
河蚌的做法?怎样做才好吃? -
6397罗娜
： 爆炒河蚌 材料 蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁;3.坐锅烧油小火下干红椒炸出...
饶欢18123432042：
川菜河蚌肉怎么煮好吃
6397罗娜
： .把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌2.煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出河蚌肉3.用剪刀剪条,加盐揉搓洗净4.准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜5.辣椒剪小段,大蒜拍碎,大蒜苗切段,生姜切细丝6.热锅入河蚌,加生姜、料酒炒干水分,装盘7.热锅下油,放入之前炒干的河蚌肉爆香,炒小会再装盘8.锅底留油,放入所有的辅料爆炒2分钟9.倒入河蚌肉,加盐炒均,放入鸡精调鲜10.起锅装盘
饶欢18123432042：
河蚌怎么做好吃?最简单的做法! -
6397罗娜
： 小炒河蚌肉 食材明细 河蚌 500g 葱 5g 姜 10g 蒜5g 耗油 10g 生抽 20g 冰糖 10g料酒 2g酱油 10g 步骤 1. 放水中撒盐,让河蚌吐吐脏东西. 2. 将河蚌放滚锅中煮,将肉取出.3. 清洗干净.4. 切成条状,用料酒腌一会.然后放入锅中煮,煮到锅开.5. 将料汁调好,放入耗油,生抽,冰糖和盐.6. 将配料切好.7. 最后,下锅炒,放入料汁翻炒五分钟. 8.出锅装盘.
