虾仁丸子作法
答：一、工具/材料 肉末150克、虾20个、鸡蛋1个、葱2根、姜2片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、糖半勺、蚝油半勺、香菜2根、锅、餐盘。二、方法/步骤 1、吓剥出虾仁，剁成虾蓉，加入肉末中，再加入葱姜，料酒，盐，生抽，鸡蛋顺一个方向搅拌。2、搅拌至上劲。3、做成肉圆，放上鲜虾。4、放入葱段...
答：1、首先把虾肉剁成虾茸备用。2、虾肉剁成虾茸后，加入黄酒、鸡蛋清、盐、姜汁、水淀粉。3、搅拌均匀，然后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，直到将盆倒扣虾茸也不会倒下即可。5、用手把虾茸捏成丸子形状，如图所示。6、起锅倒水烧开，水开后转小火，然后用勺子把虾丸子挖到锅里。7、等虾...
答：做法 1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。
答：虾丸的做法 1.鲜虾去头去皮挑出虾线 2.用刀剁碎成泥 3.放蛋清、淀粉、盐 4.戴一次性手套顺时针方向将虾肉搅拌均匀，让其充分上劲 5.锅内加水烧开后转小火，用手把虾肉挤成丸子，下入锅中，用勺子轻轻搅动，以免粘锅 6.全部下锅水开起来之后，再加入冷水，让虾肉遇冷吃起来更筋道，这样重复...
答：沾上面包渣2大勺放油，烧至七成热时，将虾肉丸子下勺，炸成金黄色，捞出装盘特点；1材料虾仁四两最好用新鲜虾仁切片面包两片，面包糠适量番茄酱两大匙鸡蛋淀粉两大匙料酒两大匙盐适量2虾仁去沙线洗净后剁成茸3切片面包去边后切成细小的丁4鸡蛋打碗里搅成蛋液5在；烹饪方法1虾仁和猪肥膘制茸，...
答：如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。2、兑制一个碗底：盛器内加入紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、味精，然后把煮好的虾丸和汤浇入盛器内，最后撒上香菜即可。小贴士：这个做法的虾丸建议1斤虾仁加50克猪肥膘肉，加盐调味一定要足，一斤肉不低于8克盐。
答：主料 虾 500g 辅料 淀粉适量 盐适量 料酒适量 蛋清1个 自制虾丸的做法 1 虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。2 放在料理机里打成泥。3 放入蛋清。4 放点料酒。5 放点淀粉搅上劲。6 用手抓起虾泥，挤出一个小球。7 锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。8 全部做好后，大火烧开即可。
答：虾丸做法二:步骤1 去虾头，虾尾，虾线，虾肠，把虾肉处理好 步骤2 将处理好的虾肉先切成小块 步骤3 将小白菜处理干净，切成小段。洗干净的菜，注意控干水分，否则容易影响配方比例 步骤4 将处理好的虾肉和小白菜放入料理机打成泥 步骤5 放入淀粉和蛋清 步骤6 搅拌好，用沾水的手搓成小虾丸，...
答：虾肉大葱丸子的做法：步骤 1 大对虾两斤半，大约出600g虾仁，掐头去壳抽虾线 步骤 2 虾仁清洗干净备用 步骤 3 用刀背拍扁虾，这一步不要省略，不要一开始就剁 步骤 4 用松肉锤的更方便 步骤 5 锤完的虾 步骤 6 开始斩蓉 步骤 7 三四个来回差不多，不要太碎，太碎没口感 步骤 8 成品，...
答：1.虾仁解冻后，清洗干净，攒干水份！2.将虾仁剁碎，不要剁的太碎！3.加入蔸，姜，盐，味精！4.加入适量面粉，水，搅拌！5.起锅，放油，多点油，油六七分热，挤丸子，小火炸熟，丸子飘上来，用勺子轻敲，有空声，就熟了，出锅，装盘！小贴士 1.面不要和的太稀了，太稀容易挤不成形2.油...
网友评论：
向鸦19642483380：
虾仁丸子 - 百科
10547丘常
： 做法如下:1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨房纸巾吸干虾仁的水份.2、将步骤(1)的虾仁先拍扁,再剁碎成虾泥状,装入容器中,加入少许盐,同方向混合搅拌至有黏性.3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,摔打数下后,略搅拌一下.4、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助.5、将肉丸子放入滚水的锅中,以小火烹煮.6、待丸子浮至水面即可捞起.
向鸦19642483380：
丸子的做法,虾仁丸子怎么做好吃,虾仁丸子的家常做法 -
10547丘常
： 主料: 虾仁 300克 猪肉(肥) 100克 辅料: 鸡蛋 300克 荸荠 50克 调料: 小麦面粉 30克 淀粉(豌豆) 30克 大葱 15克 姜 15克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒盐 15克 各适量 炸虾仁丸子的做法:1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅. 2.勺中加植物油烧热,将虾蓉下成2.5厘米的丸子,炸熟呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐.
向鸦19642483380：
求问怎样做虾仁丸子?
10547丘常
： 一直吃素丸子来的,家里有点速冻虾仁,试着炸了点虾仁丸子,味道还不错,软软的,吃到虾仁的地方,还滑滑的! 工具/原料主料250g 虾仁 200g 面粉 配料1段 葱 1片 姜 适量 盐 500g 油 步骤/方法虾仁解冻后,清洗干净,攒干水份! 将虾仁剁碎,不要剁的太碎! 加入蔸,姜,盐,味精! 加入适量面粉,水,搅拌! 起锅,放油,多点油,油六七分热,挤丸子,小火炸熟,丸子飘上来,用勺子轻敲,有空声,就熟了,出锅,装盘! 注意事项面不要和的太稀了,太稀容易挤不成形油要多一点,炸的时候小火.丸子飘在油面上,用勺子轻敲,出空声,就熟了!
向鸦19642483380：
虾肉丸怎么做? -
10547丘常
： 原料:虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜、鸡蛋调料:胡椒粉、盐、绍酒、花椒盐做法:1、虾仁洗净挑去虾线,第一招:用清水洗净这样虾肉有弹性不粘.2、第二招:虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q.3、第三招:虾...
向鸦19642483380：
虾仁做丸子怎么做好吃 -
10547丘常
： 主料虾仁250克面粉200克辅料葱1段姜1片盐 适量油500克步骤1.虾仁解冻后,清洗干净,攒干水份!2.将虾仁剁碎,不要剁的太碎!3.加入蔸,姜,盐,味精!4.加入适量面粉,水,搅拌!5.起锅,放油,多点油,油六七分热,挤丸子,小火炸熟,丸子飘上来,用勺子轻敲,有空声,就熟了,出锅,装盘!小贴士1.面不要和的太稀了,太稀容易挤不成形2.油要多一点,炸的时候小火.3.丸子飘在油面上,用勺子轻敲,出空声,就熟了!
向鸦19642483380：
虾丸的制作方法
10547丘常
： 学做:教您怎么做虾丸【材 料】: 虾仁250公克 盐1小匙 糖1茶匙 白胡椒1小匙 太白粉1又1/2茶匙 香油1茶匙 工具: 食物处理机1台如何做虾丸的制作方法:1.虾仁擦干,取50公克切成粒状备用. 2.将作法1已擦干的虾肉(虾粒除外)放入食物处理机中,再加盐,绞碎至呈胶泥状. 3.将糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物处理机中,拌匀即为半成品的虾浆. 4.将作法3半成品的虾浆倒在钢盆中,用手甩打约10次直到带有黏稠状,再拌入作法1的虾粒及香油即为虾浆. 5.起锅,倒入适量的水,以大火煮至约70~80℃,将作法4的虾浆用手挤成丸子状放入锅中,转小火煮到水滚捞出即可.
向鸦19642483380：
虾丸怎么做?
10547丘常
： 原料: 虾仁、马蹄、鸡蛋、面包糠. 做法: 1、虾仁剁成虾茸,马蹄切碎丁,混在一起,加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶,做成丸子,沾淀粉,拖鸡液,滚面包糠,下锅炸透,即可.
向鸦19642483380：
鲜虾丸的做法,鲜虾丸怎么做好吃,鲜虾丸的家常
10547丘常
： 主料鲜虾500克肥肉60克辅料盐适量 步骤1.鲜虾一斤2.把壳剥掉,虾线挑掉3.用刀把虾仁逐个压扁,然后再压成茸4.把虾茸和剁成茸的肥肉放入一个大碗里5.再加入少量的盐拌匀,搅打上劲6.然后加适量的清水,再次搅打上劲,如此反复来上三次...
向鸦19642483380：
如何制作虾圆 -
10547丘常
： 一、工具/材料 肉末150克、虾20个、鸡蛋1个、葱2根、姜2片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、糖半勺、蚝油半勺、香菜2根、锅、餐盘. 二、方法/步骤 1、吓剥出虾仁,剁成虾蓉,加入肉末中,再加入葱姜,料酒,盐,生抽,鸡蛋顺一个方向搅拌. 2、搅拌至上劲. 3、做成肉圆,放上鲜虾. 4、放入葱段和料酒,上锅蒸8分钟. 5、出锅. 6、倒出汤汁,加1勺生抽,半勺糖,半勺蚝油,1勺玉米淀粉勾芡. 7、拿去葱段,倒入汤汁,加入香菜点缀.
