蛋包饭的蛋皮要加什么
答：材料：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉。做法：去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。2.玉米粒，青豌豆分别焯水备用。3.准备好两个鸡蛋，然后加少许盐打散成蛋液。4.准备一碗米饭。5.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。6.加玉米粒和豌豆粒翻炒。7.倒入米饭。8....
答：锅内放油加热，放入蛋液，小火摊成鸡蛋皮，凝固后翻面，别把蛋皮弄破，两面煎好后盛出即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：米饭 200克、鸡蛋 1个、番茄酱 1汤匙、咖喱粉 1茶匙、食盐 1茶匙、火腿 1/2根、胡萝卜 1/2根、黄瓜 1根、洋葱 1/2个、玉米粒 10克、植物油 2汤匙。1...
答：2.打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。3.锅中（最好是平底的）热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得大一点，不用翻面(因为没...
答：一般都是在蛋液中加入牛奶然后打匀，这样做出蛋皮的时候就会带有牛奶味道。还有就是我一个朋友做的那种奶香很重，她不仅在蛋液里面加了牛奶做成蛋皮，而且在包饭里面加了点芝士碎末，因为饭很热，就化入饭中了，非常非常地奶香。蛋包饭的蛋皮怎么做才不破又好吃 蛋包饭的蛋皮要做到薄而不破可以...
答：意式的蛋包饭，蛋皮是这么做的：把蛋打均匀来，然后往蛋液里加小匙的面粉，在加些黄油，〈没有黄油的话，别的植物油也是OK的，〉，然后再加你喜欢的调味料啦，，最后打均匀来。当平底锅烧得微微能感觉到热温时，就将刚才制作的蛋糊倒一层进去使它们覆盖全锅，，〈小火哦〉，记住，不要使蛋糊层...
答：1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。4.炒饭的做法 ①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没...
答：蛋包饭里面是包炒饭，蛋包饭蛋皮可以加一点盐巴调味， 如果是日式蛋包饭，蛋的作法就不能像煎蛋皮一样， 要像炒蛋、滑蛋之间那样，就是蛋汁下锅後， 等到底部稍稍凝固，再用筷子轻轻搅动产生疙瘩状， 这时不要再翻动，等到7分熟再将炒饭放入， 用手腕的力量推动锅子，让蛋顺著锅子的力量把饭包覆 ...
网友评论：
楚瞿17627009804：
蛋包饭的蛋皮需要加入什么? -
65120贾栏
： 一般都是面粉,量要看你打算弄多少蛋皮.做蛋皮的糊不要太稠了,你加面粉的时候,拿筷子搅着,看着差不多了就行了.
楚瞿17627009804：
蛋包饭的蛋皮需要加入什么? -
65120贾栏
： 要想蛋皮不易破,可加入少量生粉水.调味用鸡粉和胡椒粉便可.
楚瞿17627009804：
蛋包饭的蛋皮怎么做? -
65120贾栏
： 意式的蛋包饭,蛋皮是这么做的:把蛋打均匀来,然后往蛋液里加小匙的面粉,在加些黄油,〈没有黄油的话,别的植物油也是OK的,〉,然后再加你喜欢的调味料啦,,最后打均匀来.当平底锅烧得微微能感觉到热温时,就将刚才制作的蛋糊倒一层进去使它们覆盖全锅,,〈小火哦〉,记住,不要使蛋糊层太厚〈不好熟〉,也不要使它太薄哦,最后,等一面干后,再翻面,就完成了
楚瞿17627009804：
蛋包饭的蛋皮怎么做?
65120贾栏
： 做法: 1.将炒饭做好,装盘待用. 2.打3个鸡蛋,加入一点面粉,盐,葱花调成比较稀的糊状,如果全用鸡蛋会比较腻,但也不要加太多面粉,否则就没鸡蛋的味儿了,而且面粉少一点,比较容易做成较薄的蛋皮. 3.锅中(最好是平底的)热油,小火,将蛋糊倒入,将锅离开火远一点,把蛋糊在锅中转圆,尽量做得大一点,不用翻面(因为没有接触锅底的一面还有点湿湿的,容易粘合),底面熟时直接倒上刚才的炒饭,然后合起来,蛋包饭就成型了,没有特制秘汁,撒点cheese 粉或者淋色拉酱或者淋番茄酱就可以吃了.
楚瞿17627009804：
蛋包饭的蛋皮如何做到薄而不破? -
65120贾栏
： 1 鸡蛋液一定要打匀 2 油量要控制好 ,两个蛋小半汤勺油即可 3 蛋液倒入锅中后 ,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ,用铲子掀开四周 ,使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下,重复两到三次后 ,所有蛋液几...
楚瞿17627009804：
蛋包饭的蛋皮怎么做到黄灿灿?需要加什么吗? -
65120贾栏
： 材料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗做法: 1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油. 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液. 3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌. 4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度. ...
楚瞿17627009804：
蛋包饭的正宗做法 蛋包饭的蛋皮怎么做 -
65120贾栏
： 朋友:你好!下面将蛋包饭的蛋皮的做法推荐给你,供你参考.煎蛋皮,如果平底锅不是不粘锅 ,也没有关系,用什么锅都可以做.首先,把锅烧热加入油,油越少越好.(也可用软布蘸油擦锅) 然后转动锅体,让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右.其次,蛋液里可少加一些淀粉.(增加蛋皮的韧性) 把鸡蛋液搅拌均匀.最后,开小火将蛋液倒入锅里,倾斜转动炒锅,将蛋液均匀依附在有油的位置(蛋皮呈圆状), 不要翻动,小火煎制蛋液凝固即可出锅,希望对你有所帮助!特别注意:1、锅要烧热一些2、淀粉要加的合适3、油多了,蛋液就会滑到锅底太厚了.你不妨试一试,祝你成功!
楚瞿17627009804：
蛋包饭的蛋皮怎么做到黄灿灿?需要加什么吗? -
65120贾栏
： 我做的最好看把油烧热,然后放蛋,一面黄了以后迅速翻过,另一面黄了后就关小火,几秒后就盛起来.这就叫外焦里嫩啊,外面很黄,里面的蛋黄都还能流,很甜!
楚瞿17627009804：
蛋包饭的蛋皮怎么弄才不易破? -
65120贾栏
： 蛋包饭的蛋皮要做到薄而不破可以在蛋液中加入小量食盐以及湿淀粉,因为蛋液中加入食盐可以让煎蛋液过程中的多余的水份受热后加速蒸发固化,湿淀粉可以增加蛋皮的韧性使其不易破皮.
楚瞿17627009804：
日式蛋包饭怎么做?尤其是蛋皮的做法 -
65120贾栏
： 做法:1、先用油炒香洋葱,再放入火腿,或任何你喜欢的配料(三色豆之类的),这道只有放虾仁、洋葱.2、料都炒香之后,再放入白饭、奶油,然后把饭拨开,不能用压的喔,要用拨的.3、把饭移到一旁,倒入蕃茄酱炒一下,再跟饭伴在一块.4、加入盐巴、胡椒粉调味.然后把饭起锅.5、蛋的做法:打两个蛋,加一点点盐巴,筷子成分开状把但打散,油热后放入蛋液,可以稍微拨一下,然后利用蛋皮包覆里面的蛋液,呈蛋饼状.6、将蛋扑在饭上,再从中间切开就可以发现里面还有滑溜溜的蛋液,非常赞!
