鱼头的做法最正宗的做法
答：剁椒鱼头，湘菜中的经典之作。鱼头与剁椒、香干、洋葱等食材同炒，鲜辣咸香，让人胃口大开。6. 红烧鱼头 红烧鱼头，一道色香味俱全的硬菜。鱼头经过油炸，再与酱油、糖、姜片等调料同烧，肉质紧实，酱汁浓郁。7. 葱油鱼头 葱油鱼头，一道简单易做的家常菜。鱼头煎至金黄，再浇上热腾腾的葱油，香气...
答：1. 首先将鲢鱼头洗净，放入开水锅中煮熟，捞出备用。2. 取一个炒锅，放入适量油热后，加入切好的姜、蒜、洋葱、小青椒和红辣椒，翻炒均匀。3. 加入适量豆瓣酱和辣酱继续翻炒，再加入适量料酒，使味道更香。4. 接着放入已煮熟的鱼头，加入清水慢慢炖煮，煨热后即可。总结 这三款鱼头菜肴的做法各...
答：制 法:1） 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用 3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。锅鱼头云煲 材 料 : 1 个鱼头 1 块粉皮 3 片姜片 1 粒蒜头 1...
答：1、将大鱼头清洗干净，切成块，以长型块为佳，在切好的鱼头里放入材料（2），拌匀材料，静置20分钟。2、 把生姜切成片，把蒜去皮，剥成蒜粒，京葱切成段。3、把做法（1）中的鱼头空干水分（我又冲洗了一遍），在盘子里加入面粉，把鱼头两面均匀的沾裹上面粉，拍去多余面粉。放入加入油烧热的平...
答：准备鱼头一个，解冻晾干（新鲜的更好，洗净晾干即可）请点击输入图片描述 把金针菇、香菇洗净，葱切段，生姜切片，蒜切片 请点击输入图片描述 豆泡洗净，攥干水分 请点击输入图片描述 粉条提前泡好 请点击输入图片描述 锅中加入油，把鱼头两面煎成金黄色，一定要小心别被崩到了 请点击输入图片描述 另起...
答：是把鱼头用北方的做法，酱炖后，鱼肉咸鲜软嫩，再把烙饼切成菱形小块。一般泡饼都是单独上的，想吃的时候，泡在鱼汤中，时间不能太长，否则就太咸了，只需几十秒，酥脆的烙饼蘸上咸鲜的鱼汤，非常好吃。3、双椒鱼头 双椒鱼头是川菜，鱼头上面有红剁椒和青剁椒。鱼头蒸出来后，因为是两种椒，所以...
答：1、将鱼头清洗干净后擦干水分待用；2、炒锅放油烧热，放入葱姜蒜，出香后放入鱼头煎至两面黄；3、然后加入料酒，生抽和老抽，倒入开水，与鱼齐平；4、盖锅大火烧至汤汁收干，然后加白糖，鸡精，青红椒和葱花即可出锅。鱼头的做法大全—鱼头豆腐汤 食材准备 鱼头 1个，豆腐一块，葱姜蒜适量，料酒...
答：1. 清汤鱼头：材料：1个鲈鱼头，1个洋葱，2个胡萝卜，2个番茄，适量盐和黑胡椒，适量香菜。做法：将鱼头切成块，洋葱和胡萝卜切成小块，将番茄切成薄片。将所有材料放入一锅中，加入适量水，煮2小时。调味后，撒上香菜即可。2. 香辣煮鱼头：材料：1个鲤鱼头，1个洋葱，3个生姜片，1个大蒜瓣，...
答：步骤 1 将鱼头洗净切成两半，放入姜片、料酒、生抽、盐、花椒进行腌制（最好腌制1小时以上），去除鱼腥味。步骤 2 准备配菜：将大蒜剥好，将土豆切块（配菜可以是土豆也可以是洋葱或者芹菜，根据自己的口味选择，个人感觉配洋葱更好吃，因为当时没有，所以用土豆代替）。步骤 3 下锅前，将淀粉加水调稀...
答：做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食...
网友评论：
呼国17273617098：
如何做鱼头好吃 -
17850习倪
： 烹调鱼头菜,选用最多的是花鲢鱼头,因为地域的不同,其也被称作“胖头鱼”、“鳙头鱼”.花鲢鱼以水面浮游生物为食,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,头大而肥,肉质雪白细嫩,含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸、氨基酸,以及...
呼国17273617098：
红烧鱼头的家常做法简单
17850习倪
： 红烧鱼头的家常做法如下:1、鱼头洗净后对半切开,用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用.2、把蒜拍碎,姜切片,葱剪成葱花.3、热锅烧油,把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎.中小火,煎至两面金黄捞出装盘备用.4、锅中放油,油热后放入姜、蒜煸炒,炒香后加入鱼头炒制,放少许水,盖盖,转中小火烧煮3分钟.烧滚后放盐、生抽,炒入味后收汁装盘.撒上葱花,红烧鱼头完成.
呼国17273617098：
鱼头的做法,红烧鱼头怎么做好吃,红烧鱼头的家常做法 -
17850习倪
： 红烧鱼头的做法步骤1 胖头鱼1个,从中间切开撒上盐腌制.配料没照全,看后面的吧.2 小葱切成小段,姜蒜切成碎,火腿肠切丁,郫县豆瓣酱适量.3 锅里坐油,五成热时下入腌好的鱼头炸,一面焦黄后翻另一面炸制.4 炸十几分钟就差不多了,捞出控干油备用.5 炒锅留少许底油,烧热后下入姜碎蒜碎以及火腿肠爆香.6 接着下入豆瓣酱继续煸炒,炒出红油时加入清水烧开,高汤更好.7 水烧开后下入鱼头,转中小火烧.因为腌制还有豆瓣酱,咸味足够了,我没在加盐.8 家里有酒酿放一些,可以去腥提鲜.再有可以放些白糖,味道更好汤汁块烧干的时候就可以盛盘了.9 一盘色香味俱全的宴客菜就做好了~
呼国17273617098：
什么做法的鱼头最好吃 -
17850习倪
： .配料:红辣椒剁碎.蚝油.老抽(酱油).姜丝.葱段.料酒.陈醋.鱼头(鲢鱼头为佳) 2.做法:①鱼头对半破开,然后加少许料酒,陈醋,姜片腌15分钟. ②鱼头放盘中,把红辣椒末均匀撒上,放几根葱段,少许料酒,撒上姜丝,倒点老抽,蚝油,把盐巴味精均匀的撒上去,蒸13到15分钟即起锅. ③油入烧热的锅,烧到冒比较的的青烟时,均匀的倒在蒸好的鱼上面,OK,完成了
呼国17273617098：
烧鱼头的做法,烧鱼头怎么做好吃,烧鱼头的家常做法 -
17850习倪
： 鱼头的做法 材料 大鱼头半只,白萝1个,绿豆粉丝1把,白胡椒粉,香菜,料酒,猪板油(可有可无) 做法 1、选择大头鱼的鱼头(也就是鳙鱼头,个体比较大,一个鱼头有锅那么大了) 2、锅烧热了,放入猪板油或者普通的食用油,等油烧热了,要大火,把鱼头放入锅里煎. 3、把料酒倒在鱼头上,腥气随着酒蒸发掉. 4、倒入姜片,然后倒入水(水量根据个人喜好,我通常加满水) 5、加入胡椒粉,加入切成条的白萝卜. 6、等水烧开了,5-6分钟以后,再盖上锅盖,这样可以散发掉,一些腥气. 7、大概20分钟左右,白萝卜也透明了,倒入粉丝,煮2分钟关火. 8、再一次加入胡椒粉,然后加入盐,撒上香菜段即可.
呼国17273617098：
剁椒鱼头的做法 -
17850习倪
： 制作步骤: 1、鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右 2、蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香 3、用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的蒜米剁椒 4、水开之后,大火上锅蒸8分钟,出锅撒上香菜,即可
呼国17273617098：
麻辣鱼头的做法最正宗的做法?
17850习倪
： 很多人平常都喜欢吃鱼,鱼的家常做法及其类型全是十分多的,不一样类型的鱼做法和食用方法也是不一样的,无论在一切时节,香辣鱼一直很火爆的,麻辣鱼头制做起来...
呼国17273617098：
怎样做红烧鱼头好吃 最正宗红烧鱼头的做法 -
17850习倪
： 主料鱼头1/2个辅料 柿子椒适量、调料花生油30克、鸡精少许、姜3片、蒜2瓣、料酒2汤匙、生抽少许、老抽少许、小葱适量、红椒适量、白砂糖1茶匙 红烧鱼头的做法1.将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味...
呼国17273617098：
鱼头有几种做法? -
17850习倪
： ★ 粉皮鱼头汤 原料 鱼头1个,粉皮300克,精制油500克(实耗约80克),葱姜、料酒、白胡椒粉、食盐各少许. 制作 (1)花鲢鱼头去鳃、去鳞、去鳍,洗净沥水;粉皮洗净切成菱形. (2)起油锅,待略冒青烟,下葱段和拍松的姜块,煸...
呼国17273617098：
湘菜的剁椒鱼头正宗做法 -
17850习倪
： 正宗剁椒鱼头的做法1: 鱼头劈成两半,撒盐腌20分钟左右.浇少许料酒,生姜末,胡椒粉,少许糖和鸡精.浇上李锦记的蒸鱼豉油或酱油.油锅烧旺,将葱花和鲜剁椒一起下锅,将油炒红,飘出香味.最后,将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上,在蒸锅里大火30分钟即成剁椒鱼头. 正宗剁椒鱼头的做法2: 鱼头劈成两半,将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上.在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用.
