宁夏回民烩牛肉怎样做
答：1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果...
答：家常牛肉面的做法介绍如下：1、把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油，米酒，糖，卤包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最后加水盖过牛腱肉，电锅外锅放2杯水(压力锅的设定约40分钟)。2、电锅跳起后，把牛腱肉翻动，看看是不是都...
答：深受回民的喜欢，椒麻鸡一般都当做凉菜来吃，麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。5：回族八大碗又称清真八大碗，是穆斯林传统的民间宴客形式。指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、荤素搭配，多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
答：两者五太大区别。丸子汤、杂烩汤是新疆昌吉回族的特色美食小吃之一,牛骨头汤配有:粉条、豆腐、牛肉丸子牛肉片菠菜等??特别是牛骨头汤很浓,主食还配有手工油塔子,有点像花卷，丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都...
答：北方以面粉为主食的回民，擅长制做各种面食品，或蒸或煮或烙或炸。甘肃回民喜食抻制的面条，擅长做苦豆子馍馍等;风行全国的兰州拉面，就是甘肃回民的创造。宁夏回民喜食干拌面、连锅面、蘑菇面、羊肉臊子面等各种面条;新疆回民喜食拌面、炒面、烩面、凉皮子、馕、炸糕、饺子、馄饨等;北京回民喜食芝麻...
答：首先是羊肉的区别，泡馍的肉是侧切片状，是煮出来的，要求肉醇香绵软；而小炒的肉是肉丁状，是炒出来以后煮的，要求羊肉酥烂。泡馍是一锅汤，而小炒是两锅汤。泡馍直接把汤烧开下肉菜馍，煮制而成；小炒是放菜籽油煸炒肉，下小汤和大汤“烩”馍，其中可以加入适量的辣椒和醋。泡馍的配料有辣子酱...
答：以肉鱼类来讲，宁夏 回族的羊齐玛、烩小吃、羊肉烩粉汤、蒸羊羔肉、炒羊羔肉、羊杂碎；西安回民的羊肉泡馍；青海、甘肃、新疆回民的手抓羊肉；昆 明回民的清蒸砂锅鸡；河北面民、黑龙江等地回民的羊肉小吃；广东回民的脆皮烧鹅、挂炉鸭；北京回民的爆羊肉、烤羊肉、烤鸭、涮羊肉、卤牛肉、酱牛肉等等，...
答：冬季里喝一碗香浓的牛肉汤，不仅能够增强体质，抵御寒冷，而且还有丰富的营养。要做出一碗香浓的牛肉汤，我们可以选择。牛腱子肉或者牛里脊肉切成小丁。然后倒入生姜，料酒，盐，耗油和红薯粉。将肉块儿和这些调料充分的揉搓，然后在热锅中倒入少许的油，放入姜片儿间一间，然后倒入冷水。水开之后，调成小...
答：烩羊杂碎烩羊杂碎是一种传统风味小吃，基本上在银川无人不知无人不晓，但凡是来旅游的人都想要尝尝这道银川特色小吃。烩羊杂碎采用的是羊的内脏、头蹄肉，将羊肉入锅煮熟，切成丝儿，浇上原汤之后，拌上调味料辣椒油、葱姜蒜等等，这道佳肴就做好了，回民风味，醇香可口。羊肉搓面羊肉搓面是宁夏...
答：回族的面条、面片做法多样,名目繁多。如甘肃兰州回民的牛肉拉面,宁夏同心县的揪面,吴忠的炒糊饽,西海固地区的米蒿子长面,银川的羊肉臊子面,陕西回民的刀削面,新疆回民的拉条子,辽宁黑龙江等地回民的抻面、油拉面、水拉面等。 宁夏回族的米蒿子长面,也叫“过桥面”,主要讲究和面、刀工和臊子汤。这种面和面时要适当...
网友评论：
鱼忠17322697675：
宁夏烩牛肉怎么做 -
16687端咳
： 先将牛肉白水煮熟加点香料 和盐 再将牛肉切成片 用宁夏的胡麻油和辣子还有特制的香料面 炒制 加肉汤 调色 调味 加点青椒 蒜苗粉条 出锅前再放点醋 就可以了
鱼忠17322697675：
宁夏清真炒烩肉怎么做 -
16687端咳
： 需要提前准备的材料有:红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个、食盐适量、蒜3瓣、花椒适量、干辣椒4个、豆瓣酱半勺、调和油适量. 1、土豆、葱头、瘦肉切片. 2、胡萝卜、蒜切粒,准备花椒粒、干辣椒. 3、热油下入肉片炒白,油可以稍微多些. 4、加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香. 5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香. 6、加入土豆片和葱头炒,加足够的盐一起炒,太干的话可以加一些水. 7、炒至土豆片有些硬,但是已经熟的时候加入胡萝卜. 8、把粉条放菜上面,稍微溜一点水,盖盖焖一分钟. 9、揭盖炒匀所有菜,即可出锅.
鱼忠17322697675：
急求宁夏烩牛肉、烩羊肉的做法 -
16687端咳
： 原料: 牛肉500克,适量土豆、洋葱、胡萝卜 制作过程: 1. 将牛肉500克,适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用. 2. 将牛肉放入冷水中,煮至开锅时撇去浮沫,放入丁香,香叶少许. 3. 煮一个小时后放入盐少许,再煮半个小时后放入土豆,胡萝...
鱼忠17322697675：
求宁夏美食炒烩肉的详细做法,谢谢,以前我总在内蒙可以吃到,后来回了家就再也没吃过,我们这没卖的,好 -
16687端咳
： 原料:牛腱子肉,粉条(注意:非粉丝),辣椒面,葱,大料,料酒,少许蒜,少许西红柿 做法:牛肉切大块,丢锅里慢火炖汤(撇末、加大料、料酒不再赘述);3小时后,获得熟牛肉和清汤若干;起油锅,煸炒辣椒面,可添加花椒香料提味,加少量水,炼成调味佐料,留在锅中待用;提前用温水将粉条泡软;适量牛肉汤、少许西红柿、蒜、调味佐料一并丢入锅中中火慢煮,熟牛肉切小块丢入汤中继续煮,并添加适量盐(适当淡些,需考虑汤的蒸发);待调料入味,汤具雏形,放入泡过的粉条,继续煮,并加入葱段;稍事片刻,香味四溢,出锅,盛入大碗,加入少许香菜.
鱼忠17322697675：
宁夏炒烩肉怎么做 -
16687端咳
： ·配 料: 熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)600克,葱头250克,胡萝卜100克,芹菜100克,面粉15克,生菜油250克,大蒜末 ·特 色:色泽红润,口味嫩香,清凉微辣 ·操 作: 1.将熟杂拌肉切成片.再把平底锅放入生菜油,烧八成热,将杂拌肉倒入稍炒一下,链出生菜油.2.再将葱头、胡萝卜去皮,洗净,切成片;把芹菜去筋,洗净,切成丝.3.平底锅放少许生菜油,烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟,再倒入面粉炒熟,然后,依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶,用手勺搅匀,再将炒好的倒入,微开,出锅,晾凉入盘,即成.
鱼忠17322697675：
宁夏吴忠大盘牛肉做法 -
16687端咳
： 吴忠是宁夏回族聚居区之一,在饮食习惯上深受回族风俗习惯的影响,饮食特色以清真菜为主,多使用烧、烩、煮、炖等烹饪技法,口味多为酸辣,略咸.因为盐池县盛产中药材,所以在吴忠菜中,常能见到以中药为配料的菜品,甘草霜烧牛肉...
鱼忠17322697675：
地方小吃如何制作宁夏银川烩小吃呢?
16687端咳
： 宁夏银川烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作.因为夹板(夹沙)和丸子是小吃的两种主料,故又称烩夹板丸子. 制法:羊肉洗净剁成肉泥,拌入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末等料,制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上,上面再盖一张鸡蛋皮,压实后用刀切成菱形块,下入油锅内炸呈金黄色捞出(俗称夹板或夹沙)另一半肉馅则用手挤成丸子,也下油锅炸熟.烩制时,炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料,烧开后用淀粉勾薄芡即成. 特点:质地软嫩,滋味鲜香.
鱼忠17322697675：
炒烩肉怎么做好吃,宁夏炒烩肉的家常做法 -
16687端咳
： 爆炒大盘羊羔肉,是宁夏的一道特色菜肴.在以牛羊肉为主的少数民族地区,是回族同胞的拿手好菜及喜欢的菜肴. 食材 主料 羊羔肉 500克 土豆 一个 细粉 250克 辅料 青椒 2个 葱姜蒜 少量 尖椒 3个 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 老抽 适量 生抽
鱼忠17322697675：
宁夏清真牛肉砂锅做法 -
16687端咳
： 牛肉馅 一斤 葱 姜 盐 生抽 香菜 水 醋 砂锅牛肉丸的做法 牛肉馅放到案板上,切入葱末、姜末.剁匀,加入生抽、盐继续躲,然后一边剁一边往肉馅里加水,加入200ml-300ml的水,一点点加到馅里,继续剁匀,到很有粘性 砂锅倒入适量的水,水开后调到小火,把馅用手握着,从虎口挤出,用小勺子挖出,放入砂锅,全部放入砂锅后开中大火,煮6-8分钟,即可出锅,吃之前滴一点醋,加香菜即可 小贴士 1、剁入水会使丸子不干柴 2、喜欢蔬菜的可以加入蔬菜,还有粉丝,都可以
鱼忠17322697675：
怎么做好吃,回族特色烩菜 (汤碗子 -
16687端咳
： 1.将青萝卜 豆腐 清粉 切成菱形方块,豆腐和青萝卜用水焯一下,木耳开水泡发,香菜切段待用,葱切葱花.2.粉丝开水焯软3.将牛肉切小丁,热锅倒油,炒肉4.再放葱姜蒜爆炒,放酱油,少许盐,少许十三香,继续炒5.再倒入肉汤,(没有肉汤可以用开水,但没有肉汤做出来的味道香)6.放入刚才切好的豆腐 清粉 木耳 粉条 萝卜 ,放酱油,盐,味极鲜,鸡精,让烩菜滚一会儿,就做好了7.放入事先蒸好的肉丸子,或者煮点牛肉,切成薄片,放在菜上,撒上香菜段,葱花,美味的烩菜就做好了
