山东千层馒头的做法
答：千层馒头的做法：需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。1、把老面撕小块放入面包机！老面就是上回做馒头留下的一块生胚，冰箱保鲜放置两三天！加入水，面粉，白糖，启动搅拌发酵程序，发酵至两倍大！拿出...
答：千层馒头的做法千层馒头原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克 制作方法 1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。3.成型：把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切10个剂子；每个...
答：蒸馒头萎缩还发硬？这几步做对了，馒头多层又暄软，比面包还好吃！把酵母粉和温水搅拌均匀，温水的温度不超过35度，很高的水温会把酵母活性烫死了，再加入面粉和成稍微硬一点的面团，静置发酵，用温水发酵面团速度会快很多。拿出发酵好的面团，使劲的揉，揉得时间越长面团越光滑，蒸出的馒头就越好，...
答：用料 中筋面粉 480g 白糖 5-6g 酵母 5g 手温水 250g 馅：熟南瓜 320g 千层馒头的做法 南瓜去皮切块，放蒸锅里蒸熟，去汁后（我把汁倒出后喝了，甜，好喝），将熟南瓜倒入不粘锅，炒制粘稠（喜欢甜的，可以加奶油、糖炒制）！放凉备用！（以后补图）面粉里加白糖搅拌均匀，放...
答：2013-07-31 千层馒头的制作方法 20 2016-02-04 碱味千层馒头的做法 3 2017-03-01 馒头怎么做才会起千层 4 2016-05-14 千层馒头的做法视频 1 2016-07-03 山东千层馒头的做法求大师告诉具体做法 5 更多关于千层馒头的知识 > 网友都在找: 千层馒头的做法 馒头店名字 馒头 一层一层 大减馒头制作...
答：呛面千层馒头做法如下：原料 面粉300克、清水170克、黑芝麻适量、酵母3克、白砂糖适量 1、酵母用温水化开，加入到面粉中，再少了多次加入温水。2、合成一个软硬合适的面团。3、盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方进行第一次发酵。4、锅中不需要放油，将黑芝麻放入炒锅中炒熟。5、炒熟的黑芝麻放凉后，...
答：1、食材：南瓜泥300克，普通面粉500克，酵母5克。2、南瓜去皮切块放到微波盒里，六七分钟就蒸好了。3、倒出蒸出来的水，装到保鲜袋里，用擀面杖擀开压碎都可以，非常容易就变成了泥。南瓜泥稍微晾凉，加入酵母粉搅拌均匀。4、再加入面粉和成稍硬的面团。5、放在温暖处醒发2至2.5倍，手指沾面粉，...
答：不粘手即可。4 将面团中的气泡揉出，切成小块。5 擀面杖将面粉擀成长条，撒上鱼松。6 卷成条，擀面杖再擀两遍。7 擀至面团表皮清晰可见鱼松为止。一般擀三遍，次数多了容易破皮。葡萄干的做法相同。8 醒发半小时后，放入锅中，小火水开后转大火12分钟，关火后闷2分钟，即可起锅。
答：千层馒头，层次丰富，口感柔软。将发酵好的面团擀成薄片，撒上干面粉并折叠、擀开，反复几次后卷起，切成段，再擀开形成馒头。放入蒸锅中蒸煮至熟透即可享用。
答：千层馒头是一道街头小吃，起源于我们国家的西北地区，现在已经在全国范围内风靡起来。这种特色美食不仅开胃可口，而且口感独特，层次感十足。今天，我将教大家如何在家里制作这道美味可口的千层馒头。首先，准备好所需的食材，包括发酵粉、面粉、油和水。将它们混合在一起，均匀地搅拌，然后盖上保鲜膜，放在...
网友评论：
壤固15840132594：
山东千层馒头的做法 -
58940叶婕
： 千层馒头的做法千层馒头原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克 制作方法 1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵. 2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟. 3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内. 4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成. 产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲.
壤固15840132594：
千层馒头的做法 -
58940叶婕
： 1.将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀.2.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉中搓揉40次,最后做成圆高桩馒头形,用湿布盖好饧10分钟,入蒸笼蒸约20分钟至熟即可. 千层馒头的制作要领:1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;2.苏打粉用量要适当,过多面发黄;3.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可.
壤固15840132594：
馒头怎么做才会起千层 -
58940叶婕
： 馒头怎么做才会起千层 材料 黄油130克,糖80克,蛋50克,低粉260克,面团250克 做法1.室温软化黄油,加入其它材料揉成团2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段3.基本发酵80分钟4.基本发酵完成后,排气,包住馅料,擀平,叠被子,重复4次5.最后擀平,用模子印出形状,沾上粗糖,放入烤盘,最后发酵20分钟,200°烤15分钟
壤固15840132594：
千层馍的做法 -
58940叶婕
： 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接 山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热 食不腻,凉吃不散口,且味道香美.
壤固15840132594：
山东馒头的做法? -
58940叶婕
： 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背...
壤固15840132594：
山东“馒头”的家常做法大全怎么做好吃视 -
58940叶婕
： 山东“馒头”的做法 1. 面粉过筛加入盐混合均匀,糖,酵母混合到冷水里搅拌均匀2. 把面粉和加入糖与酵母的水倒入大盆中,用手揉成面团.揉到面团变得光滑就可以啦3. 给面团盖上盖子或者湿布,放在室温发酵1个小时4. 发酵好的面团放...
壤固15840132594：
碱味千层馒头的做法 -
58940叶婕
： 碱馒头注意事项:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂...
壤固15840132594：
山东馒头是怎样做的? -
58940叶婕
： 、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清...
壤固15840132594：
炕千层油馍的做法大全 -
58940叶婕
： 原料: 精面粉500克,发酵粉10克,鸡蛋4个,精盐10克,味精5克,胡椒粉7克,蒜茸75克,葱茸50克,香料少许,精猪油适量. 做法: 1、精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静...
壤固15840132594：
山东人怎么做馒头 -
58940叶婕
： 普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆...
