广式咕噜肉简单做法
答：荔枝肉 荔枝肉是一道色形俱佳的菜肴，将猪肉切成荔枝大小的丸子，炸至外酥里嫩后，再用甜酸汁烹炒，酸甜可口，外焦里嫩，非常开胃。蜜汁叉烧包 蜜汁叉烧包是一种受欢迎的广式点心，将叉烧肉做成馅料，包入面团中发酵后蒸熟。蜜汁叉烧包的皮软糯，馅料甜咸适中，是早茶时的人气选择。菠萝咕噜肉 菠萝...
答：八角之类的调味品。喜欢煲烫来喝(清汤煲,里面放人参,党参,枸杞之类补的)。广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
答：一是现做现用。做法为：即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。二是事先大量配制，临用时...
答：广州美食排行榜前十名有广式烧乳猪、八宝冬瓜盅、上汤锔龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、老火靓汤、香滑鱼球、脆皮烧鹅、清蒸海鲜、糖醋咕噜肉。1、广式烧乳猪 广式烧乳猪即通常所言之“烤乳猪”，广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少；二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程...
答：8、八宝冬瓜盅:此菜气清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香,是时令汤菜。 9、上汤焗龙虾:以龙虾为主料,配以高汤制成的一道海鲜美食,特别适合滋补食用。 10、白灼虾:白灼虾是最简单最美味的一种做法,不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。 著名的粤菜十大名菜2 1、广式烧乳猪 世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种...
答：香滑鱼球是广东传统名菜。所用鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后鱼块自然弯卷，微有球形之故；近年有所改变，已不刻花，这样鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香，味道鲜美，故名香滑鱼球。9、糖醋咕噜肉 糖醋咕噜肉又名“古...
答：- 广式烧填鸭：填鸭经过烧制，皮脆肉鲜。- 隆江脚饭：以脚肉为主料的粤菜，味道鲜美。- 豉汁蒸排骨：排骨与豆豉的搭配，蒸制而成，香气扑鼻。- 鱼头豆腐汤：鱼头与豆腐的搭配，营养丰富。- 菠萝咕噜肉：酸甜可口，深受欢迎。- 香煎芙蓉蛋：口感嫩滑的蛋类佳肴。- 清蒸石斑鱼：石斑鱼经过清蒸，...
答：粤菜最有名的30道菜有：广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾、白芍虾、红烧乳鸽、香滑鱼球、糖醋咕噜肉等。1、上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低...
答：广东十大名菜是广式烧乳猪、脆皮烧鹅、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、老火靓汤、香滑鱼球、清蒸海河鲜、糖醋咕噜肉、八宝南瓜盅。广东饮食文化是指广东省的人们的饮食文化习惯，主要以我国著名四大菜系之一的粤菜为代表，讲究味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美。
答：狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。”粤菜之所以好吃是因为粤菜拥有的美味以及口感是非常独特的，在其他菜系之中粤菜拥有自己得天独厚的优势。著名的粤菜有白切鸡、烤乳猪以及众多甜品。我个人非常喜欢吃煲仔饭和广式点心，因为我觉得这些...
网友评论：
郑江19527661183：
粤菜特色菜多彩咕噜肉怎么做?
64511康的
：主料:五花肉250克辅料:黄椒半个 红椒半个 小麦面粉2大勺 玉米淀粉2大勺 柿子椒半个调料:食盐5克 淀粉3克 番茄酱10克 植物油30克 白糖5克 水适量 多彩咕噜肉的做法1.五花肉去皮切成小块状,柿子椒、红、黄椒去籽,切成小块备用,五...
郑江19527661183：
急寻正宗完整咕噜肉做法
64511康的
： 原料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄酱200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克. 做法: 1、将猪肉片成菱形块,用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉,油...
郑江19527661183：
咕噜肉怎么做? -
64511康的
： 糖醋咕噜肉 原 料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克. 制 法: ①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和...
郑江19527661183：
咕噜肉的制作工序是怎么样的
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： 咕噜肉的做法 为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要.做咕噜肉的过程就实先切后腌,首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最后沾上干粉,使炸时较脆. 炸时要待油沸后才可放下肉块,沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落.炸之外层硬身时捞起,约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色,然后爆炒料头,勾芡,将肉块兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,上碟后不应有芡汁泻在碟上.
郑江19527661183：
咕噜肉的具体做法? -
64511康的
： 咕噜肉做法 原料:猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克. 糖醋汁:番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml.做法: 1、猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后...
郑江19527661183：
腌制咕噜肉配方 -
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： 咕噜肉 主料菠萝110克 甜椒1个 青椒2个 猪肉150克 鸡蛋1个 辅料番茄酱2勺 豆粉20克 盐1茶匙 鸡精1茶匙 白糖2茶匙 咕噜肉的做法 1.猪肉切成1.5厘米的方块 2.菠萝也切成1.5厘米的方块 3.猪肉里面加鸡蛋和豆粉码匀 4.锅里烧油,烧到6成油温,然后把肉一点一点的放下去炸,一定要弄散,等到肉全部都变色定型后,捞起 5.锅里倒入一点油,把番茄酱放进去先炒一下,等到番茄酱的颜色开始融于油中的时候,把肉倒进去翻炒,肉和番茄酱一起烩制一段时间后捞起 6.锅里重新放油炒青椒、红椒还有菠萝 7.炒到5成熟的时候,把肉倒进去一起翻炒.加入盐、鸡精、白糖调味,炒匀即可
郑江19527661183：
怎样做咕噜肉
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： 原料:猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克. 糖醋汁:番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml. 做法: 1、猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟.菠萝切成小丁,青红椒切小丁备用; 2、油锅加热到四成热时,逐一放入肉片炸成金黄色,沥油捞出后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉片复炸一次,然后捞出备用;3、锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁,最后画圈淋入水淀粉,再加入菠萝拌匀;4、然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可.
郑江19527661183：
咕噜肉怎么做
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： 糖醋咕噜肉 用料:去皮五花肉500克,竹笋肉300克,糖醋500克 调料:葱2条,蒜茸l茶匙,辣椒3只,鸡蛋3只,姜4片,汾酒、味精、生粉各适量 做法: 1、将五花肉与笋肉均切成榄核形.猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀,腌约30分钟...
郑江19527661183：
最正宗的咕噜肉做法?? -
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：咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆. 菠萝咕噜肉 食材准备主料:猪里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个调料:色拉油...
郑江19527661183：
比较正宗点的咕咾肉怎么做,详细点,最好每个步骤都有! -
64511康的
： 原料:里脊肉200克、菠萝罐头200克、番茄酱25克、彩椒30克、料酒8克、盐5克、黑胡椒5克、淀粉50克、生抽老抽各10克、醋20克、糖20克.做法:1、将里脊肉洗净,沥干水份后切丁.加入料酒、盐、黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右.再将腌好的肉丁,均匀的裹上淀粉.2、用筛网筛去肉丁表面多余的淀粉,油锅烧热,下入肉丁,大火炸至表面金黄时捞出.3、炸好的肉丁沥干油份.生抽、老抽、醋、蕃茄酱、盐、糖和适量水,调成酱汁.如果希望成品红亮可以多加些蕃茄酱,老抽适量减少;酱汁倒入锅内烧到冒泡.4、倒入肉丁翻炒均匀,倒入菠萝丁和红色彩椒丁,翻炒均匀即可出锅.
