活鱼冷冻的正确方法
答：1. 海鲜活鱼在冷冻前，如果条件允许，建议先使用真空包装机进行真空包装。2. 真空包装的好处有三：首先，可以防止鱼肉与其他食物在冰箱中串味；其次，减少鱼肉表面水分的流失，特别是长期保存时效果更明显；最后，解冻时可以直接用水流解冻，速度快且能有效减少鱼肉组织的破坏，保持鱼肉的良好口感。3. 冰柜...
答：鲜鱼千万不要直接冷冻。两个土方法，一个是盐渍法，一个是芥末法，冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初。方法简单实用还能省钱，这样冻出的鱼解冻后，鱼肉鲜嫩好吃，一点也不松散。新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜 新鲜的鱼如果储存方法不对的话，鱼就完全废掉了，通常我们会把买回的新鲜鱼直接丢冰箱冷冻，其实这是错...
答：随吃随取就可以了，解冻后，味道也会和活鱼一样的鲜。新鲜鱼冷冻方法用保鲜膜捆好放入食品塑料袋后封口冷冻新买来的鱼肉要做好处理，这些处理包括清洗，去除腮部和内脏的部分，有的人可能是整个鱼都直接放入冰箱，不做之前的处理，等到吃的时候再解冻处理就很麻烦了，鱼胆在；1将鲜鱼装入保鲜袋中封密...
答：暂时不吃的鱼怎样保存 1、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。2、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。3、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在...
答：最后，是鱼的种类及注意事项。在使用活鱼冰柜的时候，不同种类的鱼，应该有不同的保存方式。比如鳕鱼和秋刀鱼可以保存3个月，而比目鱼和鲈鱼则只能冷冻1个月。在保存活鱼的时候，也要注意冻结时间和环境的要求：避免每天反复冻结和解冻鱼肉，以保证鱼肉的美味口感不受到影响。总之，使用好一台活鱼冰柜是...
答：将鲜鱼装入保鲜袋中封密好，置放入冰箱冷冻室。鲜鱼放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
答：鱼是一种肉质比较鲜嫩的食物，经常吃鱼，对于人体也有着多方面的好处。不过鱼虽然好吃，但是如果保存的方法不对的话，是很容易导致鱼的味道以及口感受到很大的影响的，甚至可能会出现变质、变臭的情况。那么，鱼怎么保存才能够新鲜呢？下面就为大家介绍鱼的几种保存方法！1、除内脏盐水浸泡法 可在不水洗...
答：1、大鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜；2、其他方法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质；3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水中，稍停便捞出，此时，鲜鱼...
答：1.冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰箱，不过必须进行速冻，并一直存放于-18℃左右的冷冻室中，可以保存6个月左右。2.冷冻之后的速冻鱼，最忌反复解冻，建议大家将其分解成若干小块之后再放进冰箱，根据食用量的多少取出，这样可以有效防止反复解冻的情况出现。(1) 活鱼存放有绝活，灌酒或贴膜...
答：1、活鱼冷冻法：最简单的方法是把买来的活鱼直接放在冰箱或冰柜里冷冻，吃的时候再拿出来解冻，这样鱼就和活鱼一样新鲜了。2、内脏盐水浸泡法：鲜鱼变质往往是从内脏开始的。所以，如果不想马上吃鱼，又不想放冰箱冷冻，可以不洗不去鳞，把内脏掏空，用10%的盐水浸泡。3、热水处理法：将鲜鱼去内脏后...
网友评论：
田溥17256793741：
活鱼怎么冷冻新鲜 -
18426俟郎
： 活鱼冷藏室应该在0-10之间,冷冻后要使得鱼新鲜,则需要一定的烹饪技巧.【食材】 冰冻鱼 1条 【步骤】1、把冰冻鱼放在一个脸盆里,倒入盐;2、倒入清水;3、用盐水解冻鱼,不仅可以使鱼肉变新鲜,还可以使鱼的营养不丢失;4、盐的量可以根据鱼的大小而定,放适量就行;5、做鱼时,往锅里放一勺鲜奶,使鱼肉更新鲜.
田溥17256793741：
如何速冻活鱼 -
18426俟郎
： 将鱼放入结实不漏水的保鲜袋内,加入一定量的水,(一袋不要冻太多的鱼,水适量),袋口打结密封后,放入冷冻箱速冻.这样冻的鱼再拿出来吃的时候很新鲜,我经常用这种方法.
田溥17256793741：
鲜鱼怎样冷冻 - 用家庭冰箱或冷冻库怎样将鲜鱼冷冻才能储存时间最长?
18426俟郎
： 介绍六招保鲜鲜鱼的方法: 一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状...
田溥17256793741：
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好? -
18426俟郎
： 一般来说,活鱼直接冷冻比杀了冷冻好.活鱼直接冷冻能够最大程度地保留鱼的新鲜度,因为这样不会伤害鱼的鱼鳞和体液,可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度.如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过清洗和处理后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味也会跟着流失不少.而且,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃.然而,需要注意的是,活鱼在冷冻前需要用保鲜膜包裹,以防止水分流失.此外,冰冻的鱼在解冻后容易变质,因此应该尽快食用.
田溥17256793741：
如何保存桂鱼? -
18426俟郎
： 1、活鱼冷冻法:最简单的方法,将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食用时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 2、除内脏盐水浸泡法:鲜鱼变质往往从内脏开始.因此买回来的鱼如果不想立即吃,又不想放冰箱冷冻,可以在不水洗、不...
田溥17256793741：
活鱼如何保鲜? -
18426俟郎
： .蒙眼法.买鱼时,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中装水,这样经过一二十分钟,甚至个把小时,鱼也不会死去,把鱼带回家后,放人水中,把蒙在鱼眼上的湿纸除去,不多时就会活过来了. 2.白酒保...
田溥17256793741：
鱼死了,怎么保存更新鲜 -
18426俟郎
： .将鲜鱼洗净切块,放进一个具有透湿性的尼龙树脂袋中,在热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏.这样,在34摄氏度的室温下放置5-10天,仍可保持原有鲜味.2.鱼去除内脏后,放在80-90摄氏度的热水中烫两秒钟杀菌去毒,鲜鱼的外表已经变白,捞起...
田溥17256793741：
活鱼如何冷冻,可不可以刮鳞后冷冻,还是不刮鳞,最长时间是多少小 -
18426俟郎
： 冰冻 冰箱
田溥17256793741：
活鱼怎么冻化后还活 -
18426俟郎
： 这是不可能的事情,暂且不说鱼能耐多低的温度,冻住之后它怎么吸收氧气?
田溥17256793741：
宰杀了的鱼怎样保存新鲜? -
18426俟郎
： 一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要保存 1种是短期保鲜鱼杀死后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化. 另一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
