清蒸鱼的正确步骤图
答：蒸鱼的做法如下；用料 主料；鱼一条、葱姜适量 辅料；油盐适量、酱油适量 1、鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。2、然后放进锅中蒸十分钟就熟了。13、出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。4、锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。5、蒸鱼成品图。
答：2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但...
答：鱼每增加200g，虚实各加30秒，或者用透明的锅盖，看到鱼爆皮后1分钟出锅，2斤以内这样，再大的我也很少做，实际操作过程中，还要考虑鱼盘的材质，大小，受热面积，传热速度，酌情加减时间，弄不准就先把鱼盘蒸热再放鱼。4、调味：取出来，盘底积水一定要倒干净。拿筷子挑出所有已经用过的葱姜，铺...
答：游水桂花约1斤 青葱3根 辅料 花生油3汤匙 豉油2汤匙 清蒸鱼的做法步骤 1.点击查看大图 由于家用厨房的局限，蒸锅的大小，最适宜的就是0.9斤－1.2斤之间的活鱼，桂花、鲈鱼、青斑都可以。买回来，清水里里外外清理干净后，用厨房纸／布将鱼身的水分拭干。2.点击查看大图 用...
答：先将鱼洗净，并在鱼的身上画上两刀，加入腌料略腌30分钟 将腌好的鱼，放入蒸锅，蒸20~30分钟连同腌料一起放入蒸锅(依鱼的大小来挑整时间)待鱼蒸熟后，将腌料中的葱姜取出，取依炒锅热油后加入葱丝、辣椒，以及蒸熟鱼后的汤汁，一起拌炒，并加入盐调味后，加入少许太白粉水勾薄芡，淋在蒸好...
答：清蒸鱼的做法图解1 1.鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用 2.取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜 3.然后把鱼放进去 4.最后在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段 5.锅中倒入适量的清水烧开后把鱼放进去，大火蒸15-20分钟...
答：首先做清蒸鱼最忌讳用盐，食盐会使鱼肉中的水分大量流失、直接导致鱼肉不鲜不嫩；其次去腥也无需料酒，天然的葱姜就能很好的起到去腥增鲜的作用，用料酒反而会因为酒精不能充分蒸发而影响口感；当然蒸制时间也非常重要。下面、我就给大家详细讲解一下清蒸鱼的正确做法，保证鱼肉鲜嫩多汁、不腥不柴。【...
答：专门蒸鱼的酱油4上笼蒸7分钟清蒸鱼的家常做法2 材料草鱼250g油适量盐适量葱；清蒸鱼的家常做法如下准备材料鲈鱼一条625克蒸鱼豉油适量生姜一块葱一把1鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上，如下图所示2将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能；步骤1准备好全部食材2鲜鲈鱼...
答：步骤1准备好全部食材2鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净将鲈鱼的身上，斜刀切34刀花刀3盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上4蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子。清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下原料鲈鱼盐料酒花椒葱蒸鱼豉油辣椒姜丝第1步鱼清洗干净，在鱼身上...
答：最简单的清蒸鱼的做法1 食材配方 清蒸鱼的.用料 鲈鱼 1条 葱丝 15克 姜丝 15克 葱段 2-3段 油 2汤匙 家乐蒸鱼豉油 4茶匙 花椒粒 8克 清蒸鱼的做法 步骤1、准备食材 步骤2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。步骤3、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜...
网友评论：
良姿13120856506：
清蒸鱼怎么做 -
66220谈茅
： 蒸鱼:1.将鱼处理干净划花刀,用料酒、胡椒粉腌一下,每面腌15分钟,然后拿起鱼将盘子冲净.2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝.3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟)关火,不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出.4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水,切葱丝码在鱼上.到入生抽放少许味精.5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上,一条美味的清蒸鱼就好了.
良姿13120856506：
清蒸鱼怎么做
66220谈茅
： 清蒸鱼的原料: 鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半、青笋半根(约二两),切丝.[美食中国]、老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵,切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精或鸡精一咖啡匙. 清蒸...
良姿13120856506：
清蒸鱼要怎么做? -
66220谈茅
： 介绍一个做清蒸鱼的办法,既省燃料又好吃. 鱼无论大小(当然一斤以内为好.大于一斤微波炉放不下),去内脏,洗净,改滚刀花,放在碟子内,上置切好的葱丝、姜丝,用保鲜膜覆盖于碟子上,放入微波炉,中火,定时2.5——3分钟,开机;煤气灶上置炒锅,热至六成,倒入适量麻油,同时放入姜丝、葱丝和碎葱段,待油稍沸片刻(2分钟这样)即倒入蒸鱼豉油适量,立即关火(蒸鱼豉油不要加热),微波炉中的鱼拿出来,浇上炒锅中的料汁,OK!美味的清蒸鱼就出炉了! 此菜特点:节省燃料,不需加盐,清甜可口.可大大提高食欲!最适合有低盐饮食要求者.
良姿13120856506：
清蒸鱼的做法? -
66220谈茅
： 清蒸鱼的做法一 把买来的鱼宰杀,掏掉鱼鳃、内脏,洗干净后,把鱼的两面抹上一些油; 把猪肉剁成肉糜,放入酱油、麻油、盐拌运后放在鱼肚子里,这样蒸出的鱼会比较美观,形态饱满; 把生姜切成丝,把葱切丝后铺在盘子上面,把鱼放在...
良姿13120856506：
怎样清蒸鱼 -
66220谈茅
： 做法一 制作食材 原料 (各种)鱼 一尾 清蒸鱼 辅料[1] 葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作流程[2] 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把...
良姿13120856506：
清蒸鱼的最佳做法!
66220谈茅
： 洗净,剖开,用料酒盐加少许胡椒粉腌制两小时,把姜丝葱丝,放入鱼肚里面,上盘蒸,起锅时在上面撒些葱丝,淋一点热豆豉油就好.注意不要蒸烂了.
良姿13120856506：
怎么做清蒸鱼?
66220谈茅
： 清蒸鲈鱼对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道.蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老.一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,如果整条的话,大概需要8分钟左右,如果划了花刀的...
良姿13120856506：
清蒸鱼做法 -
66220谈茅
： 1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上.2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟.3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸.4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟.5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用.喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可.这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的:
良姿13120856506：
清蒸鱼怎么做 -
66220谈茅
： 原料 (各种)鱼一尾 辅料 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 做法一 具体步骤 第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 第二步:鱼的整形...
良姿13120856506：
清蒸鱼怎么做啊…
66220谈茅
： 洗干净化两刀,放在盆里,放姜片两片,料酒,美味鲜酱油味精即可,熟后去姜片放些葱花,锅烧热,倒油30克烧热,浇在鱼上即可.
