猪血丸子高清图片
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猪血丸子(湘菜菜品) - 百科
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: 猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的汉族传统名点,属于湘菜系.每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统.此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成.近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋.称为金钱丸,味道尤美.
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猪血丸子用什么东西制作的 -
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: 在猪血丸子原料选择方面也是比较讲究的,豆腐应该选择用老豆腐来制作,这样丸子可以更好的成型,口感也更好,另外猪肉的选择也不宜过肥或过瘦,应选择肥瘦参半的五花肉,这样才能提升猪血丸子油腻的口感,另外就是辅料食盐的用量,...
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猪血丸子怎么做?
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: 猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜.是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需.传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成.近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋.称为“...
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湖南的猪血丸子是怎么做成的 -
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: 下面是一段关于猪血丸子的说明,非原创:“宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史.“宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎...
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宝庆丸子为什么出名 -
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: 宝庆猪血丸子,是熏烤制成,色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘.
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香腊猪血丸子怎么做如何做好吃 -
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: 1. 猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的,一般都比较干硬,且盐味较重,必须提前切薄片,用淡盐水浸泡漂去多余的盐分,然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用;2. 香蒜收拾干净切斜段,蒜杆子和蒜叶分开放置,青椒切粗丝; 3. 坐锅放油,下豆豉炒香,接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒,炒蔫后适量调盐; 4. 加入蒸好的猪血丸子继续翻炒,最后加入香蒜叶子拌匀,淋蚝油将所有材料炒匀即可.
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猪血丸子的吃法 -
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: 1)猪血丸子切片,蒜苗和辣椒洗净,蒜苗切段,辣椒切碎;2)锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火);3)翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒;4)将丸子和辣椒翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗,就像我上面描写的,扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~
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猪血丸子怎么做好吃 -
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: 猪血丸子、湖南腊肉.配料:白辣椒、大蒜、葱.做法:1、将腊肉与猪血丸子洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟后捞出,将其切成片;2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,切碎;大蒜去皮切片,葱切成段;3、净锅置于火上,放入腊肉与猪血丸子,翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水,盖上锅盖,将水分煮干至逼出油分;4、加入大蒜与白辣椒,翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅.
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猪血丸子怎么做最正宗? -
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: 隆回司门前美味三绝之一猪血丸子红遍了大江bai南北,在邵阳地区无血粑不宴席的传统可以看出猪du血丸子在邵阳地区的地位.有人要问了,为什么隆回司门前的猪血丸子这么好吃,那zhi到底是怎么做出来的?1. 把猪血,老豆腐、猪肉一同捏碎2. 加适量盐,捏出猪血丸子的雏形dao3. 一般捏成椭圆形状,这样容易风干专4. 捏好后让他吸收点阳光的精华,风干的差不多就可以熏制了.5. 熏好之后的猪血丸子会缩小,美味属的猪血丸子就做好了.