红烧老鹅做法都有哪些? 红烧老鹅的做法 最正宗的做法
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1.将鹅肉切成小块,准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用;
2.同样的步骤将五花肉准备好备用;
3.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈,下葱段和生姜片爆香;
4.将鹅肉和五花肉放入煸炒,放入10ml料酒,去腥味;
5.加入适量热水,和肉差不多平为好,放冰糖将冰糖融化,加桂皮八角一个;
6.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀,盖上锅盖中小火焖煮;
7.煮上约1小时左右,大火收汁,不断翻炒,撒上葱花。
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