酸菜汆白肉的做法东北 描写美食的词语（20个左右，越多越好）
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食材用料
:酸菜 2袋 五花肉 1块
葱1棵 姜 4片 花椒 1勺 八角 4颗
油 3勺 盐 4勺
酸菜汆白肉的做法
1.酸菜备用
2.切丝，浸泡十分钟，清洗干净，攥干水分备用
3.花椒，八角，葱切段，姜切片
4.五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质。锅中重新加入冷水放入肉大火煮至肉可以轻松用筷子穿透（水留着炖酸菜）
5.煮好的五花肉晾凉切薄片
6.热锅冷油，油热加入葱花炒香加入酸菜翻炒断生
7.加入炖肉的水，调料盒，姜片大火烧开加入肉片转小火炖煮半小时撒适量盐
8.要留多一些汤，味道特别美，美味的酸菜汆白肉好吃的不得了！做成锅仔味道更佳。
酸菜、五花肉、葱姜、十三香、粉条适量
1、首先把五花肉用镊子去掉皮上残存的毛，用刀刮洗一下，冲干净放入锅中，放凉水没过五花肉，开锅后撇去浮末后，放葱姜、八角、花椒，盖上锅盖中小火煮20分钟，关火放凉；
2、然后捞出来直接切，肉片尽你的能力切得越薄越好，将酸菜片一下，捏着上面那层一扯就成两片了，将片好的酸菜叠在一起，顶刀切成细丝，一定要细一点，将酸菜丝洗一下捏干水分备用，炒锅烧热放少许油，放葱姜酸菜和少许十三香炒散，炒干水汽关火即可；
3、接着取一个砂锅，先摆一半的炒好的酸菜，然后上面铺上五花肉片，把你切得不好看的肉片都铺上，留8片左右切得好看的薄的五花肉片等会装饰用，放上凉水泡过的粉条；
4、最后把剩下的酸菜铺到粉条上，把那留下的漂亮的五花肉片摆在酸菜上，大火烧开后，放盐调味后尝一下，喜欢放味精鸡精的可以放一些，我放的是松茸菇粉，也是提鲜的，味道合适了就盖上锅盖中小火炖15分钟即可上桌~
吃完了这一碗酸菜粉条白肉，再喝一碗酸菜汤，不能更舒服了，喜欢的话，自己可以试试！
小提示
1、白肉切得越薄越好，酸菜切得要细，猪五花肉要清汤，不能放酱油；
2、粉条一定不能和锅底直接接触，无论锅里有多少汤汁肯定会粘底，放在锅中间是最好的。
东北酸菜汆白肉。
东北酸菜汆白肉是一道地道的东北菜，需选用东北特有的酸菜，五花肉制作而成，虽然这道菜的主食材很简单，但是这道菜的味道特别的好，吃起来酸爽鲜香，我家隔三差五就要吃上一次，下面就给大家分享东北酸菜汆白肉的详细做法，简单易上手，喜欢的朋友可以按照下面的详细方法自己试着做哦。
【东北酸菜汆白肉】
准备食材：五花肉、东北酸菜、粉条、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、辣椒、葱姜、花椒、八角、盐、料酒
方法步骤
1、菜市场买回的五花肉不需要去皮清洗干净，然后将五花肉放入锅中加清水煮熟，撇去浮沫，原汤保留备用。
2、将煮好的五花肉切成薄厚适中的肉片。
3、将酸菜清洗一次切成小块，有的人说不用清洗，怕酸味被洗掉了，其实稍微清洗一次没有关系，然后粉条用温水泡软，葱姜切小片备用。
4、炒锅清洗干净烧热，倒入适量的食用油，加入花椒、干辣椒和八角爆香，再倒入酸菜翻炒2分钟，不喜欢花椒味的可以不加花椒。
5、倒入煮肉的原汤，加一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，放入泡好的粉条，大火煮开。
6、煮开后加入切好的肉片，加少量盐，盖锅盖焖10分钟左右。
7、最后加入白胡椒粉和鸡精出锅装碗，上面撒上香葱段即可。
经过大约15分钟，一道正宗的东北酸菜汆白肉就做好了，这道菜吃起来非常的酸爽鲜香，在寒冷的冬天吃上一顿东北酸菜汆白肉，心里感觉热乎乎的，喜欢吃的朋友可以按照上面的方法试着自己做哦！
【湖南美食达人】碎碎念
1、煮五花肉的汤用来煮酸菜能够增加这道菜的鲜香味。
2、这道菜的肉选用五花肉最合适，五花肉炖出来比其他部位的肉要香。
3、如果嫌酸菜的酸味不够的，也可以加点陈醋。
酸菜、五花肉、葱姜、十三香、粉条适量
1、首先把五花肉用镊子去掉皮上残存的毛，用刀刮洗一下，冲干净放入锅中，放凉水没过五花肉，开锅后撇去浮末后，放葱姜、八角、花椒，盖上锅盖中小火煮20分钟，关火放凉；
2、然后捞出来直接切，肉片尽你的能力切得越薄越好，将酸菜片一下，捏着上面那层一扯就成两片了，将片好的酸菜叠在一起，顶刀切成细丝，一定要细一点，将酸菜丝洗一下捏干水分备用，炒锅烧热放少许油，放葱姜酸菜和少许十三香炒散，炒干水汽关火即可；
3、接着取一个砂锅，先摆一半的炒好的酸菜，然后上面铺上五花肉片，把你切得不好看的肉片都铺上，留8片左右切得好看的薄的五花肉片等会装饰用，放上凉水泡过的粉条；
4、最后把剩下的酸菜铺到粉条上，把那留下的漂亮的五花肉片摆在酸菜上，大火烧开后，放盐调味后尝一下，喜欢放味精鸡精的可以放一些，我放的是松茸菇粉，也是提鲜的，味道合适了就盖上锅盖中小火炖15分钟即可上桌~
吃完了这一碗酸菜粉条白肉，再喝一碗酸菜汤，不能更舒服了，喜欢的话，自己可以试试！

小提示
1、白肉切得越薄越好，酸菜切得要细，猪五花肉要清汤，不能放酱油；

2、粉条一定不能和锅底直接接触，无论锅里有多少汤汁肯定会粘底，放在锅中间是最好的。
五花肉最好吃的做法之一
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