麻辣牛杂香锅怎么做 冷冻半熟牛杂怎么做麻辣懐烫
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牛杂500g 花菜半颗
土豆1个
辅料
不二食堂清油火锅料1/2瓶≈140g 香菜50g
干辣椒30g 葱2根
姜10g 蒜10g
食用油1大匙 老抽1小匙
生抽1小匙 胡椒粉1小匙
糖1小匙 花椒粒5g
香油1小匙 鸡粉1小匙
麻辣牛杂香锅的做法步骤
1. 牛杂洗净，入高压锅30分钟
2. 土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段
3. 土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用
4. 牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用
麻辣牛杂香锅的做法图解55. 锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。
6. 待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜
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