在家爆炒绿豆芽，怎样炒才能脆嫩不出水？
开水泡上的绿豆芽第二天就发芽了，夏天用凉水淘两遍，冬天我们温水淘两遍，压实放着。2、炒锅加油烧热，放入干辣椒、花椒爆香，入绿豆芽翻炒几下，再放入韭菜炒熟，加盐、生抽、鸡精、勾薄芡，出锅装盘即可。2、炒锅加油烧热，放入干辣椒、花椒爆香，入绿豆芽翻炒几下，再放入韭菜炒熟，加盐、生抽、鸡精、勾薄芡，出锅装盘即可。2、炒锅加油烧热，放入干辣椒、花椒爆香，入绿豆芽翻炒几下，再放入韭菜炒熟，加盐、生抽、鸡精、勾薄芡，出锅装盘即可。
起锅加水菜籽油100克，锅烧热至冒烟，快速放入姜丝，葱丝，蒜片，八角，鲜红椒丝，干红辣椒爆香，紧接着倒入洗净的绿豆芽及料汁，快速翻炒至断生。转小火，2、热锅到花生油，放入姜丝、尖椒、葱花爆香后，到入绿豆芽炒7层熟后，到入适量味极鲜酱油翻炒匀，放入适量食用盐，撒葱花即可装盘上桌。1,绿豆芽摘干净，特别是有的根变色，不但影响美观，重要的是影响菜肴的口感，最好清理一下，洗干净，把水控干一点防止溅油。
3:起火烧油，油温三成热把花椒，麻椒，爆香，用漏勺捞出，在把姜丝，葱段，干辣椒炒出香味之后，把控干水分的绿豆芽倒进锅中迅速翻炒，炒一分钟左右，绿豆芽有一点透亮的时候，3、锅中烧油，加入花椒粒、干辣椒炒香。然后放入葱、姜、蒜炒出香味，再烹入白醋、生抽少许、盐、味精、鸡精，最后将油泼好的绿豆芽放入锅中快速的翻炒均匀出锅即可。2、热锅倒油，放入葱姜沫、干辣椒爆香，倒入绿豆芽翻炒，倒入适量的生抽、食盐五香粉、少许的清水翻炒片刻，倒入青红椒炒匀即可出锅！
1豆芽摘洗干净，韭菜洗净切小段，蒜末切好，起锅热油爆香辣椒蒜末，在加少许十三香炒出香味，
2加入豆芽，1勺生抽，1勺蛀油，放入韭菜，盐适量(鸡精不喜欢可不用)炒熟出锅即可
炒的时候火后一定要是中不要太大也不要太小，同时也要注意爆炒的时间。以及油的温度，用量也一定要控制好。这些都是在自己平常做菜的时候积累下来的经验。
炒豆芽的时候很容易就会使豆芽软趴趴的，其实可以在炒制之前先将豆芽过水五秒断生，然后炒制的时候香料放好之后再把豆芽进锅飞快的搅拌，然后出锅，时间不要太长。
绛旓細鍔犲叆缁胯眴鑺斤紝璞嗚娊瑕佸厖鍒嗘播骞叉按锛屼竴瀹氫笉鑳芥湁姘达紝浼氱垎閿呯殑锛屽姞鍏ュ悗蹇熺炕鐐15-20绉掞紝鎰熻鏈夌偣杞笅鏉ワ紙鏂敓锛夌殑鐬棿锛屽姞鍏ヨ皟濂界殑鏂欐眮锛屽啀蹇熺垎鐐10-15绉掞紝鍔犲叆楦＄簿鍚庡嚭閿咃紝鏁翠釜鐐掔殑杩囩▼涓瀹氳鎬ョ伀缈荤倰涓嶈鍋滐紝鐐掑埗鏃堕棿鎶婃彙鍦1鍒嗛挓宸﹀彸 瑁呯洏鍚庡氨鏄吀閰歌荆杈ｇ殑锛屾竻鐖藉皬鐐掞紝鐐鐐掔豢璞嗚娊浜 璇风偣鍑昏緭鍏...
绛旓細鐐掔豢璞嗚娊鐨勬椂闂翠笉瀹滆繃闀匡紝浠ュ厤缁胯眴鑺藉け鍘鑴嗗鐨勫彛鎰熴傞珮娓╁揩鐐掑彲浠ヤ娇缁胯眴鑺借繀閫熺啛閫忥紝鍚屾椂閿佷綇钀ュ吇鍜屾按鍒嗐傞娌圭殑鍔犲叆鍙互澧炲姞鑿滆偞鐨勯姘旓紝浣跨豢璞嗚娊鏇村姞缇庡懗銆傚鏋滃枩娆㈠叾浠栧彛鍛筹紝鍙互鍦ㄧ倰鍒惰繃绋嬩腑鍔犲叆鍏朵粬璋冩枡锛屽璞嗙摚閰便佽荆妞掗叡绛夈傛讳箣锛岀垎鐐掔豢璞嗚娊鏄竴閬撶畝鍗曠殑蹇墜鑿滐紝鍏抽敭鍦ㄤ簬鐏欑殑鎺屾彙鍜屽揩閫熺炕鐐掋傚彧瑕...
绛旓細涓嶇鐐掍粈涔堣彍锛屽厛鐐掍竴浜涜姳妞掋佷簲鑺辫倝锛屽啀涓嬪叆椋熸潗锛屽懗閬撲細濂藉緢澶 鐐掕眴鑺銆侀唻婧滅櫧鑿溿侀吀杈ｅ湡璞嗕笣绛夎彍锛屽ソ鍚冪殑鍏抽敭灏辨槸鏀鹃唻鐨勬椂鏈猴紒寰堝浜洪兘鏄鏉愪竴涓嬮攨灏辨斁閱嬶紝杩欐槸閿欑殑锛佸簲璇ユ槸鍑洪攨鍓嶆斁閱嬶紝婵鍙戝嚭閱嬮鍛冲悗椹笂灏卞嚭閿咃紝鑿滅殑鍛抽亾浼氬張閰稿張棣欙紝鍙ｆ劅涓板瘜锛岃繖涓鐐瑰緢閲嶈銆傝眴鑺藉彛鎰鑴嗗锛涔熷緢濂界倰鐔燂紝...
绛旓細缁胯眴鑺鑲夋湯鐐绮夋潯鎬庢牱鍋锛岃剢瀚鍙彛鍙堜笅楗憿锛熺豢璞嗚娊浠峰粔鐗╃編锛屼竴骞村洓瀛ｉ兘鑳界湅鍒颁粬浠殑韬奖锛屽悆缁胯眴鑺藉甫鏉ョ殑濂藉璁稿锛岃眴瀛愬湪鍑鸿娊鐜妭涓紝缁翠粬鍛紺涔熶細澧炲姞璁稿锛屽苟涓斾竴閮ㄥ垎铔嬬櫧杩樹細鍒嗚В鎴愬悇绉嶄汉鎵闇瑕佺殑纰虫按鍖栧悎鐗╋紝鍙互杈惧埌榛戣眴鍘熺殑鍚噺涓冨嶃傚洜姝ょ豢璞嗚娊鐨勮惀鍏绘垚鍒嗘瘮璞嗗瓙鏇撮珮銆傜豢璞嗚娊鑳芥竻鐐庣儹銆佺姣掞紝杩樿兘...
绛旓細鎴栬呬娇鐢ㄨ荆妞掗叡鏉ヤ唬鏇裤傝繖閬撹彍鐨勫叧閿湪浜庣伀鍊欐帶鍒跺拰蹇熺炕鐐掞紝淇濇寔缁胯眴鑺界殑鑴嗗鍙ｆ劅銆傛澶栵紝缁胯眴鑺藉惈鏈変赴瀵岀殑缁寸敓绱燙鍜岃泲鐧借川锛屽浜轰綋鍋ュ悍闈炲父鏈夌泭銆傞氳繃绠鍗曠殑鐖嗙倰锛屽氨鑳戒繚鐣欏叾钀ュ吇鎴愬垎锛屽悓鏃朵篃鑳借杩欓亾鑿滅殑鍛抽亾鏇村姞椴滅編銆傛棤璁烘槸浣滀负涓嬮キ鑿滆繕鏄厤閰掑皬鑿锛岀垎鐐掔豢璞嗚娊閮芥槸涓涓笉閿欑殑閫夋嫨銆
绛旓細缁胯眴鑺鐐鐨勬柟娉曞涓嬶細1銆佽眴鑺芥礂鍑锛屾崬鍑烘帶姘达紝閿呬腑鍊掓补锛屾斁鍏ヤ綈鏂欑炕鐐掋2銆佹斁鍏ヨ眴鑺藉ぇ鐏揩閫熺炕鐐掋3銆佹斁鍏ヨ皟鏂欙紝蹇熺炕鐐掑叆鍛炽傜豢璞嗚娊鐑噺浣庯紝鑰屼笖姘村垎鍜岀氦缁寸礌鍚噺寰堥珮锛屽父鍚缁胯眴鑺斤紝鍙揪鍒板噺鑲ョ殑鐩殑銆傚ぇ璞嗚娊涓惈鏈夌淮鐢熺礌C锛屽彲娌荤枟鍧忚鐥咃紝娓呴櫎琛绠″鍐呯殑鑳嗗浐閱囧拰鑴傝偑娌夌Н锛岄闃插績琛绠＄柧鐥呫
绛旓細#鐑# 缇庝緷绀艰娊浜烘皵鏂眰绗1,濡備綍璇勪环濂圭殑琛ㄧ幇?缁艰壓姒磋幉 1 鍒嗛挓鍓 路 瓒呰繃38鐢ㄦ埛閲囩撼杩嘥A鐨勫洖绛 鐭ラ亾灏忔湁寤烘爲绛斾富 鍥炵瓟閲:1785 閲囩撼鐜:0% 甯姪鐨勪汉:5332 鎴戜篃鍘荤瓟棰樿闂釜浜洪〉 鍏虫敞 灞曞紑鍏ㄩ儴 鐖嗙倰缁胯眴鑺 1.澶х伀,娌圭儹鏀捐挏鏈,鐖嗛 2.鏀缁胯眴鑺,鐐15绉 3.鏀捐懕娈靛拰灏忕背妞,鐐15绉 4.鏀捐楁补...
绛旓細鐐掔豢璞嗚娊鏃舵垜浠竴瀹氳鎺屾彙鐐掔豢璞嗚娊鐨勬妧宸э紝閭ｅ氨鏄伀鍊欑殑鎺у埗銆傜豢璞嗚娊涓瀹氳澶х伀鐖嗙倰锛屽ぇ鐏垎鐐掓墠鑳璁╃豢璞嗚娊蹇熻癁鐢燂紝缁胯眴鑺戒笉瀹规槗鍑烘按锛岀倰鍑烘潵鐨勭豢璞嗚娊鍙鑴嗗張瀚锛岃秴绾уソ鍚冦傚彟澶栵紝鐐掔豢璞嗚娊鏃惰挏娉ユ渶濂藉垎涓ゆ鍔犲叆锛岀涓娆＄倰鍑鸿挏棣欏懗鍚庡姞鍏缁胯眴鑺斤紝涓村嚭閿呬箣鍓嶅啀灏嗗墿涓嬬殑鍙︿竴鍗婅挏娉ュ姞鍏ラ攨涓紝杩欐牱鐐掑嚭鏉...
绛旓細鐐掔豢璞嗚娊锛氳眴鑺界敤娓呮按娲楀噣姘存穻骞诧紝娌归攨鐑х儹锛岃姳妞掋佽荆妞掑叆閿咃紝鐑瑰嚭棣欏懗锛屼笅钁辫姳鐖嗙倰涓嬶紝鍐嶅皢璞嗚娊涓嬮攨鐖嗙倰5绉掑乏鍙筹紝鍊掑叆鐧介唻銆侀鐩愩佸懗绮剧户缁炕鐐掍笁娆★紝璧烽攨瑁呯洏鍗冲彲銆傛敞鎰忥細娌逛笉瑕佸お灏戯紝涓鑸渶瑕20姣崌宸﹀彸锛岀伀瑕佹ワ紝涓嶈鐐掔殑鏃堕棿闀夸簡锛 閭ｆ牱涓嶅ソ鐪嬶紝涔熶笉濂藉悆锛屽氨鏄眴鑺界敓鍚冧篃娌￠棶棰橈紝浣嗗崈涓囦笉鑳...
绛旓細鍋氭硶濡備笅锛氭楠1銆佸ぇ鐏儳鑷抽攨鍐掔儫锛屽掓补锛屾斁鍏ュ皬鐣寗銆侀潚妞掋佽挏锛鐐鍑洪鍛筹紱姝ラ2銆佹斁鍏ユ礂鍑鐨璞嗚娊锛缈荤倰1min宸﹀彸浣胯眴鑺藉潎鍖鍙楃儹鍙樿蒋锛涙楠3銆佹拻鍏ラ傞噺鐩愩佷竴鍕洪叡娌广佷竴鍕烘竻姘达紝缈荤倰鍧囧寑锛涙楠4銆佸緟姘寸◢鏀跺共锛屾拻鍏ュ皬钁憋紝鍏崇伀銆
