梅干菜和外婆菜有什么区别
种类不同、原料不同、做法不同。种类不同：梅干菜属于一种腌菜，而外婆菜干属于一道湘菜。原料不同：梅干菜是以油菜、白菜、芥菜等叶子为原料的，而外婆菜干是以萝卜干、刀豆、干豇豆等为原料的。做法不同：梅干菜是把菜叶晾干、堆黄，然后加入食盐腌制，最后晒干装坛即可，而外婆擦干是腌制好后加入红干椒、朝天椒等食材爆炒而成的。绛旓細绉嶇被涓嶅悓銆佸師鏂欎笉鍚屻佸仛娉曚笉鍚銆傜绫讳笉鍚岋細姊呭共鑿滃睘浜庝竴绉嶈厡鑿滐紝鑰屽濠嗚彍骞插睘浜庝竴閬撴箻鑿溿傚師鏂欎笉鍚岋細姊呭共鑿滄槸浠ユ补鑿溿佺櫧鑿溿佽姤鑿滅瓑鍙跺瓙涓哄師鏂欑殑锛岃屽濠嗚彍骞叉槸浠ヨ悵鍗滃共銆佸垁璞嗐佸共璞囪眴绛変负鍘熸枡鐨勩傚仛娉曚笉鍚岋細姊呭共鑿滄槸鎶婅彍鍙舵櫨骞层佸爢榛勶紝鐒跺悗鍔犲叆椋熺洂鑵屽埗锛屾渶鍚庢檼骞茶鍧涘嵆鍙紝鑰屽濠嗘摝骞叉槸鑵屽埗濂藉悗鍔犲叆绾...
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