肉丁炸酱家常做法 鸡肉丁炸酱的做法大全
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分类：热菜，家常菜，私房菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味工艺：炒，耗时难度
酱香味道，闭着眼睛想想就香。各种食材，可以炸出千变万化的酱料。变着花样的享用花样的酱，让酱荣升为万能的酱。
炸酱款式多多，荤素皆可，但吃来吃去，还是觉得肉丁炸酱最香。对肉丁炸酱有着难以割舍的留恋。
肉丁炸酱的肉要选肥瘦相间的五花肉，看着炸好的酱碗上面有些许油，其实一点不腻。肉嫩嫩的，酱香香的，煮锅面条拌拌，再配颗黄瓜炸酱面。
做肉丁炸酱所需食材：
主料：五花肉150g，甜面酱100g
辅料：油适量，盐适量，味精适量，甜面酱适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，葱适量，姜适量


二、加盐搅拌均匀。

三、加料酒、酱油搅拌均匀。

四、加淀粉，再加油搅拌均匀腌制10分钟。







1、要小火慢炒。
2、甜面酱比较咸，要少加盐。
3、加少许白糖可以提鲜。
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