圆底锅为什么淘汰了
答：1. 平底锅更适合用于西式烹饪方法，如焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜等。它的设计使得受热均匀，烹饪时间短，但相比圆底锅，消耗的油多，且不适合翻炒，不能应用中餐中的某些技法。2. 圆底锅更适合中式烹饪，特别是适用于气量足、火焰大且冲的灶具，如餐馆中的灶。它适合炒、炸、煎、炖、焖、...
答：平底锅和圆底锅，各有千秋哦！平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴，丝毫不费功夫！此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可！但是锅子容量较小哦！圆底...
答：烧菜圆底锅好用，饭店和小吃店多用圆底锅，圆底锅翻菜方便。平底锅一般用来煎的，比如：煎蛋 、煎饼等等。
答：的确平底锅受热要比圆底锅均匀,所以现在很多家庭炒菜用的都是平底锅。而圆底锅可以看成是厨具发展过程中一个产物吧,以前古代的大厨用的都是圆底锅,我觉得圆底锅可能有这样几个优点:①容量大(所以餐厅大厨一般还是会用圆底锅,而小家庭一般就用平底锅)②大厨在做一些翻炒的技巧的时候也还是要用圆底锅...
答：气悬浮钢锅好，淘宝有卖
答：个人认为圆底锅相对来说好一些。在我们的厨房中几乎每一家都有一口圆底锅，它的普遍性就像外国人厨房的烤箱一样。外国人没有烤箱就会饿肚子，我们没有圆底炒锅，可能就没办法好好做一顿饭。而在外国人的烹饪工具里，他们也有一种锅，但和我们的圆底锅不同，他们的锅却是平底的锅。那么为什么我们用...
答：平底锅和圆底锅炒菜主要可以从以下几个方面看出区别：1、功能上有区别：平底锅用于煎、炒、炸、煮等，而圆底锅多用来煮汤、煮粥等。2、热量的传递不同：平底锅的热量传递比较均匀，而圆底锅的热量传递较快，热量分布不太均匀。3、外形上有区别：平底锅外形比较平整，而圆底锅外型比较圆润。4、使用场合...
答：1. 功能差异：平底锅适用于煎、炒、炸、煮等多种烹饪方式，而圆底锅则更适合煮汤、煮粥等烹饪需求。2. 热量传递：平底锅的热量传递较为均匀，适合需要均匀加热的烹饪场合。圆底锅的热量传递速度较快，热量分布相对不均，适合需要集中热量的烹饪，如煮水或汤。3. 外形区别：平底锅的外形较为平坦，...
答：俄罗斯的范围是.东经26度到西经170度 所以跨度有144度呢,是跨经度最大的国家为什么各种锅都是圆形的;方形的也行;我家有个煎锅;是方形的;但圆形的大众化;用的都习惯成自然
答：炒菜锅分平底锅和圆底锅。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的。我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，平底锅更适合煎炸食物，不需要过多的进行频繁的翻炒菜。而圆底锅的火力比较集中，适合炖菜或者是焖菜。感觉圆底锅好一些，做...
网友评论：
牟宏17210252017：
炒菜锅和平底锅有啥区别?
21698亓泡
： 平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法,一般圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法.二、平底锅适用于气量小,火焰小气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉,使用方便适合做小分量的食物 受热更加均匀 烹饪时间较短 适合焙、烘、蒸、烤、煎、...
牟宏17210252017：
炒菜用圆底还是平底好 -
21698亓泡
： 平底锅更适合煎炸食物,还有不需要进行频繁翻炒的菜;圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中,适合翻炒食物,而且还适合炖菜、焖菜. 电磁炉当然只能用平底的锅;煤气炉的话,圆底,平底都可以. 圆底锅比平底锅省油,容量大,而且可以翻勺.中国菜必须用圆底锅,所说的“锅气”,就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内,平底锅太浅办不到. 至于哪一个受热更均匀,各有各的说法,很多人认为是圆底锅,但是现在很多平底锅科技含量很高,受热均匀是卖高价最起码的条件.
牟宏17210252017：
为什么锅底是圆的? -
21698亓泡
： 锅做成圆的,应该叫半球形,是为了好盛饭,无论剩下多少饭,饭都会聚集在锅底,不像方的四散分开.其次,把锅底做成半球形的,能够更均匀地受热,比其他形状的锅(如:平底锅)更节约能源,又不容易烧焦食物.还有啊,同样体积的材料,做成圆底半球形的锅后容积最大.
牟宏17210252017：
家用炒菜只想买一口锅是圆底好还是平底好用,家里是天然气灶 -
21698亓泡
： 平底的好,不管做什么菜都用得上,特别是一些煎、炒的菜式更好用平底锅,而其他的菜式也一样用的.
牟宏17210252017：
买锅,平底锅好还是圆底锅好 -
21698亓泡
： 主要看实用功能了,炒菜还是圆底锅比较好、煎食物、烙饼还是平底锅好、自己决定了、其他人的建议只是参考、使用还是自己---------
牟宏17210252017：
锅子的形状有什么特定的要求吗?我觉得平底锅应当比圆底锅炒菜起来热的更均匀啊,为什么平锅不用来炒菜呢? -
21698亓泡
： 的确平底锅受热要比圆底锅均匀,所以现在很多家庭炒菜用的都是平底锅.而圆底锅可以看成是厨具发展过程中一个产物吧,以前古代的大厨用的都是圆底锅,我觉得圆底锅可能有这样几个优点:①容量大(所以餐厅大厨一般还是会用圆底锅,而小家庭一般就用平底锅)②大厨在做一些翻炒的技巧的时候也还是要用圆底锅比较好实现(因为内壁是半球形的,比较好翻)③有一个中国菜肴说的“锅气”,应该就是指锅的容量大,菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内吧~
牟宏17210252017：
煤气灶用平底锅还是圆底锅好 -
21698亓泡
： 圆底较好,煤气灶使用, 厨师颠马勺,圆底的. 炒菜、炖菜都是不错的,火苗受热均衡. 平底锅多用于电磁炉,受热均匀.
牟宏17210252017：
用平底锅烧鱼和普通凹陷的锅有区别吗? -
21698亓泡
： 除了煎鱼时的手法略有区别外,烧出来的鱼质量没有任何差别. 锅底的形状大致分为三种:尖底,如炒锅;平底,如饭锅;凹底,如砂锅. 不同形状的锅底对于火力分配有区别:尖底利于火力分散,且利于锅底温度形成梯度,适合大火猛烧...
牟宏17210252017：
用天然气灶蒸包子,是平底蒸锅省火还是圆底蒸锅省火?这两种蒸锅有什么区别? -
21698亓泡
： 蒸锅不都是平底的吗?还有圆底的? 首先,咱分析一下平底和圆底的作用如何不同. 平底蒸锅,既然是蒸,那就是不会超高温、急火快炒,只要到到一百度或一百度多点就行了,以时间多取胜; 圆底炒锅,既然是炒,那就要比蒸的温度要高,锅里温度要达到二百度或以上,急火快炒,用时短,保持食物原味及鲜味. 平底锅可以更好地吸收火力,火力利用率高,省火;圆底锅则不考虑火的代价,只求快,以保持食物原味. 两种锅的适用范围、方式不同,导致用法不同. 至于平底蒸锅,圆底蒸锅,你说的是食堂用还是家庭用? 我感觉蒸东西,平底更好一些.
牟宏17210252017：
平底锅和圆底锅哪种更节气?
21698亓泡
： 平底锅比圆底锅更节省燃气,道理很 简单,平底锅受热面积大,受热快,食物 熟得就快.所以,要多用平底锅烹饪菜肴. 另外,锅的大小及种类选择要跟炉眼的大 小相匹配,大锅可以用大炉眼,小锅则用 小炉眼,若锅小而火大的话,只会将燃气 热能白白的消耗掉.
