在家快速自制腐竹
答：1. 制作腐竹时，要注意卫生和通风，以免发生不良反应。豆腐、白醋、盐、水 注意事项：2. 将豆腐片放入开水中煮5分钟，取出沥干水分。1. 制作腐竹时，要注意卫生和通风，以免发生不良反应。3. 将煮好的豆腐片平铺在晾网上，放置于通风处晾干。
答：腐竹是一种由大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆浆，然后将豆浆加热煮沸，保温一段时间后，表面形成一层薄膜，挑出来下垂成树枝，再烘干。因其形似竹枝而被称为腐竹。1.泡豆子。黄豆需要泡8-10个小时，洗干净沥干，半斤干黄豆可以泡出一斤左右的湿黄豆。2.制浆。用料理机或豆浆机研磨制成豆浆。冷水和...
答：在家快速自制腐竹 1、先来制作豆浆。选择颗粒饱满的非转基因黄豆，洗净后用清水浸泡三四个小时。2、把泡好的黄豆放进豆浆机内桶，添加适量清水，打成豆浆。做腐竹用的豆浆，要比平时喝的豆浆稍稍浓稠一些，所以多用一点黄豆或者少添加一些清水。3、需要准备一个大口径的有深度的锅子，里面添加适量清水。
答：所以今天我就要给大家分享一下，我是怎么在家做腐竹的，不管是腐竹的制作，还是腐竹的浸泡都跟着我一起来学习一下吧，这是一位饭店大厨偷偷告知我的知识。报菜名：【凉拌腐竹】【需要食材】：腐竹，小米辣，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，香醋，白糖。【具体制作】：1、 首先我们要准备适量腐竹，准备好...
答：主料：腐竹200克，五花肉100克。辅料：生抽5毫升，青椒35克，红椒35克，葱末5克，盐2克。1、准备好食材。2、泡发好的腐竹切段，五花肉切片，葱切末，青红椒切条。3、锅中倒油，加入葱花，肉片。4、煸炒至肉变色。5、倒入腐竹，翻炒均匀。6、加入青红椒，盐，生抽。7、翻炒均匀即可。
答：酱拌腐竹是一道简单美味的家常菜，主要原料是腐竹（豆腐皮），辅以各种调味料。下面是一份详细的自制酱拌腐竹的食谱：【食材准备】腐竹：200克 黄瓜：1根 胡萝卜：半根 蒜末：适量 香菜：适量（可选）花生米：适量（可选，需提前炒熟或者买现成的熟花生米）【调味料】生抽：2大勺 老抽：1小勺（...
答：西芹与腐竹搭配制作凉菜，口感清爽，同时能降压保健，多吃有利于健康，西芹腐竹做法也有好几种，我今天做了个改良版的西芹腐竹，给里面加了花生米。以及料酒、食盐等调料烹饪制作而成。腐竹烧鱼头的汤汁鲜香，鱼头肉质也特别的滑嫩，腐竹在吸收汤汁之后吃起来汁水饱满，味道软嫩爽口，是一道特别适合在家...
答：制作腐竹的过程中，要保持器具和材料的清洁，以免影响口感和卫生。煮豆浆时，火候要适中，避免豆浆糊底或溢出。晾干豆皮时，要选择通风良好的地方，避免阳光直射，以免豆皮变色。自制腐竹的味道可能与市售的有所不同，可以根据个人口味添加调料，如酱油、五香粉等。通过以上步骤，你就可以在家自制美味的腐竹...
答：喜欢酸味可以多加些醋，喜欢甜味可以适当增加糖分。如果喜欢吃热的，可以将拌好的腐竹稍微在微波炉中加热，但要注意不要过热，以免影响口感。通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出爽口美味的蒜泥腐竹了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常小菜。
网友评论：
乌欣17159346627：
怎样快速泡腐竹 7种腐竹泡制的方法 -
14013叔阅
： 泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净.但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半.千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象. 希望能帮到你!
乌欣17159346627：
腐竹是怎么做的? -
14013叔阅
： 腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味.腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处.过伏天的腐竹,要经...
乌欣17159346627：
谁能告诉我腐竹的制作方法?
14013叔阅
： 原料腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克.食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量.制作:(1)用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片.(2)炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘.特点色泽棕红,咸鲜微甜.
乌欣17159346627：
自制油炸腐竹怎么做 -
14013叔阅
： 脆炸腐竹的做法:主料:腐竹200g.辅料:葱适量、姜适量.调料:盐适量、上汤适量、食用油适量.制作步骤:1、准备好腐竹干备用.2、葱切段、姜切片备用.3、锅中做水,水开后下入盐、上汤、葱姜.4、将腐竹干下入锅中,慢慢烧至彻底软嫩.5、将烧好的腐竹捞出控水、切成3寸左右的段备用.6、锅中做油,6成热时将腐竹下入锅中.7、大火炸至腐竹呈金黄色、里外酥脆即成.
乌欣17159346627：
腐竹的腌制方法 -
14013叔阅
： 制作步骤 1. 腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分; 2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成.
乌欣17159346627：
腐竹怎么做
14013叔阅
： 用豆腐放那放粘后撒盐过几天就好了,冬天做夏天不要做容易坏.
乌欣17159346627：
外面卖的腐竹怎么做的 -
14013叔阅
： 1、鲜蘑腐竹 【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克, 鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克. 【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒...
乌欣17159346627：
怎样泡腐竹的做法大全 -
14013叔阅
： 1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水.然后在凉水中泡2-3个小时(因为凉水泡的腐竹比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖,而温水则容易泡烂). 2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀,这个时候大家可以用个干净的盘子压住,力求让所有的腐竹小块浸没在水面下. 3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时,时间太长了会等得不耐烦.如果大家是着急着下锅的话,也可以用温水代替凉水浸泡腐竹,但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度,一般1个小时左右就能达到软硬一致情况.
乌欣17159346627：
快速泡好腐竹的方法有哪些? -
14013叔阅
： 腐竹做法指导:1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料; 2. 腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎; 3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味.腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处.过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可.
乌欣17159346627：
腐竹的做法 腐竹怎么做 -
14013叔阅
： 你好啊,你的问题是这个腐竹的做法?腐竹怎么做?我觉得你可以看看我的建议,就是看看腐竹蒸鲜粉的做法http://meishi.youbian.com/meishi/164577/的哦,可以试着自己做一下哦,腐竹蒸鲜粉超美味的,两者搭配起来,真棒,一定要尝一下
