怎样做甜米酒视频教程
答:1、糯米洗净,浸泡一晚。2、糯米控水。3、上锅蒸熟。4、糯米摊开放凉,撒上甜酒曲,搅拌均匀。5、放入容器中,密封发酵。
答:1. 准备1000克优质糯米,彻底清洗干净直至水清,然后浸泡大约12小时,直到糯米可以轻易被捏碎。期间,可更换水2到3次以确保清洁。2. 将浸泡好的糯米沥干水分,准备上蒸锅。在蒸锅底部铺上一层纱布,然后将糯米倒入,均匀铺开,大火蒸煮。3. 接近蒸熟时,打开盖子,淋上一层冷开水(这一步骤可增加酒酿...
答:1、糯米洗净加清水泡一夜。2、糯米放入蒸锅,铺平,用筷子扎出一些透气孔。3、蒸30分钟。4、蒸好的糯米放至微温,撒上甜酒曲,倒小半碗凉开水,拌匀。5、装罐,压实,中间留出一个酒窝,酒窝一周再撒少量甜酒曲。6、放入米酒机,选择“米酒”,启动。7、发酵36小时,出酒了,盛出来即可。小窍...
答:1.取上等糯米1000克,反复清洗干净至清澈,再浸泡12小时左右,直到用手可以把糯米捏碎即可(浸泡中途可换水2~3次)。2.泡好的糯米沥干水准备上锅蒸,在蒸锅上先垫一层纱布,再将糯米倒入铺平,开大火蒸。3.蒸到快熟时揭盖撒上一层冷开水,(这样最后米酒发酵好后酒酿会比较多,也可以不加,直接...
答:1、将糯米清洗干净,泡一晚。夏天要放在冰箱里,以免变质。2、将泡好的糯米放到蒸锅上,开大火蒸30-40分钟,将糯米蒸熟。糯米不要蒸过头了,蒸到没有生的夹心,表面看起来亮晶晶的,放嘴里一吃是熟的就行了。3、把蒸好的糯米摊开放凉。4、加入酒曲,搅拌均匀。5、加入冷开水,搅拌均匀。6、放到...
答:制作甜酒酿的基本步骤:准备原料:需要准备糯米、酒酵(可以购买现成的,或者使用甜酒曲)、清水和一些容器。糯米蒸煮:将糯米洗净后浸泡数小时,然后将其放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的时间根据糯米的种类和量来调整,通常需要30分钟至1小时。冷却糯米:将蒸熟的糯米放置在干净的容器中,让其自然冷却至微温或室温...
答:第一步:将糯米用水泡2-3个小时。第二步:将泡好的糯米上笼蒸熟!在米饭上面插几个洞洞,方便更容易上气。第三步:让米饭冷却,将米饭从锅里舀到盆盆头,(事前烧一壶冷开水)将冷开水倒进米饭里面,用手将成团的米饭捏散,因为有水侵泡的缘故,米饭轻轻一捏就散开了,有点淘米的感觉,捏散...
答:1、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火...
网友评论:
充残19789331712:
米酒的家常做法大全怎么做好吃视频 -
67521正态
: 米酒的做法1.首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了2.接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟,都可以3.把蒸好的饭盛出来,放在大的干净容器中晾凉,一般...
充残19789331712:
香甜米酒的家常做法大全怎么做好吃视频 -
67521正态
: 主料 糯米250g辅料 甜酒曲200g步骤 1.米淘洗干净,用清水浸泡至用手一捻就碎即可. 2.米捞出沥干水,篜帘铺上纱布,将米铺在上面. 3.开大火篜20分钟,将米蒸熟. 4.将蒸熟的米连同纱布一起取出放在沥水容器中,用冰镇凉开水浇入镇凉.【手摸温温的即可】 5.将凉好的米放入戴盖的容器内,加入酒曲混合均匀,将饭抹平. 6.将抹平的饭中央挖一个小坑,再浇上一碗常温凉开水. 7.用保鲜膜包好口,再盖上盖. 8.上面盖上小被子等物品保温,放在30到35度地方发酵36到40小时. 9.从小坑里取出米酒即可.
充残19789331712:
怎么做米酒又甜水又多? -
67521正态
: 准备主料: 糯米1000g 安琪甜酒曲8g 辅料 凉白开适量 做米酒的步骤:1、甜酒曲,圆糯米淘洗干净后浸泡七八个小时,至用指甲一撵就碎的程度,夏天泡两三小时即可. 2、糯米洗净,用清水浸泡12-16小时,浸泡至手辗即碎,然后过水两...
充残19789331712:
最正宗甜酒酿的做法 如何做甜酒酿 -
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: 步骤 自制甜酒酿的做法步骤11.糯米洗净,用水泡2小时.自制甜酒酿的做法步骤22.泡好的米控出水分.自制甜酒酿的做法步骤33.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布.自制甜酒酿的做法步骤44.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟....
充残19789331712:
怎么做甜酒酿?
67521正态
: 甜酒酿制作标准方法:• 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 • 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯...
充残19789331712:
怎么制作度数高的甜米酒? -
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: 食材:糯米5斤,甜酒曲10克,凉开水100克. 制作方法: 1. 先把糯米清洗3遍左右,反复搓洗,一定要看到最后洗的一遍水清澈为好. 2. 把洗好的糯米进行浸泡,冬天浸泡12小时,夏天进行6小时即可,手可以把糯米捏成粉末即可. 3. 把泡好...
充残19789331712:
甜酒怎么做的?步骤?
67521正态
: 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...
充残19789331712:
做米酒怎样做
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: 原料:糯米5000克,甜酒药1000克. 制作方法: 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将 缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四 周围上棉絮保温亦可. 甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖.三天 左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就 是酒酿,同样香甜可口,富有酒味.
充残19789331712:
米酒怎么做? -
67521正态
: 给你介绍个简单易学的 做法:1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲2、糯米洗下,泡水12小时3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm6、密封好,放在温暖的地方~空调或暖气旁7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存,慢慢吃 希望你能采纳 谢谢
充残19789331712:
自制甜酒酿的家常做法大全怎么做好 -
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: 自制甜酒酿的做法 主料 糯米适量 甜酒药适量 1. 先把适量糯米浸泡4小时以上.2. 按平常煮饭少加一半的水,煮成粒粒分明的糯米饭.3. 把糯米饭盛到盆里,晾凉.4. 准备好甜酒药.5. 等待糯米饭冷却的时间,把甜酒药用勺子碾成均匀的粉末,...