新鲜黄花菜怎么处理
答:1、清炒:摘掉新鲜黄花菜的花蕊清洗干净,烧开一锅水将菜放入煮3分钟,就能将它所含的秋水仙碱毒性除尽,捞出后用冷水冲洗干净沥干水分,在锅中热油爆香葱、姜、蒜,加入适量的生抽倒入黄花菜,翻炒均匀沾满汤汁加入适量的盐后出锅。2、凉拌:摘掉黄花菜花蕊清洗干净放入开水中煮2~3分钟,去除它的...
答:1、将鲜黄花洗净,入沸水中焯透,捞出投凉,挤干水分,切成两段。2、将鸡蛋磕入碗内,加精盐1克搅散。3、锅内加豆油40克烧热,倒入蛋液炒成蛋块,出锅装盘。5、锅内另加油烧热,放入葱、蒜末炝锅,烹入料酒,放入黄花菜煸炒几下,放入蛋块,撒入精盐、味精炒匀,淋香油,出锅装盘即成。
答:一、去除花蕊部分其实在市面上很少会看到新鲜的黄瓜菜,一般的黄瓜菜都是脱水处理过的,很少有人会炒新鲜的黄花菜吃,主要就是因为普通人是很难处理干净新鲜的黄花菜的。因为黄瓜菜的花粉部分是具有毒性的,第一步就是要把花粉的来源部分去除,那就是花蕊的部分。但是花蕊去除以后,黄瓜菜的身上或多或...
答:新鲜黄花菜怎么处理 1.把黄花菜剥开,把花蕊全部去掉。不要怕麻烦,每一朵都要处理啊 2.将剥好的黄花菜洗净,备用 3.将锅里添加凉水,煮开,将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出,时间不用太长,否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了。4.将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用,准备吃的时候用水冲一下...
答:要把所有的黄花菜的花瓣掰开,然后小心的把花蕊全部摘掉。因为黄花菜的花蕊上面有非常多的花粉,而秋水仙碱大部分都存在于花蕊之中。但是在摘除花蕊以后,也有部分的花粉会遗留下来,那么就要进行第二步了。二、冲洗浸泡为了可以把黄花菜中的花粉全部清除就要彻底的清洗,显用清水反复的冲洗黄花菜,然后再...
答:1、开水焯黄花菜:在锅中放一小勺盐,再倒一点点油,倒油撒盐的目的,是为了让黄花菜保持原色,将择好的黄花菜放入锅中,焯上30秒就可以了。2、凉水中放凉黄花菜:把黄花菜捞到凉水盆里,黄花菜特别嫩,不宜焯的时间过长,把焯好的黄花菜,在凉水盆里拔一阵子,起锅烧油。3、葱丝爆香炒...
答:吃鲜黄花菜的处理方法有:清洗黄花菜、去除黄花菜硬茎、黄花菜焯水。1、清洗黄花菜 将鲜黄花菜放入清水中浸泡片刻,然后用流动的水冲洗干净。这样可以去除表面的污垢和杂质。2、去除黄花菜硬茎 将黄花菜的硬茎部分切除。只保留嫩黄的花蕾部分,因为它们更加柔嫩可口。3、黄花菜焯水 将鲜黄花菜放入沸水中...
答:1、冷藏处理 也许很多人都不知道新鲜黄花菜怎么保存,最简单直接的方法就是冷藏处理,在进行冷藏处理的时候,我们需要先将黄花菜清洗干净,再用干净的保鲜袋或者保鲜盒装入,放入冰箱冷藏层。但是此种方法一个星期左右黄花菜依然会变质。最好是放入冷冻层,细胞活跃度较低,黄花菜保存的时间也略长一些。2...
答:新鲜的黄花的处理方法:把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱,因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里。
答:1、把新鲜的黄花菜用开水焯一遍,然后捞出来沥干水分。2、直接放在太阳底下晒了,建议直接在水泥地上晒比较好,因为水泥地被晒之后,温度会升很高,让黄花菜更容易晒干。3、晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里,远离湿润的地方,最好要密封保存,定时查看,因为花黄菜很容易发霉。
网友评论:
琴楠18040592041:
新鲜黄花菜怎么处理才能吃?
3448竺钞
: 把黄花菜剥开,把花蕊全部去掉.将锅里添加凉水,煮开,将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出,时间不用太长,否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了.将焯好的黄花菜继续放...
琴楠18040592041:
鲜黄花菜怎么处理 -
3448竺钞
: 1,鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃. 2,由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了. 3,食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等.
琴楠18040592041:
新鲜黄花菜怎么处理如何呢 -
3448竺钞
: 蔬菜饼的做法 清炒小白菜 吃韭菜脸上会长斑吗 查看原帖>>
琴楠18040592041:
新鲜的黄花菜要怎么处理才能食用? -
3448竺钞
: 待花蕾未开放或未完全开放时采摘,花心是不用处理的,吃黄花菜一定要焯一下的,不然会中毒,所以要先焯后晒,一定要记住哦
琴楠18040592041:
新鲜黄花菜怎么晒干如何晒干黄花菜
3448竺钞
: 1、晒黄花菜先用开水焯水,再放入冷水中浸泡一段时间,然后捞出沥干水分,就可以放在太阳下面晒了.新鲜的黄花菜中含有微毒性的秋水仙碱,遇热易分解,易溶于冷水,所以选择在稳定的太阳天晒干晒透,最好在水泥地上晒,不要用一些吸水的竹木框.2、黄花菜只有晒干才能吃,新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,是一种微量毒素,可让人轻微中毒,所以把新鲜黄花菜要先用开水焯,再浸泡一段时间就可以将毒素过滤掉.干黄花菜保存要远离湿润的地方,并且密封保存,每一个星期就要检查一次干黄花菜是否发霉了,存放时间较长还需要撒一些药粉.
琴楠18040592041:
如何处理新鲜黄花菜 -
3448竺钞
: 谢谢重仁指导,新鲜黄花菜食前要焯一下再浸泡后食用. 查看原帖>> 麻烦采纳,谢谢!
琴楠18040592041:
如何处理新鲜黄花菜才能使用 -
3448竺钞
: 鲜黄花菜含秋水仙碱,如果一次食入20毫克可致人死亡.为防止鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,食用前必须用开水彻底焯熟,再用清水浸泡两个小时以上.
琴楠18040592041:
新鲜黄花菜怎么弄干 -
3448竺钞
: 所谓新鲜黄花菜不能吃也是有道理的,因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱.这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水...
琴楠18040592041:
新摘的黄花菜应该怎么处理
3448竺钞
: 黄花菜摘了之后应立即处理,一般没有经过处理的放置不要超过五小时左右,那样他就会开花,造成后期很难保存! 新摘得一般先蒸制或腌制,然后再干燥,包装! 蒸制...
琴楠18040592041:
新鲜黄花菜怎么摘 -
3448竺钞
: 处理步骤: 1把黄花菜剥开,把花蕊全部去掉.不要怕麻烦,每一朵都要处理啊 2将剥好的黄花菜洗净,备用 3将锅里添加凉水,煮开,将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出,时间不用太长,否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了 4将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用,准备吃的时候用水冲一下就行了.吃不完的可以把水控干,放到冰箱保鲜里面保存注意事项当然还可以把新鲜的黄花菜晒干,以后再吃