梅干菜是拿什么菜做呢
答：答：你好，在四川做梅干菜一般是用芥菜来做的，也有用油菜和雪里红的，各地的习惯是不同的
答：不时再拿出晒晒，刚晒好的梅干菜黑白分明，过一阵会变得有些发黄，不过没关系，只要保持干燥就好了。04 将晒好的干菜放在盆子里，撒盐，揉搓，渗出菜汁后，装入陶罐里。05 码放一层撒一层盐，封严陶罐，放到荫凉处。06 过了半个月后，打开陶罐盖，梅干菜便做好了，可以取出食用了。
答：据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今，不仅绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断，宁波地区的慈溪则是制作商品梅干菜为主。商品梅干菜年产在250吨以上，远销国内外。客家梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带...
答：1.可以制作梅干菜的鲜菜有芥菜、油菜、白菜等。2.梅干菜是浙江宁波、绍兴、台州、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，广东梅州称“梅菜干”。用梅干菜来制作食物受到许多人的喜爱，并且成为有名的地方美食。3.梅干菜的制作方法：梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，拇指粗细，顶...
答：芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干，多是居家自制。梅干菜属于粤菜、浙菜的范围，菜干油光黄黑，香味扑鼻。将新鲜芥菜的收条，干燥后，除去腐烂的叶子，简单处理后，就腌制成干菜。菜干油光黄黑，香味扑鼻。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色...
答：梅干菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后，再经晒干的dao成品。
答：梅菜广东的一种特色传统名菜，因为主要生长在广东梅州和惠州一带，所以被称为梅菜，也被称为惠州贡菜。新鲜的梅菜经过晾晒、精选、飘盐等多道工序就能制作成我们平时吃的梅干菜，常用来做梅菜扣肉、梅菜蒸鲜鱼等美味佳肴。先将摘回来的芥菜用水洗干净，把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜...
答：四、天气晴朗的时候把烫好的菜放到太阳底下晾晒 五、晾晒到没有什么水分，颜色变黄白，这个过程需要一两天时间 六、晾晒两天水分差不多干，这时候可以把它切碎，晾的时候不占地方（也可以不切），切好后可以拌上少许盐腌一下，腌制后再放到太阳底下晒到全干，没有一点水分 七，晒干的梅干菜，把它...
答：梅干菜是一种土菜。制作梅干菜的鲜菜有芥菜、油菜、白菜等。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹版笋壳把瓮...
答：梅干菜是芥菜晒干的。芥菜在全国各地均有分布，是中国的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。生长期短，采用直播法，而不耐热，迟熟的种类则采用移植育苗。新鲜的芥菜放在阳台上晾晒5天，再堆在阴凉通风处继续放5天。当鲜菜的叶子变成黄绿色，而且软塌塌的，用刀把菜叶都切成菜丝，放入一个盘中，加入适量食盐...
网友评论：
郜独19694238770：
霉干菜是用什么原材料做的!是什么菜? -
2946鞠康
： 可以制作梅干菜的鲜菜有芥菜、油菜、白菜等. 通过儿菜做霉干菜步骤如下:1.将刚采摘上来的儿菜进行整株修整,削去根部,除去老叶和枯叶,在日光下晒1天,中途可以翻动一下. 2.晒瘪的儿菜堆放在一起,让它受热后更快地变黄!这个称...
郜独19694238770：
梅干菜是什么菜做的 -
2946鞠康
： 很多样的蔬菜都可以做梅干菜.例如芥菜、小白菜、油菜、雪里蕻,甚至菜花叶、圆白菜叶都可以做.其制法基本一样. 加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒三五天,放在荫凉通风处堆放4一5天,菜堆高不超过50厘米,每天上下翻菜一次...
郜独19694238770：
梅干菜是怎么做成的? -
2946鞠康
： 梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品.梅干菜是一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,摘下菜心,晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜.
郜独19694238770：
梅干菜是什么做的 -
2946鞠康
： 梅干菜是用白菜或者青菜晒干之后,在切细,再在锅里蒸一下,放进足够的盐,最后再晒干就好了.
郜独19694238770：
梅干菜是用什么菜做的有没有图片 -
2946鞠康
： 梅干菜是用雪里蕻或白菜,晒干切碎加盐做的.
郜独19694238770：
有谁知道做梅干菜用的是什么菜吗? -
2946鞠康
： 广东梅菜是用芥菜,梅菜.这两种菜做出的梅干菜又好吃又有味.
郜独19694238770：
梅干菜用什么菜做的 绍兴梅干菜的做法介绍 -
2946鞠康
： 梅干菜用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等腌制晾晒所得,常见的是荠菜、雪里蕻.梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜.有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆...
郜独19694238770：
梅菜是用什么菜做的,怎么做 -
2946鞠康
： 梅干菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后,再经晒干的成品.梅干菜是一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,摘下菜心,晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜.
郜独19694238770：
梅菜是什么菜晒干的(正宗梅干菜是什么菜晒干的)
2946鞠康
： 梅菜一般是用芥菜、萝卜幼苗、雪里蕻、油菜等晒干而成的.梅菜在浙江宁波、金华、绍兴、江西抚州等地称之为梅干菜,在浙江台州称之为菜干,广东梅州称之为梅菜干...
郜独19694238770：
谁知道梅干菜是什么原料制成的 -
2946鞠康
： 梅干菜当然是梅菜制成的. 其实南方的梅菜就是北方的芥菜、雪里蕻.南方的梅菜主要是叶用芥菜.北方的芥菜也有叶用和根用的区别. 梅干菜的制作方法及其简单,就是将梅菜适当晾晒后,放入缸内用食盐腌制发酵后,取出后晾晒成干就成了.
