炒刀削面的家常做法
答：1、准备食材 生刀削面200克 猪瘦肉切成一厘米见方小丁 小油菜洗净切丁 另备：葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、五香粉、鸡粉、糖、盐、米醋。2、制作过程 刀削面开水下锅，再次开锅后煮约半分钟后捞出，过凉水并控水待用。锅中放油，油热下肉丁煸炒至变色，放姜蒜葱末、油菜丁和其它准备好的配料煸...
答：1、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水。2、两个鸡蛋在碗中打散，入油锅炒成穗装盛出。3、三个番茄洗净...
答：做法步骤：第1步、准备好相关食材。第2步、锅中水开，先将刀削面煮熟。第3步、锅中油热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，下入西红柿、西芹叶翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、老抽炒匀。第4步、加入煮熟的刀削面。第5步、翻炒均匀即可。刀削面是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。
答：步骤 1.西红柿，鸡蛋备好。2.刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。3.鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。4.油热入蛋液。5.鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。6.入酱油，适量的盐。继续翻炒。7.炒出少量汤，放入面条，平铺到菜上，加锅盖改小火闷上两分钟。8.打开锅盖，继续炒一分钟...
答：1、茄香牛肉刀削面，材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。2、西红柿炒刀削面，把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。之后盛出撒上葱花即可。3、炒刀削面，炒出适量汤汁后放入面条；面条平铺后盖锅焖...
答：炒刀削面 准备食材：绿豆芽 番茄 洋葱 鸡蛋 刀削面 干辣椒蒜末 步骤：1.绿豆芽洗干净控水，洋葱切丝，番茄切块，蛋液搅匀备用 2.水开下刀削面，煮至7成熟捞出泡凉水（尝一下有点硬芯就行）3.鸡蛋煎好盛出备用 4.蒜末干辣椒炒香放入番茄，炒出汤汁放豆芽，豆芽断生后放入洋葱鸡蛋 5.半勺盐半...
答：炒刀削面的家常做法如下：主料：刀削面1人份、包菜30g、蒜苔50g、胡萝卜25g、火腿肠2根。辅料：盐适量、酱油1勺、番茄酱1勺、鸡精1g、食用油适量。1、包菜切成丝，洗干净控干水分，蒜苔洗干净切成段，胡萝卜洗干净切成条，火腿肠切成条。2、刀削面煮熟过凉水，控一下水分备用。3、炒锅内倒适量的...
答：炒刀削面的做法步骤 1 准备好食材。2 青椒切丝，西红柿切块。洋葱，胡萝卜切丝 3 热油后，将青椒，胡萝卜，洋葱分别放入锅内翻炒。4 加入少量的盐 5 加入蚝油 6 加入西红柿，继续翻炒。7 将煮好的刀削面，放入凉水中，备用。8 把刀削面放入炒锅中。9 翻炒刀削面，放入适量的酱油。10 翻炒数...
答：五、过油肉炒刀削面的制作过程：26.炒锅内放适量植物油，鸡蛋打散成蛋液倒入锅中 27.随着锅内油温升高，蛋液膨胀用铲子迅速把蛋液滑散，控油捞出 28.锅内留下的油中放入花椒和干辣椒，煸出香味，把花椒和干辣椒取出 29.花椒油中放入姜丝和蒜片，煸出香味，洋葱切成菱形块放入锅中，煸炒至洋葱出...
答：炒刀削面的家常做法：主料：新鲜刀削面300克，火腿一根、小白菜两颗。辅料：植物油、盐、生抽、麻辣鱼底料（可用火锅底料代替）、香葱2根。1.先小白菜洗净切段，葱姜洗净切末，火腿切斜切片。2.立刻过凉水，一定要过凉，捞起来沥干水分，加少许的植物油拌匀，这样不粘锅也不粘连在一起。3.大火快速...
网友评论：
陈行19873473940：
炒刀削面 - 百科
66067谢显
： 材料用量:硬面团,适量 郫县辣酱,一勺葱,适量 腌制好的羊肉,适量,番茄酱,一勺生抽两勺,芝麻适量 做法1. 将面和好,尽量硬一些,不然很难削.其余材料备好. 2. 刀削面,煮至沸腾起沫后就可以关火,将面盛出,浸入冷水,再过过滤好放入碗中备用.不要在冷水里泡很久,过一下冷水就好. 3. 热锅,倒入油,在油温不是很高的时候就放入郫县辣酱,以免溅很多,不停煸炒,倒入葱后继续煸炒,煸炒至出红油. 4. 放入腌制好的羊肉和芝麻,如果不够咸的话可稍放些盐,见羊肉变色后倒入生抽,番茄酱. 5. 如果锅中过干可放入少量清水,最后倒入刀削面,翻炒片刻即可出锅,享用美味吧!
陈行19873473940：
炒削面怎么做啊? -
66067谢显
： 原料:刀削面(勤快人可以自己做,懒人可以买现成的,超级懒人可以多买点放在冰箱冷冻室,煮的时候无需解冻,直接开水下锅就好,煮熟后于新鲜无异!)、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱.配料:酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.做法:1、将刀削面先用水煮七、八成熟后,捞出过凉水(可以使面条炒出来不粘,而且更筋斗);2、时蔬洗净切片、葱切葱花备用3、炒时蔬,葱花爆锅,洋葱和红萝卜先放,炒制片刻再放其他菜,放生姜粉和酱油调味;4、菜炒至八成熟,将沥净水的面条放入拌炒,再放酱油和盐、糖、鸡精调味,即可出锅
陈行19873473940：
炒刀削面怎么做好吃,西红柿鸡蛋炒刀削面的家常做法 -
66067谢显
： 西红柿鸡蛋刀削面 主料: 高筋面粉80g,水35g, 辅料: 西红柿一个,鸡蛋一个,葱,盐,做法步骤 1.面粉加温水,边加边搅拌,然后揉搓成面团. 2.饧半小时后,将面团揉成长方体形状,均匀地撒上一层面粉,用刀子切成厚薄适中的刀削面块 3.西红柿洗净用刀切小块,鸡蛋打散倒入碗里,加入盐和少量清水,葱切葱花备用. 4.另起锅,先把锅烧热后再加食用油,等油热到起锅放油,7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,炒至7分熟捞出. 5.锅里再次放油,油热后下和葱花爆香,倒入西红柿块,翻炒成汁液,加入盐 6.出汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里.倒入两小碗清水 7.水开后加入刀削面,煮面的过程中记着用筷子搅拌几下,煮熟了出锅
陈行19873473940：
怎样炒削面的家常做法 -
66067谢显
： 1.把葱、姜切碎备用.2.将刀削面放入开水中煮一下煮两翻七八分熟就行了.3.煮好的刀削面用凉水过一遍备用.4.锅内放油加热把葱姜煸香.5.然后放入洋葱青椒翻炒,炒制断生.6.把西红柿放入继续翻炒,炒制西红柿出汤汁.7.然后放入刀削面翻炒均匀.8.面炒到差不多时放入盐、鸡精、酱油调味翻炒均匀就可以出锅了.
陈行19873473940：
在家刀削面怎么做好吃 -
66067谢显
： 1 准备好刀削面,洋葱,蒜苔,肉,上海青(你喜欢 的青菜什么都可以,不过上海青好一点,要小棵的),鲜辣椒,2 洋葱切丁,辣椒切丁,注意大小,蒜苔切段,肉切片(生肉切不好用熟的也行),锅里到上水,放到火上开始烧水...
陈行19873473940：
炒刀削面的准确做法
66067谢显
： 将煮好的面抄过凉水待用. 1、放油加热,然后放菜(青菜、白菜随便用什么,要切一下),洋葱丝,西红柿(切块)翻炒. 2、菜炒的差不多了放面条翻炒. 3、然后加酱油,兰州牛肉面的调料(我兰州的朋友给我的,里面大概有50多种香料,如果没有这个调料的话就放些白胡椒粉和花椒粉吧.),鸡精,盐翻炒. 4、然后把烧好的红烧牛肉或者干切牛肉放些翻炒均匀,尝好咸淡就出锅吧. 5、中间如果需要加水的话就稍微添点开水. 和一个兰州的朋友学的. 再配个很爽口的腌萝卜就更好了. 白萝卜一个,把萝卜切成半厘米的薄片,然后放上些白醋和鸡精盐拌好,配着牛肉面吃很爽口.
陈行19873473940：
炒刀削面的做法
66067谢显
： 我家老公和闺女都特别喜欢刀削面,没次去拉面馆必点炒刀削,今天在家自制刀削面,下次想吃可以家里解决啦By Kelly23333用料火腿 2个鸡蛋 3个生抽 两勺蚝油 一勺老...
陈行19873473940：
怎么炒出好吃的刀削面 炒刀削面的做法步骤 -
66067谢显
： 主料 刀削面 辅料 鸡蛋 圆白菜 葱 姜 生抽 盐 炒刀削面的做法步骤1. 刀削面煮熟备用.2. 鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条3. 起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用.4. 再倒入适量的油,下葱姜爆香,下入圆白菜翻炒至软,调入盐和适量生抽5. 下刀削面和鸡蛋,翻炒均匀即可: )
陈行19873473940：
怎样炒出的刀削面好吃 -
66067谢显
： 步骤 1.西红柿,鸡蛋备好. 2.刀削面煮七八成熟,捞出过凉水备用. 3.鸡蛋打散,加葱花,盐,搅匀,西红柿切块备用. 4.油热入蛋液. 5.鸡蛋煎好,铲成大块,靠边西红柿倒入. 6.入酱油,适量的盐.继续翻炒. 7.炒出少量汤,放入面条,平铺到菜上,加锅盖改小火闷上两分钟. 8.打开锅盖,继续炒一分钟,加蒜,加花生碎块,搅匀就可以出锅了.
