烀饼怎么做才又薄又脆
答：4、韭菜洗净切末，先加香油拌匀，使韭菜外面形成一层保护膜，防止韭菜拌盐调味后出水及变色。虾皮清水浸泡5分钟，沥干水。5、鸡蛋碎，虾皮放入韭菜中，加盐拌匀，馅料便调好。6、取平底锅，锅壁刷油，再将玉米面絮均匀地撒在冷锅中，并用手压实压扁抹平，尽量压实压薄，成薄薄的圆饼状。7、盖上...
答：12、用汤勺把包馅抹平。 13、用二根粗实木筷子或棍子等都能够，放到电饼档上作为支撑架，为了避免包馅贴在电饼档盖上，一定使得之悬在空中才行。 14、随后盖好铛盖烙至饼底金黄色焦脆就可以。 15、把烀饼烙好后取下。 16、随后用刀割成数块码盘便可上菜服用。
答：4. 将平底锅（不建议使用不粘锅）加热至高温，然后转小火，将玉米面均匀撒入锅中。5. 使用干净的湿布将玉米面平整压实。6. 等待玉米面基本变色并干透后，在其中加入韭菜鸡蛋馅料。7. 盖上锅盖，留出一点缝隙。8. 大约五分钟后，当饼边缘开始翘起，即可出锅。9. 这样，一张又薄又脆的烀饼就...
答：2. 炒熟鸡蛋100克，打散成絮状。3. 将韭菜150克切碎，与鸡蛋絮、适量虾皮一起搅拌均匀，调成馅料，加盐调味。4. 预热深斗饼铛，用少量油涂抹铛底。5. 将面团放在饼铛上，慢慢按成薄饼。若喜欢软饼，可厚一些；若喜欢脆饼，可按得薄一些。6. 将馅料倒在饼坯上，均匀摊开。7. 沿饼铛边倒入约...
答：盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟，然后打开盖子倒入馅料，用勺子把馅料抹平；16-18、用两根粗木筷或木棍等都可以，放在饼铛上做为支架，为的是防止馅料贴在饼铛盖上，一定要使之悬空才行，然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可；19-20、把烀饼烙好后取出，然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。
答：1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状。2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。
答：如果喜欢口感更加酥脆的烀饼，可以选择煎烙的方式。在平底锅中加入少量油，将制作好的生饼放入锅中。中小火煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可出锅。半蒸半煎法：这种方式结合了蒸和煎的优点，使烀饼既有蒸的柔软又有煎的香脆。先将饼用传统蒸制法蒸至半熟。然后取出放入锅中，加少量油...
答：豆角烀饼是一道美味的家常菜，它结合了豆角的清脆和饼的香酥，营养丰富，口感独特。以下是豆角烀饼的制作方式：材料准备：豆角：500克 面粉：适量 鸡蛋：2个 葱：适量 姜：适量 大蒜：适量 盐：适量 酱油：适量 五香粉：适量 食用油：适量 步骤：豆角洗净，去掉两头和筋，切成小段。将豆角放入开水中...
网友评论：
竺沈15078643797：
烀饼怎么做能又薄又软 -
64986长影
： 1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用;2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色);3、玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆; 4、鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用;5、玉米面放入电饼铛,用手捋匀按薄压平,盖上盖,稍事烘烤1分钟上面放上馅料;6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可.
竺沈15078643797：
怎样让面做烀饼更薄更劲道 -
64986长影
： 这是东北的名菜,主要原理是利用蒸锅的热气将饼蒸熟,有点像蒸馒头!!主料:面粉、豆角(有的地方叫芸豆),土豆(最具营养价值的食物)、五花猪肉辅料:猪油(千万别放植物油)、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱...
竺沈15078643797：
烀饼的做法,东北烀饼怎么做好吃,东北烀饼的家常做法 -
64986长影
： 食材用料 普通面粉适量 盐少许 水适量 花椒粉、十三香适量 植物油适量 东北烀饼的做法1.面粉放在硅胶案板上,中间戳一个窝窝,稍加一点盐;2.加清水,用刮刀拌至无干粉,整理成比较软一些的光滑面团;3.盖膜静止松弛15-20分钟,之后擀...
竺沈15078643797：
烀饼的做法 锦州特色小吃烀饼怎么做 -
64986长影
： 主料: 面粉、豆角,土豆、猪肉排骨、玉米; 辅料: 植物油、大葱、姜、十三香、生抽、盐、料酒、大酱(记得一定要放大酱啊,那样才好吃!). 做法: 1.烀饼的做法:一杯冷水 一杯热水 面粉=柔然的烀饼,这可是成功的关键,当然活好的...
竺沈15078643797：
打烀饼怎么做如何做好吃 -
64986长影
： 原料:豆角,土豆,排骨,面粉.准备工作:菜洗了,土豆切成块,面粉用温水和完醒一个小时.做法:一,用葱姜炸锅,然后放入排骨,多翻炒几下,再放土豆和豆角,多多翻炒几下,再放入大酱(做这首菜不要放盐和酱油,用大酱即可,我觉得放我们本地的锦州大酱好吃.)继续翻炒,直至豆角被油炒透.然后再放些水,注意水要多放些.二,把和完的面揉好,再擀成圆形,尽量薄一些,然后放些豆油,盐,胡椒粉,粘均匀后,攥起来,拧在一起,与做筋饼的做法一样.三,再擀成饼状四,把饼放在菜锅里五,盖上锅盖大火煮 五分钟,再用中小火煮十五分钟到二十分钟.熟了后用刀把饼切成块就可以了.
竺沈15078643797：
“烀饼”这个小吃怎么做? -
64986长影
： 1、豆角去筋,掰成两半,土豆去皮洗净切成块,烧开水,将豆角焯一下,去掉豆角的生豆味. 2、将肥猪肉放入锅中,待油全部炸出,注意一定不要用植物油,油要适量,不能太多,也不要太少.将油锅中渣滓捞出. 3、将五花肉切成大片,葱姜切大块入锅爆炒,放入十三香、生抽、料酒、盐,将焯好的豆角倒入锅中翻炒,多炒一会儿,将土豆块倒入锅中, 翻炒,待混合均匀,多加点水,开小火炖.
竺沈15078643797：
豆角煳饼怎么做 -
64986长影
： 原料:豆角,土豆,排骨,面粉. 准备工作:菜洗了,土豆切成块,面粉用温水和完醒一个小时. 做法:一,用葱姜炸锅,然后放入排骨,多翻炒几下,再放土豆和豆角,多多翻炒几下,再放入大酱(做这首菜不要放盐和酱油,用大酱即可,我觉得放我们本地的锦州大酱好吃.)继续翻炒,直至豆角被油炒透.然后再放些水,注意水要多放些. 二,把和完的面揉好,再擀成圆形,尽量薄一些,然后放些豆油,盐,胡椒粉,粘均匀后,攥起来,拧在一起,与做筋饼的做法一样. 三,再擀成饼状 四,把饼放在菜锅里 五,盖上锅盖大火煮 五分钟,再用中小火煮十五分钟到二十分钟.熟了后用刀把饼切成块就可以了.
竺沈15078643797：
烀饼的做法,豆角烀饼怎么做好吃,豆角烀饼的家常做法 -
64986长影
： 将原料准备好,先把豆角炖上,可以稍稍多放一些水,没过豆角. 现在开始做烀饼,就按一般烙千层饼的做法做,把饼擀得合炖豆角的表面差不多大,就是饼能把豆角盖住.饼别太厚,厚了口感不好.豆角半熟,现在将饼放在豆角上,最好在放饼之前将炖豆角的汤盛出来一小碗留用. 大概20分钟左右吧,饼熟了,豆角也基本熟了.将饼取出,将原来盛出来的汤倒入豆角里,大火收汁,可以吃了.
竺沈15078643797：
烀饼的做法 -
64986长影
： 材料 排骨,云豆,土豆,自发粉,葱姜蒜,盐,糖,料酒,大料,酱油.做法 排骨先加水炖炖(约20-30分钟). 配菜切切. 自发粉和好了发一下(约50-60分钟) 加底油炒云豆,软了之后加入土豆和炖好的排骨,再炒炒.加入八角,葱姜蒜,料酒,酱油,糖,盐.添汤(没过菜) 面发好后擀成大饼,刷上油和面粉和好的面糊,卷起来,擀成饼(跟锅口一样大小)盖在菜上,加盖子焖25分钟即可.
竺沈15078643797：
绝世排骨烀饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,一把小 -
64986长影
： 食材:排骨 :适量 云豆 :适量 土豆 :适量 自发粉 :适量 葱姜蒜 :适量 盐 :适量 糖 :适量 料酒 :适量 大料 :适量 酱油 :适量 绝世排骨烀饼怎么做好吃又简单的做法 第一步1. 排骨先加水炖炖(约20-30分钟). 第二步2. 配菜切切. 第三步3. 自发粉和好了发一下(约50-60分钟) 第四步4. 加底油炒云豆,软了之后加入土豆和炖好的排骨,再炒炒.加入八角,葱姜蒜,料酒,酱油,糖,盐.添汤(没过菜) 第五步5. 面发好后擀成大饼,刷上油和面粉和好的面糊,卷起来,擀成饼(跟锅口一样大小)盖在菜上,加盖子焖25分钟即可.
