牛肉煮熟是粉色正常吗
答：正常牛肉焯水以后不会是红色的，应该是灰色的，如果变成粉红色，那说明这个牛肉有问题的。
答：熟牛肉是红色的正常。煮熟的牛肉发红是因为肉本身肉质的原因，红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白，能够将氧传送至动物的肌肉中，所以煮熟的肉发红其实是肌红蛋白的颜色。一般情况下，牛肉在煮熟之后就是红色的，这与牛肉本身所含有的一种肌红蛋白有关，肌红蛋白本身就是红色，导致牛肉在煮熟之...
答：如果牛肉进了冷藏室的，有可能是煮的时间太短，中间的冰没化
答：你要问的是不是冷水泡过得牛肉煮熟后里面为什么是粉红色，没熟透。牛肉熟透后内外都是褐色，如果是发现里面是粉红色，说明牛肉没有熟透。
答：你好，那是你买的假牛肉吧，应该是用色素做成的，正常的牛肉煮熟之后应该是颜色比较浅，而且汤也是白色的汤，不可能是粉红色的汤。
答：1、正常现象 一般情况下，牛肉在煮熟之后就是红色的，这与牛肉本身所含有的一种肌红蛋白有关，肌红蛋白本身就是红色，导致牛肉在煮熟之后也是红色的，所以牛肉也被称为红肉。只要是正常的牛肉红色就可以食用。2、亚硝酸盐可使牛肉发红 很多不法商家会在牛肉加工时加入亚硝酸盐，它可以提高牛肉的保质期...
答：因为添加了亚硝酸盐。19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。一些所谓“传统工艺制作”的产品，哪怕是鸡、鸭制品也不能幸免。只要看到肉色有粉红色就足以证明加了亚硝酸盐。
答：从你所描述的特征来看，这可能不是新鲜的牛肉。牛肉通常应该是肉色鲜红、质地紧密、肉丝之间紧密相连且没有太多的裂纹。切割后流出水分也不是正常的情况。可能存在以下几种情况：牛肉保存不当，已经变质了；质量不好的牛肉，或者牛肉经过了冷冻或长时间存储等处理方式，导致质地不佳。建议在购买牛肉时选择...
答：按正常的生活规律来讲，纯正的牛肉煮熟以后的样子不是粉红色的，俺是灰褐色的，也就是说这个牛肉在煮之前肯定是放了其他的东西，比如说亚硝酸，才会变成那个粉红色的，这个颜色会显的很漂亮，但是他不是纯正的牛肉煮熟的颜色，一般超市里和熟食店里买的熟牛肉，里面会加相应的淀粉淀粉 ...
答：牛肉片煮熟后呈现粉红色可能是因为肌红蛋白未被破坏，导致肉质发红。这是正常现象，可以食用。然而，如果牛肉在加工过程中使用了亚硝酸盐，过量食用可能导致中毒。因此，在选购牛肉时，要选择新鲜牛肉，正常新鲜牛肉的颜色为暗红色。
网友评论：
幸注18056434227：
牛肉片煮熟了有粉红色? -
54346别姣
： 牛肉片煮熟后呈现粉红色可能是因为肌红蛋白未被破坏,导致肉质发红.这是正常现象,可以食用.然而,如果牛肉在加工过程中使用了亚硝酸盐,过量食用可能导致中毒.因此,在选购牛肉时,要选择新鲜牛肉,正常新鲜牛肉的颜色为暗红色.
幸注18056434227：
牛肉变粉红色正常吗 -
54346别姣
： 牛肉变粉红色是极不正常的,质量问题,不可以再食用,会引起肠胃不适,影响身体健康.
幸注18056434227：
牛肉煮熟发绿 -
54346别姣
： 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
幸注18056434227：
吃煮熟后呈粉红色的肉健康吗?
54346别姣
： 烧过了之后肉嫩色呈粉红的肉,很可能含有亚硝酸盐.尽管有研究表明,微量注射亚硝酸盐可以增加心脏血流量,或许有一定药用价值,但数量稍多(每天几十毫克以上),它就会有致癌隐患.不仅散装加工肉制品和餐馆肉类菜肴中难以避免接触亚硝酸盐,就连购买鲜肉自己烹调不一定能够幸免.一些清炖之后呈粉红色、肉质比平时软烂许多的牛肉,明显就是加了含有亚硝酸盐的嫩肉粉.
幸注18056434227：
牛肉为什么发光 -
54346别姣
： 熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题.牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎无法分辨.但是当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时,切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构.光栅对反射的光线产生了干涉,最终导致我们看到各种彩虹样的色彩.牛肉是否会产生这些虹彩,跟刀工、光线角度以及肉的含水量都有关系,一般来说酱牛肉更容易产生这种现象,因此遇到会发光的牛肉时,不必惊慌,放心食用即可.
幸注18056434227：
牛肉为什么使这个颜色? -
54346别姣
： 我是做这行的,告诉你实情吧,深红色是新鲜的不注水的,粉色是注水的牛肉,暗红色是昨天或者前两天卖剩下来的,,不新鲜..
幸注18056434227：
熟了的牛肉是什么颜色的?粉色是否熟了.?吃了小吃店的干炒牛河,发现里面牛肉有点粉色不知道到底是熟了还是没熟? -
54346别姣
： 可能是放嫩肉粉了
幸注18056434227：
正常煮熟的牛肉是什么颜色的? -
54346别姣
： 如果不加调色的话,熟牛肉的颜色应该是淡灰色的. 加入糖色及酱油的话,颜色为褐红色的; 加入红曲米粉的话,颜色应该是较鲜红色; 单纯加入调味药料的话,颜色应该是浅咖啡色.
幸注18056434227：
肥牛和肥羊煮熟了是红色的正常么 -
54346别姣
： 不正常,牛羊肉都是属于白肉,煮熟应呈白色. 1、肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 .吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收. 2、肥羊:羊肉,性温.羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分.古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品.
