老头鱼怎么做好吃
答：材料 主料：老头鱼1000g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、香辣酱1袋、大葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、青椒2个、土豆2个、料酒适量 酱焖野生老头鱼 1 老头鱼一小盆，这个鱼很能活的，这个鱼是在家养了好几天的，肚子里的实物在就吐出来了 请点击输入图片描述 2 不过不喜欢吃他的头和胆，...
答：1、材料：老头鱼600克、油适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、西红柿适量、黄豆酱适量、料酒适量。2、准备材料，去掉鱼头与脏，清洗干净，放一旁待用。3、然后将葱姜蒜切片切条。4、准备一个西红柿清洗干净，然后切块。5、起油锅，爆香五香粉、葱姜蒜。6、接下来加入黄豆酱翻炒。7、加入西红柿、适量的...
答：方法一：食材：鱼头2公斤，香菜1根，酱油100克，油适量，盐适量，葱1段，姜2片，蒜3瓣，料酒1汤匙，干辣椒1个，海鲜酱油2汤匙，糖少许，白胡椒粉1茶匙，味精少许，1.不要把老鱼的头切掉，然后刮鱼鳞，去除内脏，洗净沥干水分。老鱼头无肉无虫，不能吃。因此，老鱼头不能吃。2.葱姜切末，蒜切...
答：首先，老头鱼需要去掉内脏和鳞片。然后用盐、姜、葱和料酒腌制30分钟，以去除腥味。在热锅中放入油，当油温达到170度时，将老头鱼放入油锅中炸熟，炸至金黄色即可。其次，老头鱼可以搭配花椒、辣椒和酱油等配料一起烹制。用切好的姜葱和蒜头腌制老头鱼，并放置30分钟。热锅中放入油，加入花椒和辣椒一起...
答：1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味，加入东北大酱，然后用小火把大酱炒出香味。3、然后调大火，加适量清水烧开。这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖和老抽调色，...
答：1、把新鲜的老头鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。3、加入东北农家大酱，郫县豆瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。4、然后调大火，加适量清水烧开。5、这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味...
答：材料 主料：老头鱼二斤；辅料：料酒、盐、洋葱、酱油、辣椒、姜、蒜、花椒粉、大料粉、鸡精、味精 干炸老头鱼 1 老头鱼清理干净，放入葱姜蒜大料花椒酱油料酒盐鸡精味精洋葱拌匀腌制一个小时。2 锅中放入油，七成热时放入腌制好的老头鱼，不要翻动，待一面金黄色再翻另一面。3 两面金黄色即可出锅。
答：老头鱼的学名是葛氏鲈塘鳢，属于鲈形目—虾虎鱼亚目—塘鳢科，这种鱼在南方有不少亲戚，比如尖头塘鳢（珠江、台湾）、中华乌塘鳢（台湾、海南）、沙塘鳢（长江、闽江、钱塘江）。老头鱼的生命力非常顽强，耐低氧能力很低，即便在氧气含量很低的水域下也能够正常存活。在黑龙江流域，冬季非常寒冷，冰冻期长...
答：一切准备就绪后，将新鲜的老头鱼去头（去头很重要），清理好内脏，反复清洗几遍。然后将锅烧热，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。紧接着放入豆瓣酱，没有的话也可以用黄豆酱代锅内放少许笨榨油，葱姜蒜爆锅放一把干辣椒，下入生大酱翻炒一下放入老头鱼翻炒，然后加入白酒一勺，填上一瓢水盖上...
答：东北人吃菜喝酒大碗茶，这种鱼价值不大，当然有独爱的可以研究下怎么做好吃，我也没做过老头鱼，想了想，靠海的一般也有种虾虎鱼，辽南叫胖头，辽西叫楞八，最大的也只有二两重。我们这吃时不要头部，都说里面有寄生虫。一般用大酱顿着吃比较好，肉鲜嫩。过去不太愿意吃，现在吃不着。
网友评论：
倪信15669247070：
老头鱼怎么做好吃 -
68042池侍
： 老头鱼可是东北的特产,我不知道为什么这种鱼叫'老头鱼',一般生长在田野的水泡子里,长的样子也不咋好看,也长不大,可是味道十分的鲜美,通常都把鱼头剪掉用东北农家大酱来炖,这可是具有东北农家特色的美食,小时候这种老头鱼...
倪信15669247070：
酱炖老头鱼怎么做 -
68042池侍
： 配方:老头鱼1000克、豆瓣酱100克、葱适量、生姜2片、蒜瓣4片、醋适量、料酒2勺、糖适量、干辣椒1个. 酱炖老头鱼的做法:1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净,多洗几遍.2、把锅烧热放油,然后将洗净的老头鱼下锅,将鱼...
倪信15669247070：
酱炖老头鱼怎么做如何做好吃 -
68042池侍
： 我们老家有一种鱼叫老头鱼,是纯野生的一种小鱼,是一种吃草鱼.这种鱼最大的也就十厘米左右,再大的就没看见过了,要长好几年才能5-6厘米,今天做的这个有点小,不过我已经很满足了,好多年没吃到了.(收起) 食材 主料 老头鱼...
倪信15669247070：
酱炖老头鱼怎么做
68042池侍
： ·原 料: 老头鱼,豆腐,尖椒,香菜,葱,姜,蒜,大料,糖,东北豆瓣酱. ·操 作: 1、把鱼收拾干净;豆腐切片,尖椒切滚刀,葱姜蒜切片 2、起锅倒油,油热后放葱花爆香,然后放入豆瓣酱,酱的量放到不用额外放盐就可以了,把酱炒好后放姜,糖和大料然后添水,水不需要太多能没过鱼的就可以. 3、水开后将老头鱼和豆腐放入,中火15分钟然后放入香菜尖椒和蒜片大火3分钟就做好了
倪信15669247070：
干炸老头鱼怎么做好 -
68042池侍
： 主料:老头鱼800克, 调料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克 做法 1.将老头鱼切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆. 2.锅中放植物油烧热,将老头鱼取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用.
倪信15669247070：
老头鱼怎么做比较好吃? -
68042池侍
： 熬个鱼头汤,很补, 加些豆腐,小葱,很鲜 加些姜,醋去醒!
倪信15669247070：
海老头鱼的做法 -
68042池侍
： 材料:老头鱼600克、油适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、西红柿适量、黄豆酱适量、料酒适量. 1、准备材料,去掉鱼头与脏,清洗干净,放一旁待用,如图所示.2、然后将葱姜蒜切片切条,如图所示.3、准备一个西红柿清洗干净,然后切块.4、起油锅,爆香五香粉、葱姜蒜,如图所示.5、接下来加入黄豆酱翻炒,如图所示.6、如图所示,加入西红柿、适量的水煮开.7、然后加入老头鱼,料酒,如图所示.8、锅里烧开,转成小火煮一刻钟,如图所示.9、最后,好了之后,把它装盘食用即可.
倪信15669247070：
大头鱼清炖鱼头怎么做 -
68042池侍
： 前言“大头鱼”是海鱼,也有的叫它“老头鱼”,这种鱼个头不太大,可是鱼头和鱼身相比较确实显得大一些,有细细的鱼鳞,很容易清洗,一根大刺,几乎没有小刺.鱼的味道还可以,适合于炖制.
倪信15669247070：
酱炖老头鱼怎么做 -
68042池侍
： 酱老头鱼 主料:老头鱼800g 配料:白糖、米醋、料酒、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、东北农家大酱适、香菜、油各取适量 酱老头鱼的做法: 1、把新鲜的老头鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净,多洗几遍.(鱼头有寄生虫所以要去掉) 2、把锅烧热放油,然后加入葱段,姜丝,干辣椒段,煸炒出香味道. 3、加入东北农家大酱,郫县豆瓣酱,然后用小火把酱炒出香味. 4、然后调大火,加适量清水烧开. 5、这时把收拾好的老头鱼下锅,放入料酒,醋去鱼腥味,再放点糖,大火炖两分钟,后改小火炖十分钟. 6、炖鱼时候准备好蒜末,香菜末,葱末. 7、看汤汁收干,撒上蒜末.葱末.香菜末即可装盘享用了.
倪信15669247070：
海老头鱼怎么做好吃 -
68042池侍
： 老头鱼就是鲈塘鳢.你可以喂它红虫、水蚯蚓等活饵. 鲈塘鳢(Perccottus glehni) 属鲈形目,鰕虎鱼亚目,塘鳢科,鲈塘鳢属. 俗称:山胖头,沙姑鲈子,还阳鱼,老头鱼. 英文名:Perch sleeper 喜栖息于江河小支流静水处,尤其是水草丛...
