腐竹怎么加工的视频
答：怎么制作腐竹 配料：300克的黄豆、1700毫升的清水、【制作步骤】1.首先大碗中倒入300克的黄豆，用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上。2.第二天早上的黄豆变得胖乎乎的就可以，300克的黄豆加入1700毫升的清水分两次打成豆汁。3.豆汁打好后倒入铺好纱布的盆中过滤掉豆渣，过滤出来的豆渣你可以用来做饼吃...
答：(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用 海带拌腐竹 【原料】 水发腐竹、水发海带各200克,猪瘦肉100克,青椒50克,胡萝卜25克,白菜帮50克,黄瓜40克,香菜25克,麻油15克,熟色拉油25克,芥茉、酱油、醋、精盐、味精、辣椒油、蒜泥、芝麻酱各适量。 【做法】 将水发腐竹切成3厘米长的丝,投...
答：腐竹又含有丰富的蛋白质及多种营养成分，有着“素中之荤”的美称，营养价值极高，所以说会得到很多人的喜欢。腐竹可荤可素，可汤可涮，可烧，拌，炒，焖，加工方法很多，现在就给大家分享一下，怎么做“红烧腐竹”才能更入味更好吃，希望大家喜欢。(1)准备泡发好的腐竹200克，攥干水分切成6厘米...
答：怎么样挑选一个优质的腐竹：第1步：从货源上选择。要购买有三包的腐竹，因为散装称的腐竹风险比较大，没有任何的厂家、生产地址和保质期等等。这些散装的腐竹有可能是从小作坊里面加工出来的，安全性太低。第2步：闻一下腐竹的气味。优质的腐竹是有豆香味的，因为腐竹的原材料就是用大豆制作的。不太好...
答：腐竹是什么做的 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。 其形类似竹枝状，称为腐竹。 腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。 营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 ...
答：泡好的腐竹大约炒一分钟就能熟，因为腐竹特别薄，如果炒的时间长，很容易会化掉。而豆筋和腐竹并不是一回事，虽然他们长得很相似，也都是豆制品，但其实它们是完全不同的东西，像是腐竹，它就是我们在做豆腐时，最上面的那层豆皮，这层豆皮用大铲子取出来之后，非常轻薄，经过晾晒后就成了腐竹。而...
答：在制作腐竹时，往往会选用玉米粉、淀粉等较为廉价的原料取代部分黄豆。但混有玉米粉等原料的腐竹不耐煮，烹饪过程中极容易煮烂，煮糊，且口感不好。黑心生产者为了使掺假的腐竹具有纯黄豆制作的腐竹应有的特性，只好使用腐竹耐煮剂和强筋剂等添加剂。如果把握不好量，放多了，生产出来的腐竹就会出现蒸...
答：腐竹是油炸食品吗 不是的，是风干的。 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹泡好了可以直接吃吗 可以直接吃。 腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再...
答：主料：腐竹3根、干木耳2朵、黄瓜1/2根。辅料：鲜红椒1/2个、盐适量、生抽1-2勺、白醋3滴、鸡精适量、香油2滴、香菜适量、蒜2瓣。步骤：1、干腐竹掰成适量长度，和干木耳分别放进清水中泡发。水量一定要没过木耳和腐竹。大概1小时后，腐竹全部变白无黄色、内外皆软过后沥干备用。2、木耳泡一...
网友评论：
官雅15971915190：
腐竹的制作过程? -
67131訾才
： 制作工艺工艺流程 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装 选豆去皮 选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质.将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净.去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率...
官雅15971915190：
腐竹是怎么做成的?
67131訾才
： 工艺流程选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
官雅15971915190：
腐竹是什么?怎么做的? -
67131訾才
： 腐竹看起来只有薄薄的一层皮,但它是用豆浆加工而成的,并在豆制品中营养价值最高. 营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;含碳水化合物分别为1.1克、4.2克、22.3 克;而水分含量则是96...
官雅15971915190：
卤菜腐竹怎么做? -
67131訾才
： 腐竹主要是发.要用稍微有点儿温(不能温度高)的水来浸泡10小时以上,要达到芯里不硬,外表不烂,就是软而有弹性.1,发好的腐竹在开水里氽一下,一定要等水开了再放腐竹,大火氽,腐竹变白捞出放...
官雅15971915190：
腐竹怎么加工生产 -
67131訾才
： 1 腐竹是人们日常生活中喜食的豆制品,经济价值很高,100千克黄豆(即大豆)或蚕豆可以生产成品腐竹44千克~50千克.其具体方法是: 1.选料选择含水分低、蛋白质含量在80%以上的黄豆或蚕豆(当年产的新豆更好),并拣筛干净. 2.破...
官雅15971915190：
谁能告诉我腐竹的制作方法?
67131訾才
： 原料腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克.食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量.制作:(1)用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片.(2)炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘.特点色泽棕红,咸鲜微甜.
官雅15971915190：
外面卖的腐竹怎么做的 -
67131訾才
： 1、鲜蘑腐竹 【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克, 鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克. 【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒...
官雅15971915190：
腐竹怎样做出来? -
67131訾才
： 腐竹是用黄豆做的.就象做豆浆一样.煮开了上面不是有一层皮.用竹条捞起来穿上晒干.这个一锅可以做很多腐竹.市场上卖的豆浆一般都是做腐竹过后剩下的豆汁.腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬...
官雅15971915190：
金强古郡网:腐竹是怎么做的 -
67131訾才
： 拿很浓的豆浆煮啊煮,等面上浮一层皮儿时拿棍子挑起来,挂着晒干,这边再煮,再挑皮儿上来……这样就做出很多腐竹来了
官雅15971915190：
自制麻辣干腐竹片的做法 -
67131訾才
： 1.腐竹折成小段、放入冷水中泡发、2.将泡好的腐竹捞出沥水、切小段、3.干辣椒洗净、切段4.葱切葱花5.姜切姜末6.锅中加油烧热、下入姜末、炒香7.加入豆瓣酱炒香8.加入干椒翻炒9.加入泡好的腐竹、10.加入葱花11.调入盐12.调入鸡精、 炒至入味即可
