新鲜黄花菜去毒处理步骤
答：1. 清洗：将黄花菜放入清水中浸泡，反复漂洗，去除表面的杂质和污垢。2. 水泡：清洗好的黄花菜放入清水中浸泡，时间一般为6-12小时。每隔1-2小时更换一次水，有助于溶解黄花菜中的毒性成分。3. 煮沸：用清水将泡好的黄花菜煮沸，至少煮沸10分钟以上。这样可以有效破坏黄花菜中的毒性物质。4. 换水...
答：新鲜黄花菜的烹饪方法多种多样，包括清炒、凉拌和煮汤。首要步骤是对其进行预处理，无论是哪种方式，都需要在沸水中焯水2-3分钟以去除可能的秋水仙碱毒性。以下是具体步骤：1. 清炒：先摘除花蕊，洗净后放入沸水中煮3分钟，然后用冷水冲洗并沥干。在锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香，接着放入黄花菜，...
答：1、清洗：将黄花菜放入清水中浸泡约2小时，然后用清水冲洗几次。2、煮沸：将清洗后的黄花菜放入滚水中煮沸。先将水煮开，然后加入黄花菜，继续煮沸5~10分钟。3、换水：将煮过的黄花菜放入冷水中浸泡约2小时，在这个过程中，可以多次更换浸泡水。4、煮熟：将浸泡后的黄花菜再次煮沸。5、完成。
答：三、焯水虽然秋水仙碱是可以溶于水的，但是浸泡的过程中并不能保证万无一失，那么在清洗之后，还需要用开水把新鲜的黄花菜焯一下水，这样做也是为了保险。在焯水的时候可以放入一点点的盐，这样黄花菜就可以保持鲜亮的颜色。经过了焯水这一步，黄花菜中的有毒物质基本上都可以清除感觉。因为就算在浸泡...
答：清洗：在处理黄花菜之前，先将其放入清水中浸泡约15分钟，然后用流动的水冲洗干净，以去除表面的杂质和残留农药。去蒂：用剪刀将黄花菜的花蒂剪掉，只保留花朵部分。花蒂部分可能含有较高的秋水仙碱，去掉可以降低中毒风险。焯水：将清洗干净的黄花菜放入沸水中焯水，时间约为1-2分钟。焯水可以有效去除秋...
答：1、把黄花菜的花蕊全部摘除。因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里。2、浸泡二十分钟，时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质可溶于水，可以将毒素溶解在水里。3、把鲜黄花菜再放进开水里。毒素在六十度左右就会死亡，所以用开水泡一下更安全。4、把鲜黄花菜捞出来冲凉，再次用清水浸泡两...
答：食用新鲜黄花菜烹饪需采取以下方法去毒：1、将采摘到的新鲜黄花菜去掉中间的花芯部分，然后清洗一下。2、锅里放入适量的水，用于焯烫黄花菜，等水开以后，放入黄花菜，用沸水充分烫过后的黄花菜其毒素成分大大减少。3、焯烫1分钟左右，看到黄花菜变色即可捞出，然后冲洗1-2遍，放入冷水中再浸泡1小时...
答：鲜黄花菜可以通过焯水、催熟、水质控制等方法处理才能没有毒。鲜黄花菜在种植期间一般会进行焯水处理，可以将鲜黄花菜中的秋水仙碱清除，此时可以食用。鲜黄花菜如果没有完全成熟，一般不建议食用，此时可能含有一定量的秋水仙碱，因此可以通过催熟的方法将黄花菜催熟，可以在食用前将黄花菜放入盐水中浸泡一...
答：如果要吃黄花菜的话，一般都是要用开水过几遍，这样有利于杀菌消毒，而且在制作的过程中应该多放盐，这也是有利于杀菌的。
答：但是花蕊去除以后，黄瓜菜的身上或多或少都会沾染上部分的花粉，所以说清理工作还没有结束。二、用水泡这一步其实是很关键的，就算新鲜的黄花菜的花蕊摘掉了，也不能保证黄花菜就没有毒了。这个时候需要用清水加入盐后，把黄花菜放在清水中浸泡五个小时。在这个过程之中是可以换水的，而且如果时间足够...
网友评论：
璩甄14710332554：
鲜黄花菜如何去毒?
1890咸程
： 鲜黄花菜去毒 1、在炒鲜黄花菜前先用开水把菜焯一下,然后再把它放于冷水中浸泡2小时(中间换水一次),即可供食用. 2、用鲜黄花菜做汤时,汤水要足,汤烧开后还应再煮15分钟左右,使之烧熟煮透,因高温可破坏秋水仙碱.若将鲜黄花菜经蒸煮后晾干成为干制品,再水发烹调,食用就无毒了.
璩甄14710332554：
鲜黄花菜怎么弄安全 -
1890咸程
： 1、将新鲜黄花菜剥开,去掉花蕊. 21132、将剥好的黄花菜清洗干净,备用. 3、锅中倒入适量的清水,煮开之后,放5261入洗好的黄花菜焯水. 4、将4102焯好的黄花菜放入凉水中浸泡2个小时以上,再用清水冲洗干净即1653可烹煮食用. 5、经处理后的新鲜黄花菜所含的秋水仙碱被破坏,吃起内来也就安全了. 6、吃不完的黄花菜可以沥干水分,放入容冰箱中保鲜冷藏.
璩甄14710332554：
大家都知道新鲜的黄花菜有毒,可怎么才能去毒,然后放心食用呢? -
1890咸程
： 黄花菜俗称＂金针菜＂,学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾.黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超...
璩甄14710332554：
黄花菜怎么处理没有毒? -
1890咸程
： 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱” 的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了.食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等http://baike.baidu.com/view/47129.htm
璩甄14710332554：
黄花菜怎么去毒? -
1890咸程
： 鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的物质,这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱,氧化二秋水仙碱对人体呼吸道、胃肠有强烈的刺激,其主要症状表现为恶心、胃痛、腹泻,严重的还可能产生血尿症.因此,采摘的鲜黄花不宜直接食...
璩甄14710332554：
怎样去除鲜黄花菜的毒素? -
1890咸程
： 新鲜的黄花菜里面一定的毒素...吃了会让记忆减退...还会麻痹神经...一般来说...都是经过太阳暴晒或高温煮过...之后才能吃的...
璩甄14710332554：
如何处理新鲜黄花菜 -
1890咸程
： 谢谢重仁指导,新鲜黄花菜食前要焯一下再浸泡后食用. 查看原帖>> 麻烦采纳,谢谢!
璩甄14710332554：
如何处理新鲜黄花菜才能使用 -
1890咸程
： 鲜黄花菜含秋水仙碱,如果一次食入20毫克可致人死亡.为防止鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,食用前必须用开水彻底焯熟,再用清水浸泡两个小时以上.
璩甄14710332554：
吃的黄花菜没用开水焯怎么办 -
1890咸程
： 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了.食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等.如果吃了干的黄花菜可能问题不会太大,如有不适请尽快到医院就医.新鲜的黄花菜时还是应该用开水焯、用水浸泡后再食用.
